รวม " 7 สูตรเมนูอาหารไทย เสิร์ฟในกระทง " อร่อยแบบไทยๆ แถมทำง่าย วัตถุดิบน้อย

มาเข้าครัวกันค่าซิสส

สำหรับบทความนี้เราชวนซิสมาเข้าครัวกันอีกแล้ว และช่วงนี้เป็นช่วงของเทศกาลลอยกระทง เทศกาลและประเพณีแบบไทย ๆ บทความอาหารบทความนี้ก็เลยขออินเทรนด์วันลอยกระทง ด้วยการขนสูตรเมนูอาหารไทยทั้งคาวและหวานมาให้ซิสได้ลองทำทานกันด้วย ไม่พอยังเพิ่มความอินเข้าไปอีก ด้วยเมนูที่เสิร์ฟพร้อมมาในกระทงเก๋ ๆ ว่าแต่สูตรเมนูอาหารไทยเสิรฟ์ในกระทง จะมีเมนูไหนน่าลองทำตามบ้าง ลองตามไปจดสูตรกันเลยดีกว่า

 

เริ่มกันที่เมนูห่อกระทงใบตองที่คนไทยคุ้นเคยกันดี และน่าจะเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ อย่างเมนู " ห่อหมก " เมนูอาหารเนื้อละมุนทานง่าย ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมาพร้อมกับกระทงใบตองเพิ่มกลิ่นหอม แถมทำให้สะดวกทานง่าย ไม่พอวิธีทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้เลยเอาสูตรห่อหมกฉบับเครื่องแน่นจัดเต็ม มาเอาใจสายซีฟู้ดกันด้วย ว่าแต่วิธีทำจะเป็นยังไง ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปดูสูตรห่อหมกทะเลกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

ปลาบด
ปลาช่อนหั่นชิ้น
กุ้ง
ปลาหมึก
หอยนางรม
พริกแกงเผ็ด
ไข่ไก่
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
หัวกะทิ
พริกชีฟ้าซอย
ใบมะกรูดซอย
ใบโหระพา

วิธีทำ

1. ผสมพริแกงและไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาบดลงไปผสม
2. ค่อย ๆ เติมหัวกะทิทีละน้อย สลับกับคนผสมไปเรื่อย ๆ จนกะทิหมด
3. นำใบมะกรูดซอยและใบโหระพามาผสม
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
5. ใส่อาหารทะเลลงไปผสม
6. ตักใส่กระทง นำไปนึ่งจนสุก
7. ราดหัวกะทิ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าซอยด้านหน้า

 

  
มาถึงอีกหนึ่งเมนูอาหารห่อกระทงใบตอง ที่มีวิธีทำง่ายแสนง่าย อย่าง " ไข่ป่าม " อาหารขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ วิธีทำคล้าย ๆ ไข่เจียว แต่เปลี่ยนจากการทอดเป็นการย่างแทน และยิ่งย่างกับใบตองจะยิ่งเพิ่มความหอม ความนัว ทำให้รสชาติไข่ป่ามหอมอร่อยมายิ่งขึ้น เป็นเมนูทำง่ายน่าทาน แถมใช้เวลาไม่นานอีกด้วย ว่าแต่วัตถุดิบและวิธีทำไข่ป่ามจะง่ายดายขนาดไหน ลองตามไปดูกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

ไข่ไก่
เกลือ หรือซอสปรุงรส
ต้นหอม
แครอท มะเขือเทศ หรือผักต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตีไข่ผสมกับผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
2. ปรุงรสตามชอบ
3. ตักใส่กระทงใบตอง หรือจะรองกระทะด้วยใบตอง แล้วเทไข่ใส่ลงไป ทับด้วยใบตองอีกที ก็ได้ไข่ป่ามแบบง่าย ๆ 
4. นำไปย่างจนสุก 

 

  
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูหมก คราวนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของทางภาคใต้ นั่นก็คือเมนู " พร้าวหมก " สำหรับเมนูนี้น่าจะเหมาะกับซิสที่ทานมัง หรือใครที่กำลังควบคุมอาหาร ลองทำเมนูนี้ทานดู เพราะเมนูพร้าวหมกสูตรนี้ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เป็นความมัน ความนัว ที่ได้มาจากมะพร้าวขูดและไข่ล้วน ๆ ผสมกัยเครื่องแกงนำไปย่างกับใบตองยิ่งเพิ่มความหอมความนัวเข้าไปอีก แถมวิธีทำไม่ได้ยากเลยค่ะ จะทำยังไงลองตามไปดูกัน

 
ส่วนผสม

มะพร้าวขูด ( ใช้มะพร้าวลูกสีเขียวที่กำลังจะสุก )
ไข่ไก่
เครื่องแกงเผ็ด
น้ำตาล
น้ำปลา

วิธีทำ

1. ขูดมะพร้าวเป็นฝอย ๆ 
2. นำมาผสมกับเครื่องแกงเผ็ดและไข่ไก่
3. ปรุงรสตามชอบ
4. นำมาห่อกับใบตอง แล้วนำไปย่างจนสุก