ทำง่ายไม่มีเบื่อ! รวม ' 7 เมนูแปลงของไหว้ตรุษจีน ' จากช่อง Youtube ทำอาหาร 🍜 อร่อยน่าทานมากเวอร์

มาเข้าครัวกันค่าซิสส

สำหรับในบทความนี้เราก็ชวนสาวซิสมาเข้าครัวทำอาหารอร่อย ๆ กันอีกแล้ว และแน่นอนว่าต้องเป็นเมนูทำง่ายแบบครัวเล็ก ๆ อย่างครัวคอนโด ครัวเด็กหอสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วย ซึ่งเมนูที่เราจะชวนซิสไปทำในบทความนี้จะเรียกได้ว่าเป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นก็ว่าได้

แบบว่าช่วงนี้เพิ่งผ่านเทศกาลตรุษจีนไป เชื่อว่าหลายบ้านจัดของไหว้แบบจุก ๆ จนบางทีเก็บไว้เป็นอาทิตย์แล้วก็ยังกินไม่หมด ให้กินเมนูเดิมซ้ำ ๆ คงจะเริ่มเบื่อบ้างแล้ว บทความนี้เลยจะชวนซิสมาดัดแปลงของไหว้ตรุษจีน มาเป็นเมนูใหม่แสนอร่อยตามช่อง youtube ทำอาหารกันด้วยค่า จะมีเมนูไหนน่าสนใจให้ตามไปทำบ้าง ลองไปดูกันเลย

 

  
มาเริ่มแปรรูปของไหว้ตรุษจีนเป็นเมนูกันเลย กับเมนู ' ไก่คั่วเค็ม ' เมนูที่ขอบอกเลยว่ามีขั้นตอนการทำง่ายมาก แค่เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำเมนูนี้ทานได้แล้ว แต่ถ้าอยากให้อร่อยถึงเครื่องอาจจะต้องใช้เวลากันสักหน่อย แต่ระดับสาวซิสแล้วเอาอยู่แน่นอน ส่วนจะมีทริคหรือเคล็ดลับในการคั่วไก่ยังไงให้ร่วนและกรอบอร่อย ลองตามไปดูกันเลยดีกว่าค่า

ส่วนผสม

1. ไก่ต้ม
2. รากผักชี
3. กระเทียม
4. พริกไทย
5. ซีอิ้วขาว
6. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ฉีกไก่ต้มเป็นเส้นๆ
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย
3. ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย กับน้ำมันให้หอม
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสตามใจชอบ
5. ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ เมื่อไรที่ไก่แห้งให้เติมน้ำมันไปเล็กน้อย
6. คั่วไปเรื่อย ๆ จนไก่เกรียมและกรอบ
7. เทใส่จาน เพื่อพักไว้ให้เย็น 

 

    
คนไทยกับยำเป็นของคู่กันจริงมั้ยคะซิส ขอบอกว่าเราสามารถนำของไหว้ตรุษจีนมาทำเป็นเมนูยำได้ด้วย กับเมนู ' ยำขนมจีนไก่ฉีก ' ขอบอกเลยว่านอกจากจะรสชาติแซ่บนัวยั่ว ๆ แล้ว ยังทำง่ายแสนง่าย เชื่อว่าซิสที่เพิ่งลองเข้าครัวครั้งแรกก็สามารถทำเมนูนี้ออกมาให้อร่อยได้ เล่าแล้วก็น้ำลายไหลแล้วค่าซิส ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไงลองตามไปดูกันเลยดีกว่าค่า

ส่วนผสม

1. เนื้อไก่ฉีก
2. ขนมจีน
3. ถั่วฝักยาว
4. ผักชีฝรั่ง
5. หอมแดง
6. พริกขี้หนู
7. น้ำมะนาว
8. น้ำปลาร้า
9. น้ำตาลปี๊บ
10. พริกป่น
11. น้ำปลา

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่น
2. ใส่ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง หอมแดงลงไปคลุก
3. ใส่ไก่ฉีกและขนมจีนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

  
สำหรับซิสที่เป็นสายหมู ลองตามไปแปรรูปหมูของไหว้เป็น ' หมูสามชั้นผัดขิงกรอบ ' กันดูค่า ขอบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ มีวิธีการทำแค่ไม่กี่ขั้นตอนก็ได้กินเมนูหมูอร่อย ๆ แล้ว แถมยังดีต่อสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรอย่างขิงเป็นส่วนประกอบอีกด้วย แบบนี้จะไม่ลองทำตามได้ยังไงล่ะคะซิส ว่าแล้วก็ไปทำเมนูหมูสามชั้นผัดขิงกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้นต้ม
2. ขิงซอย และขิงขูด
3. แป้งทอดกรอบ
4. ซอสหอยนางรม
5. ซอสปรุงรส
6. น้ำตาลทรายแดง

วิธีทำ

1. หมักหมูสามชั้นด้วยน้ำมันหอย
2. คลุกหมูสามชั้น และขิงซอยกับแป้งทอดกรอบ
3. ทอดหมูและขิงซอยพักไว้
4. ผัดขิงขูดเข้ากับน้ำตาลทรายแดง
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซอสปรุงรส
6. นำหมูและขิงทอดที่พักไว้ นำมาผัดรวมกัน