เมนูจากขิง ปี 2023 รวมสูตรอาหารทำง่าย แถมต้านหวัด

 

ส่วนผสม: ไข่ไก่, รากผักชี, เมล็ดพริกไทยขาว, ขิงอ่อน, เห็ดหอม, ผงปรุงรส, ซอสปรุงรส, ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ
1. ทอดไข่ดาวแล้วพักไว้
2. ต้มน้ำใส่รากผักชี เมล็ดพริกไทยขาว เห็ดหอม ขิงอ่อน
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส ใส่ขึ้นฉ่าย
4. ตักน้ำซุปใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไข่ดาวไว้แล้ว


อีกหนึ่งเมนูต้มทานง่าย รสชาติไม่จัดมาก เหมาะสำหรับเป็นเมนูสำหรับคนป่วยเป็นหวัด ก็คือเมนู " ไก่ต้มขิง " อีกหนึ่งเมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อยไม่มีอะไรมาก มีแค่เนื้อไก่ ขิง น้ำซุปปรุงรส ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปเข้าเนื้อ ทานเนื้อไก่ฉ่ำ ๆ พร้อมกับขิง สมุนไพรต้านหวัด ซดน้ำซุปนัว ๆ คล่องคอ เหมาะเป็นอีกหนึ่งเมนูแก้เบื่อสำหรับคนเป็นหวัดได้ดีเหมือนกัน

ส่วนผสม: เนื้อไก่ ( ปีกกลางและปีกบน ), รากผักชี, กระเทียม, ขิง, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, น้ำตาลมะพร้าว, และซีอิ๊วดำ

วิธีทำ
1. หั่นขิงเป็นแว่น ๆ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำไว้กับน้ำมัน
3. ผัดแล้วใส่ขิงที่หั่นไว้ ผัดจนขิงหอม
4. ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่สุกเล็กน้อย
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ให้เข้ากัน
6. เสร็จแล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมไก่ ตั้งไฟกลางต้มไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ตักฟองออก
7. เมื่อน้ำซุปเดือด ผิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อน คอยหมั่นมาคนอยู่เรื่อย ๆ ต้มจนเนื้อไก่เปื่อย

นอกจากเมนูต้มก็ยังมีเมนูนึ่งทานง่าย เหมาะสำหรับคนเป็นหวัด หรือจะทานต้านหวัดก็ยังได้ กับเมนู " เต้าหู้ไข่นึ่งขิง " อีกหนึ่งเมนูสบายท้อง ทานง่าย ที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และยังมีขิง สมุนไพรต้านหวัดเป็นส่วนประกอบ สำหรับใครที่อยากให้อยู่ท้องมากขึ้น อาจจะลองใส่เนื้อสัตว์ อย่างกุ้งหรือหมูสับนึ่งกับเต้าหู้ ก็จะได้อีกหนึ่งเมนูที่ทานง่าย อิ่มท้อง แถมต้านหวัดได้ด้วย

ส่วนผสม: เต้าหู้ไข่, กุ้ง, ขิง, เห็ดหอม, ซอสเห็ดหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, น้ำเปล่า, และ ต้นหอม

วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้และกุ้งเตรียมไว้
2. ทำซอสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
3. จัดเต้าหู้ กุ้งที่หั่นไว้ใส่จาน โรยหน้าด้วยเห็ดหอม ขิง ราดด้วยน้ำซอส
4. นำไปนึ่งจนสุก แต่งหน้าด้วยขึ้นฉ่าย

เมนูต่อมาเป็นเมนูผัดที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำได้ นั่นก็คือเมนู " ข้าวผัดขิง " นั่นเอง สำหรับเมนูนี้มีส่วนผสมแค่ข้าวสวยที่หุงแล้วนำไปแช่เย็น เวลาผัดจะได้ผัดง่ายเป็นเม็ดสวย ผัดเข้ากับหมูสับ ขิง ปรุงรสนิดหน่อย ก็ได้เมนูข้าวผัดง่าย ๆ ได้สุขภาพที่ดี เพราะมีส่วนผสมของขิง สมุนไพรต้านหวัดอยู่ด้วย

ส่วนผสม: ข้าวสวยหุงแล้ว, ขิง, กระเทียม, หมูสับ, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมันหอย

วิธีทำ
1. ผัดกระเทียมกับน้ำมัน นำขิงลงไปผัดตาม
2. ผัดหมูสับกับขิง แล้วปรุงรสน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย
3. ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน