กินยาวๆ ไปเลย! รวม " 7 สูตรหมักเนื้อสัตว์ " สายชาบูหมูกระทะ รีบมาจดสูตรรัวๆ

เปิดตี้บุฟเฟ่ต์กันมั้ยคะซิสส

สำหรับบทความนี้ คาดว่าสายบุฟเฟ่ต์น่าจะโดนใจอยู่บ้าง เพราะว่าเรามีเคล็ดลับสูตรเด็ดมาเพิ่มรสชาติความนัวให้กับเมนูชาบูหมูกระทะของซิสเพิ่มขึ้นด้วยค่า แบบว่าเปิดตี้ชาบูหมูกระทะ แล้วทานแต่เนื้อหมักสูตรเดิมมันก็เริ่มเบื่อ ๆ กันบ้างแหละเนอะ ถ้าได้ทานรสชาติที่หลากหลายขึ้นมาหน่อย ก็คงจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับตี้บุฟเฟ่ต์ของเราได้อีกเยอะ บทความนี้เราเลยขน " สูตรหมักเนื้อสัตว์ " หลายสไตล์หลากรสชาติมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ส่วนจะมีสูตรไหนน่าลอง รีบตามไปเก็บสูตรกันได้เลย

 

   
สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานหมูย่างหรือชาบูเนื้อนุ่ม เคี้ยวเพลิน แถมหอมงานิด ๆ เพิ่มความนัวให้กับบุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะได้ดี ลองตามไปจดสูตรหมักหมูกระทะแบบดั้งเดิม สูตรหมักหมูแบบเบสิคที่หลายร้านต้องมี แต่เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆ แถมอร่อยเหมือนกันไปทานที่ร้านเลย ใครอยากลองประหยัดงบ หมักเนื้อสัตว์เองที่บ้าน ลองตามไปจดสูตรนี้กันค่า

 
ส่วนผสม

ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
งาขาว ตามชอบ

นำเนื้อสัตว์ลงไปคลุกเคล้า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ก็ได้เนื้อนุ่มทานอร่อยแล้ว

   

   
อีกหนึ่งสูตรหมักยอดฮิตที่สายบุฟเฟ่ต์ขาดไม่ได้ นั่นก็คือสูตรหมักพริกไทยดำนั่นเอง เพราะนอกจากความนัวนุ่ม แล้วยังได้รสชาติเผ็ดร้อนเล็ก ๆ และกลิ่นหอมจากพริกไทยดำอีกด้วย เอาไปย่างไฟกับเตาทานยิ่งชวนให้หิวจนน้ำลายไหล เราเลยเอาสูตรหมักพริกไทยดำมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ว่าแต่จะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรกันบ้าง ลองตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม

เนื้อหมู 350 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมจีน 3 - 4 กลีบ
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
น้ำซุปหมู 1/2 ถ้วย
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง

นำเนื้อสัตว์ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อหมักพริกไทยดำ กลิ่นหอมรสชาติดี

  

  
ส่วนสูตรนี้ก็เผ็ดแซ่บไม่แพ้กัน กับสูตรซอสปิ้งย่างหมาล่า อีกหนึ่งรสชาติที่ฮอตฮิตติดลมบน เป็นที่ถูกใจของเหล่าวัยรุ่น ด้วยรสชาติเผ็ดชาซ่าลิ้น และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ยิ่งช่วยให้เจริญอาหารได้ดีแบบสุด จนหยุดกินไม่ได้ เราเลยไม่พลาดเอาสูตรซอสปิ้งหมาล่ามาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ส่วนวิธีทำทั้งผงหมาล่าและขั้นตอนทำซอสจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันเลย

  
ส่วนผสมผงหมาล่า

ชวงเจีย หรือพริกเสฉวนป่น 1/4 ถ้วยตวง
พริกป่น 1/4 ถ้วยตวง
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสหมาล่า

ผงหมาล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 + 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
ผงชูรส 1 ช้อนชา

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้เป็นสูตรหมัก หรือใช้ทาตอนย่างก็ได้เหมือนกันค่า

   

  
นอกจากสูตรซอสหมาล่า ก็ยังมีสูตรซอสบาบีคิว สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมกันอีกด้วย แถมส่วนผสมก็ไม่ได้ยุ่งยากอีกด้วย แค่มีซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และผงปาปริก้า ปรุงรสอีกนิดหน่อย ก็ได้ซอสบาบีคิวฉ่ำ ๆ เพิ่มความอร่อยให้บุฟเฟ่ตปิ้งย่างของซิสได้แล้ว ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไงลองตามไปดูกันค่า