จากเมนูของคาวเราเปลี่ยนทางเมนูขนมหวานไทย ๆ ใส่กระทงใบตองบ้างดีกว่า เริ่มจากกล้วย ๆ ทำง่าย อย่าง " ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน " ขนมกล้วยนุ่มหนึบ น่าจะเคี้ยวเพลินดีเหมือนกัน นำไปนึงกับกระทงใบตองเพิ่มความหอมความนัว น่าจะเป็นอีกหนึ่งขนมหวานไทย ๆ ที่สามารถทานได้เพลิน ๆ เลย

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า 400 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 80 กรัม
แป้งมัน 60 กรัม
หัวกะทิ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลโตนด 120 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม

วิธีทำ

1. บดกล้วยแบบไม่ละเอียดมาก ให้พอเหลือเนื้อเล็กน้อย
2. ผสมแป้งทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิลงไปผสม นวดจนแป้งเข้ากัน
3. นำกะทิที่เหลือผสมกับน้ำตาลทราบและน้ำตาลโตนด 
4. นำน้ำตาลกะทิที่ทำไว้ผสมให้เข้ากับแป้งที่นวดแล้ว 
5. เติมเนื้อกล้วยบดลงไป
6. ตักใส่กระทงใบตอง นำไปนึ่งจนสุก

 

  
ความนัวความปังของขนมไทยห่อกระทงใบตองยังไม่หมดแค่นี้ ตามไปส่องสูตร " ขนมฟักทอง " ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อนว่าง่ายแล้ว ขนมฟักทองก็ทำง่ายไม่แพ้กัน ไม่ต้องหาวัตถุดิบเยอะแยะให้ยุ่งยาก ก็สามารถทำขนมฟักทองรสละมุน เนื้อนุ่มหนึบเคี้ยวเพลินได้แล้ว ส่วนวิธีทำและส่วนผสมจะต้องเตรียมอะไรบ้าง ลองตามไปจดสูตรขนมฟักทองกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

ฟักทอง 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 + 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง และ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าวขูด

วิธีทำ

1. นำฟักทองไปนึ่ง จากนั้นนำมาบดหยาบ ๆ
2. ผสมแป้งทั้งหมด เข้ากับน้ำตาลทราย เกลือป่น
3. นวดแป้งที่ผสมแล้วเข้ากับกะทิ
4. ใส่ฟักทองลงไปผสม
5. ตักใส่กระทงนำไปนึ่งจนสุก โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

 

  
จากเมนูขนมห่อใบตองเนื้อนุ่มหนึบ คราวนี้ตามมาจดสูตร " ขนมตาล " ขนมห่อใบตองเนื้อฟู รสหวานละมุนไปทำทานเองกันบ้างดีกว่า ขนมตาลเนื้อฟูกลิ่นหอมหวานทานแล้วเพลินไม่แพ้กัน เหมือนจะดูทำยาก แต่จริง ๆ แล้ววัตถุดิบและขึ้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

เนื้อตาล 300 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด

วิธีทำ

1. ค่อย ๆ ผสมเนื้อตาลเข้ากับแป้งทีละน้อย ผสมจนแป้งเข้ากันเป็นก้อน
2. เติมกะทิลงไปผสม ผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผสม
3. ผสมจนน้ำตาลละลายเข้ากัน เติมเกลือและผงฟูลงไปผสม
4. ผสมให้เข้ากัน ตักใส่กระทงแล้วนำไปนึงจนสุก
5. แต่งหน้าด้วยมะพร้าวขูด

 

  
อีกหนึ่งขนมไทยห่อกระทงใบตองที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ อย่าง " ขนมตะโก้ " ขนมหวานแบบไทย ๆ รสละมุนไม่หวานเกินจนเลี่ยน ชิ้นพอดีคำจัดมาในกระทงใบตองหรือใบเตย สำหรับสูตรที่เราเอามาแนะนำซิสให้ได้ลองทำตาม ก็เป็นสูตรทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย วัตถุดิงหาได้ง่าย ๆ ทำทานเองได้แบบฟิน ๆ ว่าแล้วก็ลองตามไปดูกันเลยดีกว่าว่าส่วนผสมและวิธีทำจะเป็นยังไงบ้าง