ผักแบบไหนกินแล้วผอม? 9 ชนิด ' ผักของเผ่าคีโต ' คาร์บต่ำ แคลต่ำ ไม่หลุด Ketosis หุ่นเป๊ะได้ดั่งใจชัวร์

PAGE 2/2
» »
สารอาหารต่อ 1 ถ้วย : 21 แคลอรี, ไขมัน 0.1 กรัม, โซเดียม 2 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต  4.8 กรัม ( ไฟเบอร์ 2.9 กรัม, น้ำตาล 2.5 กรัม ), โปรตีน 0.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 1.9 กรัม

' มะเขือม่วง ' ผักอีกชนิดที่แนะนำสุดๆ สำหรับสายคีโต ข้อแรกคือมีสีสันสดใส ( สีม่วง ) ฉีกกฎสีเขียวน่าเบื่อแบบเดิมๆ และยังรสเบา ไม่ขม กลมกลืนไปกับวัตถุดิบต่างๆ จึงทำอาหารได้หลากหลายมาก ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ยำ น้ำพริก เครื่องเคียงสเต๊ก สลัด ใครอยากเพิ่มโปรตีนกับไขมันหนักๆ ทำมะเขือม่วงอบชีส หรือมะเขือม่วงชุบไข่ก็ยังได้ คุณประโยชน์ก็สุดปัง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำจนไม่ต้องกลัวหลุดคีโตซิส คุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด บรรเทาอาการท้องผูกและช่วยเรื่องระบบเผาผลาญ ลองกินดูแล้วจะไม่ผิดหวังค่ะ

7. กะหล่ำดอก ( Cauliflower )

สารอาหารต่อ 1 ถ้วย : 25 แคลอรี, ไขมัน 0 กรัม, โซเดียม 30 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม ( ไฟเบอร์ 3 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม ), โปรตีน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2 กรัม

' กะหล่ำดอก ' ที่สายคีโตรู้จักกันดีทั้งในส่วนประกอบของเมนูผัด ทอด นึ่งต่างๆ และการแปรรูปเป็นข้าวกะหล่ำ กินแทนข้าวขาวหรือข้าวกล้อง สัมผัสหนึบๆ กรุบๆ อิ่มอร่อยเหมือนกันแต่แทบไม่มีแคลอรี คาร์โบไฮเดรตต่ำมากและที่สำคัญไม่มีไขมันเลย! แม้จะไม่ใช่สายคีโต กินแทนข้าวก็ช่วยลดน้ำหนักได้แน่นอน ประโยชน์ต่อสุขภาพเขาก็ไม่ได้มาเล่นๆ ช่วยทั้งลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและหลอดเลือด, ต้านมะเร็ง,ป้องกันโรคเบาหวาน, คุมน้ำหนัก รักษาหุ่น อุดมด้วยสารอาหารอย่างวิตามินซี วิตามิน K วิตามินบี 5 เป็นต้น ถ้าใครยังไม่เคยลองเมนูจากกะหล่ำดอก รีบลอง แล้วจะเสียดายว่ารู้งี้กินตั้งนานแล้ว!

8. กะหล่ำปลี

สารอาหารต่อ 1 ถ้วย : 22 แคลอรี, ไขมัน 0.1 กรัม, โซเดียม 16 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 5.2 กรัม ( ไฟเบอร์ 2.2 กรัม, น้ำตาล 2.8 กรัม ), โปรตีน 1.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 3 กรัม

' กะหล่ำปลี ' ที่สาวซิสมักจะเห็นในเมนูแกงจืด ผัดน้ำมันหอย ทอดน้ำปลา ต้มกับซุป ห่อไก่ ห่อหมูสับ หรือนำไปผสมกับไข่ตุ๋น ใครสายแซ่บหน่อยก็นำไปกินแกล้มกับส้มตำ ลาบ น้ำตกก็ได้เช่นกัน ใบกรอบ ไม่ขม กินง่าย คาร์โบไฮเดรตก็น้อยเวอร์ ช่วยดูแลสุขภาพได้ไม่แพ้ผักชนิดไหนๆ เช่น ลดคอเลสเตอรอลในเลือด, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย, บรรเทาอาการโรคกระเพาะ, แก้อาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องผูก เป็นต้น ใครท้องไส้ไม่ค่อยดี ไม่ว่าจะกินปกติหรือคีโต กะหล่ำปลีก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจค่ะ

9. แตงกวา

สารอาหารต่อ 1 ถ้วย : 15.6 แคลอรี, ไขมัน 0.2 กรัม, โซเดียม 2 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.8  กรัม ( ไฟเบอร์ 0.6 กรัม, น้ำตาล 1.8 กรัม ), โปรตีน 0.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 3.2 กรัม

ส่งท้ายด้วย ' แตงกวา ' ผักสุดฮิตของสาวไทยที่อยากลดน้ำหนัก ( ได้ข่าวว่าไอดอลเกาหลีก็นิยมไดเอทด้วยแตงกวาเช่นกัน ) เป็นผักที่เรียกได้ว่า ' ชุ่มน้ำ ' สุดๆ เพราะมีส่วนประกอบของน้ำสูงมาก ถ้าไม่มีน้ำดื่มแทบจะกินแทนน้ำได้ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ถึง 2.6 กรัม ลดความร้อนในร่างกาย ลดความดันโลหิต ต้านอนุมูลอิสระและโรคมะเร็ง จะกินเปล่าๆ หรือนำไปผัดกับไข่ ยำ น้ำพริก ทำไส้สลัด แซนด์วิชก็ได้ หากกินคีโตอยู่แนะนำให้ผสมกับครีมชีสทาขนมปัง ก็ได้เมนูอร่อยๆ ที่ไม่หลุดคีโตซิส ไม่ตบะแตกอย่างแน่นอน เย็นนี้ถ้ายังไม่รู้จะกินอะไร กินแตงกวาสักผลก็โอเคนัมเบอร์วันอยู่นะ~


--------------------------------------
ใครเพิ่งเริ่มกินคีโต ถ้ายังคำนวณสารอาหารไม่ค่อยเป็น หรืออยากจำกัดตัวเลือกให้น้อยลง ไม่อยากกินมั่วซั่ว ก็ยืนพื้นจากผัก 9 ชนิดในบทความนี้ไปก่อนได้เลยค่ะ เราคัดมาแล้วว่าเป็นผักที่ค่อนข้างหาง่ายในไทย ( บางชนิดขายตามตลาดทั่วไปเลย แต่บางชนิดอาจจะต้องไปซูเปอร์ชั้นนำนิดนึง ) รสชาติไม่แหวะ ไม่ขมปี๋จนต้องเททิ้ง แต่กินง่าย รสไม่โดดออกมาจากวัตถุดิบทำอาหารอื่นๆ ทำให้การกินคีโตไม่น่าเบื่อ แต่ได้สร้างสีสันจากเมนูใหม่ๆ ในทุกวันค่ะ

แม้บางส่วนที่เข้ามาอ่านจะไม่ได้กินคีโต ผักเหล่านี้ก็นำมาทำอาหารในมื้อปกติ หรือกินเปล่าๆ ได้ ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ ยิ่งกินยิ่งผอม ใครไม่ชอบกินผัก ลองเปิดใจกับน้องๆ เหล่านี้ดูน้า เริ่มจากเอาไปผัดไข่ ผัดเนื้อ หรือต้มซุปให้กลิ่นจางก็ได้ค่ะ ยังไงกินผักก็ดีกับสุขภาพในระยะยาวมากกว่าไม่กินอยู่แล้วเนอะ ^^ ลองเอาไปปรับกับมื้ออาหารของตัวเองดูน้า วันนี้ไปแล้วค่า บ๊ายบายยย

กิจกรรม SistaCafe