รวม ' 7 เมนูอาหารเจ ' แคลอรีน้อย 🌿💛 อิ่มบุญ อิ่มใจ แถมไม่ลงพุง!

 
ฮัลโหลลเพื่อน ๆ

สำหรับบทความนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำอาหารกันอีกแล้ว และช่วงเข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ เราจะพลาดไม่เอาเมนูอาหารเจมาฝากเพื่อน ๆ ได้ยังไง แต่นอกจากเมนูในบทความนี้จะถูกใจคนกินเจแล้ว น่าจะถูกปากเพื่อน ๆ สาย Healthy ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ด้วย เพราะว่าเมนูอาหารเจที่เราจะชวนเพื่อน ๆ ไปทำทานกันในบทความนี้ เป็นเมนูอาหารเจแคลอรีน้อย อิ่มบุญ อิ่มใจ แต่ไม่ลงพุงค่า ส่วนจะมีเมนูไหนน่าลองทำทานบ้าง ลองตามไปเก็บสูตรกันเลย

  
มาเริ่มกันที่เมนูเจทำง่าย แถมแคลน้อย อย่างเมนู " ลาบเต้าหู้ " เมนูลาบแทบจะเป็นเมนูคู่กับคนที่ควบคุมน้ำหนักเลยก็ว่าได้ เพราะถึงจะแคลน้อย แต่มีส่วนผสมหลากหลาย ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อ แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ สำหรับในช่วงที่เพื่อน ๆ กินเจและควบคุมอาหารไปด้วย ลองเปลี่ยนจากหมูสับมาเป็นเต้าหู้ ผสมรวมกับเห็ดต่าง ๆ และเส้นบุก เป็นอีกหนึ่งเมนูเจแคลต่ำที่น่าลองอยู่เหมือนกัน

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1/2 ก้อน
เห็ดหูหนู
เห็ดนางฟ้า
ผักชีฝรั่ง
ใบสะระแหน่
เส้นบุกแบบแบน
พริกป่น
ซีอิ้วขาว
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
ข้าวคั่ว

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ขาว เห็ดต่าง ๆ และเส้นบุกไปนึ่งในไมโครเวฟ ด้วยการนำเต้าหู้ใส่น้ำ เอาไปอบในไมโครเวฟไฟแรง 800 วัตต์ 2 นาที 
2. เสร็จนำเต้าหู้มายี่แบบหยาบ ๆ ผสมเข้ากับเห็ดและเส้นบุก
3. ทำน้ำลาบ ด้วยการผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น และข้าวคั่ว
4. มาคลุกกับเต้าหู้ เห็ด และเส้นบุกที่เตรียมไว้
5. โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่

 

  
ตามมาติด ๆ กับอีกหนึ่งเมนูคู่สาย Healthy ลดน้ำหนัก อย่างเมนู " น้ำพริกปลาเจ " เมนูน้ำพริกที่แน่นอนว่าแคลน้อยอยู่แล้ว มาพร้อมกับรสชาติกลมกล่อม ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อ สำหรับวิธีทำและส่วนผสมก็คล้าย ๆ กับเมนูน้ำพริกทั่วไป แค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นโปรตีนเนื้อปลาเจ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือเกลือ ลองทำทานคู่กับผักลวก น่าจะเป็นมื้อแคลน้อย ที่สุขภาพดีสุด ๆ

ส่วนผสม

ปลาอินทรีย์เจ
เห็ดนางฟ้า
พริกหนุ่ม
พริกชีฟ้า
ถั่วฝักยาว
แตงกวา
มะเขือเปราะ
แครอท

วิธีทำ

1. ย่างพริกและเห็ดในกระทะจนกว่าจะสุกจนนิ่ม
2. ย่างปลาอินทรีย์เจในกระทะ พร้อมกับน้ำมันเล็กน้อย
3. นำเห็ด พริก และปลาอินทรีย์เจ มาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. นำส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมด ไปตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ได้ตามใจชอบ
5. ลวกผักต่าง ๆ ไว้ทานคู่กัน

 

 
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนู " โรลเห็ดเข็มทอง " เมนูอาหารเจแคลน้อย เหมาะกับสายรักสุขภาพสุด ๆ เพราะมีส่วนผสมของผักแบบจุก ๆ ทั้งผักกาดขาวและเข็มทอง เพิ่มรสชาติด้วยซอสเทอริยากิสูตรเจ ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก ส่วนวิธีทำเมนูโรลเห็ดเข็มทองราดซอสเทอริยากิจะง่ายเวอร์ขนาดไหน ลองตามไปจดสูตรกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ผักกาดขาว
เห็ดเข็มทอง
ขิงสับ
น้ำตาล
แป้งมัน
ซีอิ๊วขาว
ซอสเห็ดหอมเจ
น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ตัดส่วนท้ายของเห็ด ตัดก้านส่วนที่แข็งของผักกาดขาว แล้วนำไปลวก
2. นำเห็ดเข็มทอง ม้วนโรลห่อด้วยผักกาดขาว
3. ทำซอสเทอริยากิเจ ด้วยน้ำตาล แป้งมัน ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และน้ำเปล่า เคี่ยวเข้าด้วยกัน
4. นำโรลเห็ดเข็มทองไปตุ๋นพร้อมกับซอสเทอริยากิเจ