#สายคีโตพลาดได้ไง! 7 สูตร 'ขนมหวานคีโต (Keto Dessert)' อร่อยหวานมัน คาร์บต่ำ ไม่หลุดคีโตซิส ♡

PAGE 2/2
» »
ขนมอย่างสุดท้ายที่เชื่อว่าสาวๆ หลายคนชอบกินอย่าง ' เมอแรงก์ ' แต่เมื่อกินคีโตก็ต้องงดอย่างเด็ดขาดเพราะมีส่วนผสมหลักอย่างน้ำตาล แต่ที่จริงมีสูตรที่สามารถทำเมอแรงก์ได้ โดยใช้สารให้ความหวานอื่นๆ แทน เพื่อไม่ให้ไปกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดให้พุ่งสูงปรื๊ด หลุดคีโตซิสโดยไม่จำเป็น แต่ยังได้รสหวานฟินๆ ไม่แพ้กัน ให้สัมผัสเบา ละลายในปาก กรอบนอกนุ่มใน ถ้าอยากอร่อยกับขนมสุดฮิตสัญชาติฝรั่งเศสนี้ แบบที่แพลนลดน้ำหนักไม่สะดุด ก็มาทำสูตรนี้ไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม ( ทำคุกกี้ได้ 42 ชิ้น )
ไข่ขาวจากไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง *วางที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
สารให้ความหวานตามชอบ 1/4 ถ้วย ( 48 กรัม )
เกลือทะเลละเอียด 1/8 ช้อนชา
Vanilla Extract 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาดพร้อมกระดาษรองอบ
2. เทไข่ขาวลงไปในชามแห้งที่สะอาด ใช้เครื่องปั่นส่วนผสมอาหารตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ปรับเป็นความเร็วปานกลางจนกว่าไข่ขาวจะตั้งยอด เติมน้ำมะนาว แล้วตีต่อ ปรับเป็นความเร็วปานกลางกึ่งสูง ( medium-high ) จนไข่ขาวเป็นมันวาวใส ร่อนสารให้ความหวานบนตะแกรง ตีต่อจนกว่าส่วนผสมจะตั้งยอดขึ้นฟู ตบท้ายด้วยใส่เกลือและวานิลลา
3. ย้ายส่วนผสมไปที่ถุงบีบ หรือใช้ถุงซิปล็อกธรรมดาแล้วตัดปลายถุงให้เป็นปลายแหลมเพื่อบีบเป็นขนมเมอแรงก์ บีบให้มีขนาดประมาณ 1 1/2 นิ้วบนกระดาษรองอบ ( หรือใช้ช้อนตัก 2 ช้อนเพื่อทำเมอแรงก์ 1 ชิ้น ) อบ 25-30 นาทีจนกว่าขนมจะเซ็ตตัว หรือขอบขนมเริ่มเป็นสีน้ำตาล
4. ปิดเตา เซาะขนมออกให้ขนมไม่ติดกระดาษด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้เย็นในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลอกกระดาษอบออก พร้อมเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ฝาผิดสนิทในอุณหภูมิห้องได้ค่ะ


---------------------------
มีวัตถุดิบมากมายที่นำมาขนมแบบคีโตได้มากมายในท้องตลาด แคลอรี่ต่ำ รสหวานแต่ไม่กระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ว่าจะแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลอิริท สารให้ความหวานเช่น อินูลิน สตีเวีย ( หญ้าหวาน ) หรือหล่อฮังก๊วย สาวๆ ที่ติดขนมจึงไม่ต้องกลัวจะจิตใจห่อเหี่ยว กินแต่เนื้อ ผักกับไขมันทั้งวัน เธอสามารถแบ่งสัดส่วนมากินขนมแบบโฮมเมดที่เธอทำเอง กะส่วนผสมเองได้ อร่อยฟินแบบไม่ต้องกลัวจะมีสารแปลกปลอมมาทำให้เธอมีปัญหากับระบบในร่างกายด้วย แถมรสชาติก็แทบไม่ต่างกับขนมใส่น้ำตาลปกติเลย

ใครที่ไม่ค่อยได้ทำครัวอาจจะรู้สึกยุ่งยากหน่อย แต่ที่จริงไม่ว่าจะลดความอ้วนด้วยวิธีไหน การลงมือทำของที่ตัวเองกินเอง ย่อมไปสู่น้ำหนักเป้าหมายได้ง่ายกว่า เพราะเรากะแคลอรี่และสารอาหารได้ชัดเจน ต่างกับกินข้างนอกที่เราไม่รู้ว่าใส่ตามที่บอกจริงไหม มีแคลอรี่ตรงตามฉลากหรือเปล่า ดังนั้นหัดทำเองให้เก่งไว้ยังไงก็ดีกว่า สุดท้ายนี้ขอให้มีความสุขกับขนมอร่อยๆ ทั้ง 7 อย่างนี้นะคะ ชาวคีโตทุกคน วันนี้เราลาไปก่อน บ๊ายบาย ٩(◕‿◕)۶

กิจกรรม SistaCafe