บอกรักแม่แบบเนียนๆ! ด้วย " 7 เมนูบำรุงความจำ " ทำง่าย รสไม่จัด เหมาะกับคนสูงวัย 💕

ฮัลโหล เพื่อน ๆ ทุกคนน

สำหรับบทความอาหารบทความนี้ เราชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ กันอีกแล้ว และเมนูในบทความนี้ก็ไม่ธรรมดาเช่นเคย เห็นว่าเข้าสู่เดือนสิงหาคม ที่มีวันสำคัญอย่างวันแม่อยู่ด้วย ก็เลยจะชวนเหล่าลูก ๆ จับตะหลิวเดินเข้าครัว โชว์ฝีมือเข้าครัวทำอาหารเอาใจคุณแม่กันสักหน่อย ขอบอกเลยว่านอกจากจะทำง่าย หน้าตาดูดีแบบที่คุณแม่เห็นแล้วต้องประทับใจแล้ว ยังเป็นเมนูสุขภาพบำรุงสมองและความจำได้ด้วย แถมรสชาติไม่จัดจ้านเหมาะกับคนมีอายุอยู่เหมือนกัน ว่าแล้วอย่ารอช้า เข้าครัวไปทำงานอาหารเอาใจคุณแม่ด้วยกันเลยดีกว่า

 

  
มาเริ่มกันที่เมนูบำรุงความจำเมนูแรกกันเลยดีกว่า กับเมนู ข้าวอบปลาแซลมอน เมนูข้าวอบหอม ๆ ทานง่าย รสไม่จัดมาก น่าจะเหมาะกับเหล่าแม่ ๆ อยู่นะคะ แถมปลาแซลมอนยังเป็นอาหารบำรุงความจำอย่างดี เพราะแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สารอาหารที่บำรุงประสาทและสมอง และยังมีกรด DHA ที่ช่วยในด้านการจดจำอีกด้วย ขอบอกเลยว่าสารอาหารแน่น ๆ แถมยังทำง่ายสุด ๆ แบบว่าแค่กดปุ่มเดียวก็ก็ได้ทานแล้ว เพราะเมนูนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ จากหม้อหุงข้าวเลยค่า ส่วนจะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปทำเมนูนี่กันเลยดีกว่า

  
ส่วนผสม

1. เนื้อปลาแซลมอน
2. ข้าวญี่ปุ่น / ข้าวสวย
3. เห็ดหอม หรือเห็ดชนิดใดก็ได้
4. แคร์รอต
5. โชยุเข้มข้น
6. สาเกปรุงอาหาร
7. สาหร่ายคอมบุ

วิธีทำ

1. หั่นเห็ดและแคร์รอตเตรียมไว้
2. ซาวข้าวเตรียมหุง ใส่น้ำในปริมาณเท่ากับหุงข้าวปกติ เสร็จแล้วตักน้ำออก 2 ทัพพี
3. ปรุงรสด้วยโชยุ 1 ทัพพี และสาเกสำหรับทำอาหาร 1 ทัพพี
4. ใส่แคร์รอตลงไปในข้าวเป็นชั้นแรก ตามด้วยเนื้อปลาแซลมอน และเห็ดหอม
5. นำไปหุงในหม้อหุงข้าวปกติได้เลย พร้อนทานค่า

 

   
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ทำง่ายมากก แค่ใช้ไมโครเวฟ แถมวัตถุดิบน้อย มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ไม่พอสารอาหารครบ เหมาะทำเอาใจคุณแม่มาก ๆ ทั้งเนื้ออกไก่ที่มีโปรตีนสูงแต่แคลลอรี่ต่ำ และผักโขม ผักใบเขียวที่โดดเด่นในเรื่องของการบำรุงความจำ เพราะในผักใบเขียวจะมีวิตามิน E และโฟลิก สารอาหารที่สำคัญต่อพัฒนาการของสมอง แถมยังกระตุ้นความทรงจำ แก้อาการสมองเบลอได้ดีด้วยค่า ว่าแต่อกไก่ม้วนผักโขมจะทำง่ายขนาดไหน ลองตามไปดูกันเลย
 

  
ส่วนผสม

1. เนื้ออกไก่
2. น้ำมันมะกอก
3. พริกไทยป่น
4. เกลือ
5. ผักโขมลวก

วิธีทำ

1. แล่เนื้ออกไก่ไม่ต้องขาด แล้วทุบเบา ๆ ทำให้บางเป็นแผ่น
2. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
3. นำผักโขมที่ลวดไว้ วางไว้ตรงกลางอกไก่แล้วม้วน
4. นำอกไก่ม้วนไปอบไมโครเวฟ 1 นาที แล้วนำมาย่างต่อให้สุก

 

  
สำหรับอะโวคาโดเห็นเขาบอกมาว่าช่วยในบำรุงสมองได้ดีอยู่เหมือนกัน เพราะว่าในอะโวคาโดมีทั้งวิตามิน K และโฟเลต สารอาหารที่ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดในสมอง ลดโอกาสเสี่ยงการเกิดเส้นเลือดในสมองแตก แถมยังช่วยพัฒนาด้านความจำและสมาธิอีกด้วย ดูเป็นอาหารที่เหมาะกับคนมีอายุอยู่เหมือนกัน เราเลยจัดเมนูอะโวคาโดทำง่าย อย่าง ไข่อบอะโวคาโด มาชวนเพื่อน ๆ ลองตามไปทำเอาใจแม่ดูค่า

  
ส่วนผสม

1. อะโวคาโด
2. ไข่ไก่
3. เบคอน
4. ต้นหอม
5. เกลือ
6. พริกไทย

วิธีทำ

1. แบ่งครึ่งอะโวคาโด แล้วเอาเนื้อออกเล็กน้อย ให้พอใส่ไข่ได้
2. ตอกไข่ลงไปตรงกลางอะโวคาโด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. นำเข้าไปอบอุณหภูมิ 170 - 175 สำหรับไข่ยางมะตูมประมาณ 10 นาที ส่วนไข่สุกอบในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาที
4. ย่างเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ทอดจนกรอบ เสร็จแล้วเอามาโรยตกแต่งด้านหน้า เพื่อทานคู่กัน