พยาธิปอดหนู อันตรายควรระวัง ! เชื้อโรคตัวร้ายที่แอบแฝงมากับหน้าฝน

พยาธิปอดหนู หรือพยาธิหอยโข่ง เป็นพยาธิตัวกลมชนิดหนึ่งมีชื่อว่า Angiostrongylus cantonensis ซึ่งอาศัยอยู่ในหลอดเลือดแดงของปอดหนู ลักษณะพยาธิตัวเต็มวัยมีรูปร่างเรียวยาวประมาณ 2-3 ซม. พยาธิตัวเมียมีขนาดใหญ่ลำตัวมีลักษณะลายแดงสลับขาว ตัวผู้จะมีขนาดเล็กกว่า โดยพยาธินี้นั้นสามารถพบเห็นได้ในเฉพาะเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยพบได้บ่อยที่ภาคอีสานและภาคกลาง ซึ่งพยาธิตัวนี้นั้นจะแพร่จากการถ่ายอุจจาระของหนูที่มีพยาธิอ่อนปะปนออกมาพร้อมกัน เมื่อสัตว์ชนิดต่างๆ โดยเฉพาะสัตว์น้ำจืด เช่น หอย ตัวทาก หรือกุ้งแม่น้ำ ก็จะกินตัวอ่อนของพยาธิเข้าไป ทำให้ตัวอ่อนไปเจริญเติบโตในสัตว์ที่กินนั้นแทน เมื่อเรานำเอาสัตว์นั้นมาทำอาหารโดยไม่ผ่านการปรุงให้สุกก่อน ก็สามารถทำให้พยาธิปอดหนูเข้าสู่ร่างกายและเป็นอันตรายที่ส่งผลเสียต่ออวัยวะต่างๆ ได้

หลังจากคนที่รับประทานการปนเปื้อนของพยาธิเข้าไป จะมีระยะการฟักตัวประมาณ 7-30 วัน ก่อนจะแสดงอาการของโรค โดยตัวอ่อนนี้จะเข้าสู่ระบบประสาท เช่น สมอง ไขสันหลัง จนทำให้เกิดดังนี้

- ปวดศีรษะ
- เป็นไข้
- ตาพร่ามัว จนถึงขั้นสูญเสียการมองเห็น
- คลื่นไส้อาเจียน
- มีอาการชักเกร็ง
- สูญเสียการทรงตัว
- อัมพาต
- เสียชีวิต

สัตว์ส่วนใหญ่นั้นแน่นอนว่าต้องมาจากสัตว์น้ำจืดกันส่วนใหญ่ และก็จะมักนำเอาสัตว์เหล่านี้มาทำเป็นอาหารแบบสุกๆ ดิบๆ ได้แก่

- หอยประเภทต่างๆ เช่น หอยเชอร์รี หอยโข่ง หอยขม
- ปลาน้ำจืด
- กุ้งแม่น้ำ
- กบ
- ตะกวด

นอกจากสัตว์เหล่านี้การทานผักและผลไม้สด รวมไปถึงการดื่มน้ำที่มีเชื้อโรคปนเปื้อนก็สามารถได้รับพยาธิปอดหนูเข้าสู่ร่างกายได้เช่นกัน

----------------------------------------

เมื่อพูดถึงอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะที่ยังไม่ผ่านการปรุงสุก ก็สามารถรับเอาความเสี่ยงนี้ไปเต็มๆ โดยเฉพาะเมนู ดังนี้

- กุ้งแช่น้ำปลา
- ก้อย ลาบ ลู่ ดิบ
- พล่า ยำ น้ำตก อ่อม หมก
- กุ้งดอง ทะเลดอง หอยลวก
- หมึกซอต

- รับประทานอาหารที่ผ่านการปรุงสุก ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดทุกครั้งก่อนนำมาทาน
- รักษาความสะอาดของสิ่งแวดล้อม ควบคุมหนูซึ่งเป็นโฮสต์ธรรมชาติ
- ดื่มน้ำสะอาดที่มีแหล่งผลิตหรือที่มาอย่างชัดเจน เพื่อลดโอกาสของการปนเปื้อน