มาชิสซอโย 🥘 รวม 10 เมนูอาหารเกาหลี ที่หลายคนอาจยังไม่รู้จัก !

PAGE 2/2
» »

อัลจีแก 알찌개 คือแกงไข่ปลาของเกาหลีนั้นเอง จะมีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดแต่ทานแล้วสดชื่น ในซุปจะมีทั้งผักหลากหลายชนิด ส่วนไข่ปลาที่ใช้ในการทำส่วนใหญ่จะใช้ไข่ปลาของปลาคอด เพราะจะทำให้ซุปมีรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้นคนเกาหลีชอบทานอัลจีแกกับข้าวต้มหรือข้าวสวยเพราะจะเข้ากับรสชาติเผ็ดของแกงได้อย่างพอดิบพอดี


พุกงอกุก (Bukeo Guk)

พุกงอกุก 북어국  ซุปปลาคอดแห้ง เป็นซุปที่เรียกได้ว่าพบเจอบ่อยที่สุดตามร้านอาหารในเกาหลีเลยทุกคน  เพราะเจ้าพุกงอกุกเป็นซุปที่คนเกาหลีมักจะรับประทานกันเพื่อรักษาอาการเมาค้าง และยังเป็นซุปที่คนเกาหลีทานบ่อยต้องมีอยู่บนโต๊ะอาหารทานกับอาหารอื่น ๆ อีกด้วย


ซูเจบี (Sujebi)

ซูเจบี 수제비 หรือก๋วยเตี๋ยวมือกระชาก ซูเจบีคือ ซุปเกาหลีแบบดั้งเดิม มีขั้นตอนในการทำแป้งต้มด้วยการใช้มือฉีกแป้งให้เป็นแผ่น ๆ แล้วนำไปต้มกับมันฝรั่ง ใส่ผักกับหอย ซูเจบีจะทานคู่กับกิมจิและไชเท้าดอง น้ำซุปของซูเจบีทำมาจากปลากะตักแห้ง และสาหร่ายทะเล คนเกาหลีจะนิยมทานซูเจบีในช่วงหน้าฝน  


แฮมุลพาจอน (Haemulpajeon)

แฮมุลพาจอน 해물파전  นั้นก็คือพิซซ่าเกาหลีนั้นเองทุกคน เราคิดว่าบางคนอาจจะเคยได้ยินผ่าน ๆ เกี่ยวกับพิซซ่าเกาหลีมาบ้าง แต่เจ้าแฮมุลพาจอนเป็นพิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด แต่ ๆ ใครที่ไม่ค่อยชอบต้นหอมอาจจะไม่ค่อยชอบแฮมุลพาจอนสักเท่าไหร่เพราะว่าส่วนประกอบหลักของพิซซ่าเกาหลีคือต้นหอมและแป้ง ปรุงรสชาติก่อนจะนำไปถอดเป็นแผ่นบาง ๆ ทานกับโชจูของเกาหลีบอกเลยว่าเข้ากันสุด ๆ เลย


ยุกฮเว (Yookhoe)

ยุกฮเว 육회 คือสตรีสฟู้ดที่มาเกาหลีทั้งที่ต้องลองทานสักครั้ง ขอบอกก่อนเลยใครที่มาสายไม่ทานของดิบอาจจะต้องคิดหนักนิดหน่อย เพราะว่ายุกฮเว เป็นเมนูที่ทำมากจากเนื้อวัวที่ต้องเย็นจัดและหั่นเป็นเส้นพอดีคำ ผสมกับสาลี่เกาหลีที่หันเป็นเส้น ต้นหอม และผสมกับน้ำยำออกมาจะมีรสเค็มๆ หวานๆ วิธีการรับประทานก็ต่อยไข่ไก่เอาแต่ไข่แดงวางไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำยำ โรยเมล็ดงาคั่วอีกสักหน่อย และคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน เราว่าเป็นเมนูที่น่าลองสักครั้งในชีวิตเลย



• ────── ✾ ────── •

และนี้ก็คือเมนูที่เราเอามาแนะนำให้ชาวซิสรู้จัก ใครที่เดินสายมาทางอาหารเกาหลีต้องห้ามพลาดลองเลือกเมนูที่ถูกในสักหนึ่งเมนูไว้ในใจมีโอกาสไปเกาหลีเมื่อไหนต้องรีบไปลองทานกันแล้วนะ เราเองก็มีเมนูในใจไว้สองสามเมนูแล้ว หวังว่าจะมีเมนูที่ถูกใจทุกคนนะคะ ไว้เจอกันใหม่บทความหน้านะ บ๊าย บายย



กิจกรรม SistaCafe