เก็บสูตร! " 7 เมนูอาหารจากดอกไม้กินได้ " ทำง่าย สีสันน่าทาน เหมาะกับหน้าร้อน
PAGE 2/3
4. ยำดอกอัญชัญ
อีกหนึ่งเมนูดอกไม้กินได้ที่เหมาะกับหน้าร้อน หน้าร้อนสุดฮอตมาทานยำแซ่บนัวสู้อากาศสักหน่อยดีกว่า กับเมนู " ยำดอกอัญชัญ " ยำที่เอาดอกอัญชัญมาทอดกรอบ ยำเข้ากับน้ำยำกะทิ น้ำพริกเผา อยากให้อร่อยนัวอิ่มท้อง ลองเพิ่มเนื้อสัตว์ หมู หมึก กุ้งลงไป เป็นอีกหนึ่งยำนัว ๆ ที่แปลกใหม่ ทานเพลิน ส่วนวิธีทำน้ำยำกะทิน้ำพริกเผาแบบแซ่บนัวต้องทำยังไง ลองตามไปเก็บสูตรกันเลย
ส่วนผสม
1. ดอกอัญชัญ
2. แป้งทอดกรอบ
3. กุ้ง
4. หมูสับ
5. กะทิ
6. น้ำพริกเผา
7. น้ำตาลปี๊บ
8. น้ำมะนาว
9. น้ำปลา
10. หอมแดง
11. ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
1. ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวกะทิ ผสมกับน้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว
2. นำอัญชัญไปชุบแป้งทอด ลวกกุ้ง หมูสับ เตรียมไว้
3. นำส่วนผสมทั้งยำให้เข้ากัน ใส่หอมแดง และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง
จากเมนูยำมาต่อกันที่เมนูเมี่ยงคำสีสวยเข้ากับหน้าร้อนกันบ้าง สำหรับเมนูเมี่ยงคำปกติที่เราเคยเห็นจะใช้เป็นใบชะพลูห่อเครื่องต่าง ๆ แต่เมนูจะเอากลีบบัวหลวง ดอกไม้กินได้มาเป็นกระทงห่อเมี่ยงคำแทน ออกมาเป็น " เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง " นอกจากจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ มีกลิ่นหอมและไม่มีรสฝาด กลีบบัวสีสวยยังอัปเกรดเมี่ยงคำให้เป็นเมนูหรูหราชาววังได้เลย และอีกหนึ่งรสเด็ดของเมี่ยงคำก็คือน้ำราด วิธีทำน้ำราดรสเด็ดกินกับเมี่ยงคำต้องทำยังไง ลองตามไปดูสูตรกัน
ส่วนผสม
1 กลีบบัวหลวง
2. น้ำตาลปี๊บ
3. น้ำปลา
4. น้ำเปล่า
5. กะปิ
6. พริกขี้หนูซอย
7. ขิงหั่นเต๋า
8. หอมแดงหั่นเต๋า
9. ข่าซอยละเอียด
10. มะนาวหั่นเต๋า
11. ถั่วลิสงคั่ว
12. กุ้งแห้ง
วิธีทำ
1. คั่วข่าสับให้หอม แล้วใส่น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และกะปิลงไปเคี่ยวจนเดือดและข้น
2. จัดกุ้งแห้ง ถั่วลิสง มะนาว หอมแดง พริก ขิง ลงไปใบกลีบบัวเป็นคำ ๆ ราดด้วยน้ำเมี่ยงคำที่เตรียมไว้
6. ข้าวยำดอกไม้
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูทำง่ายอิ่มท้อง อย่างเมนู " ข้าวยำดอกไม้ " เป็นเมนูง่ายที่ทำคล้าย ๆ กับเอาน้ำพริกมายำเข้ากับข้าวสวย เพิ่มสีสันน่าทานและเท็กซ์เจอร์แปลกใหม่ด้วยดอกไม้กินได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูเก๋ ๆ สีสันสดใสเหมาะกับหน้าร้อน แถมยังทำง่ายไม่จำเป็นต้องใช้ไฟ ต้องเตรียมวัตถุดิบ และมีขั้นตอนการทำยังไงบ้าง ตามไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม
1. กะปิ
2. พริกแห้ง
3. พริกขี้หนู
4. กระเทียม
5. หอมแดง
6. ตะไคร้
7. ปลาแห้ง
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
9. ข้าวสวย
10. ดอกไม้กินได้
วิธีทำ
1. ย่างกะปิในกระทะ แล้วตำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ให้เข้ากัน ใส่กะปิที่ย่างไว้ เอาไปตำด้วย
2. ตำจนละเอียด แล้วใส่ปลาแห้ง และมะม่วงหิมพานห์ลงไป ตำจนละเอียด
3. นำน้ำพริกที่ทำไว้มาคลุกกับข้าวสวย ผสมกับดอกไม้กินได้
7. คุกกี้ดอกไม้
มาต่อกันที่เมนูของหวานกับดอกไม้กินกันบ้างดีกว่า กับเมนู " คุกกี้ดอกไม้ " เมนูขนมอบที่สามารถทำได้ง่าย ๆ มีขั้นตอนและส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ครัวที่มีเตาอบเครื่องเล็ก ๆ ก็สามารถทำได้ และสูตรนี้ยังเพิ่มสีสันสดใสน่าทาน ด้วยดอกไม้กินได้ลงไปด้วย ออกมาเป็นคุกกี้ดอกไม้ที่ดูสวยหวานน่าทานไปอีกแบบ ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปดูกันเลย
