อีกหนึ่งเมนูข้างทางที่คนเกาหลีฮิตมากก เดินไปไหนต้องเจอกับขนม " โฮต็อก " ขนมแป้งนุ่มทอดจนกรอบสอดไส้ด้านใน มีให้เลือกมากมายหลายไส้ ซึ่งไส้ออริจินัลที่หลายคนชอบทานก็คือไส้น้ำผึ้งและไส้ผักนั่นเอง เล่ามาขนาดนี้หลายคนอาจจะอยากลองเข้าครัวทำโฮต็อกทานเองแล้ว ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปดูกันเลยดีกว่าค่า

  
ส่วนผสมแป้ง

น้ำอุ่น 200 กรัม
นม 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 5 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
แป้งขนมปัง 240 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
น้ำมันพืชทำอาหาร 20 กรัม
เนยละลายอุ่น 15 กรัม

วิธีทำแป้ง

1. ใส่น้ำอุ่นผสมกับนมในชาม ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป คนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ ผงฝู น้ำมันพืช เนยละลาย คนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งขนมปังลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. แรปแล้วพักไว้ในหม้อที่มีน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง 
5. ปั้นแป้งเป็นก้อน ใส่ไส้ลงไปด้านใน
6. นำไปทอดกับน้ำมัน กดให้แบนที่สุด ทอดจนเหลืองกรอบ

วิธีทำไส้น้ำผึ้ง

ผสมน้ำตาลทรายแดง ถั่วลิสงสับ ผงอบเชย แป้งชนิดใดก็ได้ 8 กรัม ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำไส้ผัก

ผัดวุ้นเส้นกับซีอิ้วและน้ำมันงา นำไปผสมกับหัวหอม ต้นหอม และแครอทสับ

  

  
ส่วนขนมทานเล่นที่สามารถเป็นกับข้าวได้ อย่าง " แพนเค้กมันฝรั่ง " ก็เป็นอีกหนึ่งของทานเล่นกินเพลินที่ขาวเกาหลีต้องมีติดโต๊ะกับข้าว เพราะรสสัมผัสมัน ๆ เคี้ยวเพลิน ทำให้หยุดกินไม่ได้เลย แถมขั้นตอนการทำก็ง่ายแสนง่าย ไม่พอยังไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้ยุ่งยาก แค่มีมันฝรั่ง เกลือ และพริก แค่นี้ก็ได้ทานแพนเค้กมันฝรั่งเพลิน ๆ แล้ว ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปดูกันเลย

  
ส่วนผสม

มันฝรั่ง
พริก
เกลือ

วิธีทำ

1. บดมันฝรั่งให้ละเอียด
2. นำมันฝรั่งบดไปกรอง รอประมาณ 10 - 15 นาที
3. ทิ้งน้ำด้านบนของมันฝรั่งที่กรองไว้ เก็บเอาตะกอนมันฝรั่งที่กรองด้านล่างไว้
4. นำแป้งมันฝรั่งมาผสมกับมันฝรั่งบด พริก และเกลือ
5. นำลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ

  

  
อีกหนึ่งเมนูของทานเล่นยอดฮิตจากมันของขาวเกาหลี คราวนี้มาในเมนูของหวานอย่าง " มันหวานเคลือบน้ำตาล " มันหวานรสหวานมันเคลือบน้ำตาลคาราเมลฉ่ำ ๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ สายของหวานน่าจะโดนใจแรงอยู่เหมือนกันนะคะ ส่วนวิธีทำก็ไม่ได้ยากเกินความสามารถของซิสแน่นอน ส่วนจะมีวิธีทำ และต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปดูกันเลยดีกว่า

  
ส่วนผสม

มันหวาน
น้ำมันพืช
น้ำตาล
งาดำ

วิธีทำ

1. หั่นมันหวานเป็นชิ้นพอดีคำ นำลงไปทอด แล้วพักไว้
2. เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำมันทอดมันหวานให้น้ำตาลละลาย
3. นำมันหวานลงไปคลุกน้ำตาล
4. นำออกมาพักไว้ให้เย็น

  

  
ส่วนเมนูของหวานทานเล่นยอดฮิตสายเกาหลีเมนูนี้ ก็เคลือบน้ำตาลเหมือนกันค่า กับเมนู " สตรอว์เบอร์รี่เคลือบน้ำตาล " คราวนี้เปลี่ยนจากมันหวานมาเป็นผลไม้สดรสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำ ๆ ไม่พอยังเคลือบน้ำตาลกรุบกรอบเหมือนแคนดี้ด้านนอก เคี้ยวเพลินไปอีก ว่าแต่จะเมนูจะมีเคล็ดลับเคลือบน้ำตาลให้เป็นแคนดี้ได้ยังไง แล้วต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปดูกันเลยดีกว่าค่า

  
ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ผลไม้ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำผลไม้มาเสียบไม้
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ คนให้เข้ากันดีก่อนไปตั้งไป
3. เคี่ยวน้ำตาลให้อยู่ที่อุณหภูมิ 120 - 130 องศา 
4. ตักน้ำเชื่อมหยดในน้ำเย็นจัด ถ้าหยดแล้วจับตัวเป็นก้อนคือใช้ได้
5. เปิดไฟต่ำ แล้วนำน้ำตาลราดลงไปบนผลไม้
6. พักไว้บนถาดรองด้วยกระดาษไข พักให้เย็น