Articles food
อาหาร

ขนมค่อม ขนมใส่ไส้ประยุกต์

วันนี้พี่เราชวนเราทำขนมอีกเเล้ว เเถมเป็นขนมที่เราก็ชอบนะเเต่เราไม่เคยจำชื่อขนมได้เลย
ซึ่งลักษณะที่พี่จะทำเราก็ไม่เคยเห็น จนพี่บอกว่ามันก็คือ ขนมค่อมประยุกต์นั้นเอง


» » - » - »
Sistacafe button sharefb
Down
วันนี้พี่สาวเราชวนทำขนม มันก็คือ ขนมค่อม หรือ ขนมใส่ไส้ ซึ่งไส้ของมันก็คือ มะพร้าวนั้นเอง
ลักษณะมันก็จะประมาณรูปด้านล่าง  คุ้นนเเล้วยัง เเต่เราจะทำกันแบบประยุกต์นั้นก็คือลักษณะใหม่น่ากิน กินง่ายเป็นคำคำไป  อารมณ์ก็แบบคล้ายขนมโคเเต่สวยกว่า

ขออนุญาตยืมรูปจาก Google มานะ เพราะอยากให้ทุกคนเห็นภาพ เเละนี้ก็คือขนมค่อมหรือขนมใส่ไส้ นั่นเอง

เริ่มกันเลยดีกว่า ตอนเเรกก็จะเเนะนำอุปกรณ์เเละวัตถุดิบ
อุปกรณ์ก่อนนะ
1. หม้อต้มน้ำ ที่ตักขนม
2.ถ้วยผสมแป้ง เเละจานใส่ผสมสีเเป้ง
3.ถุงชา เอาไว้คั่นน้ำมะพร้าว
4. ที่อบควันเทียน
5. ถ้วยใส่ขนมเล็กๆ หรือจานพิมพ์ก็ได้นะ ถ้วยวุ้น

วัตถุดิบ
1.มะพร้าว ซึ่งเราจะใช้ทั้งน้ำเเละ เยื่อมัน
2.สีผสมอาหาร เเล้วเเต่ชอบเลย
3. น้ำตาลปี๊ป งาดำ งาขาว
4.แป้งข้าวเหนียว
1584032408 87368656 209658243425766 6568386957146062848 n

ขั้นเเรก
-นำกากมะพร้าวที่บดเเล้วมาใส่น้ำ กวนให้เข้ากัน เเละคั่นมันออกมาเป็นน้ำ
(คั้นโดยใช้ถุงกาเเฟอะ )

1584032454 89706501 1494990254002764 5112155390376673280 n

ทำเเบบนี้ เผื่อความเห็นภาพชัดเจนขึ้น 5555 เราได้มาประมาณ 600 กรัมมั้ง คือเยอะมากตอนซื้อไม่ต้องซื้อเยอะ

1584032496 89379243 2747100935337808 4908385614820278272 n

นี้ก็คือน้ำที่ได้จากการ คั่น เราจะเอามาผสมกับแป้งข้าวเหนียว

1584032565 89721924 207282663918200 5368552164715134976 n

เราเริ่มเทเเป้งลงไป จากนั้นนำน้ำกระทิมาใส่ทีละน้อยๆ เพราะเเป้งมันฟุ้งมาก เเถมเข้ากันน้ำยาก พี่เราคลุกนานมาก

1584032625 89436002 496249087716266 8059556618284564480 n

จากนั้นเเป้งออกมา ใส่สีผสมอาหารลงไป อันนี้เราทำกินกันเอง เลยไม่ได้ใส่เยอะ เเละก็ไม่ได้ใส่ถุงมือด้วย เเบบกินกับคนในบ้าน

1584032693 89389495 2582529762027662 9015070856052736000 n

สีเเบบพาสเทลมากเเม่ คือเราชอบสีม่วงไง เราได้ทำแป้งสีม่วงอันเดียว 55555 จากนั้น รอทำไส้ เพื่อนำแป้งมาห่อไส้เเล้วนำไปต้ม

อันนี้เราขอ ข้ามมาถึงการทำไส้ก่อนเลยนะ ถ้างง ยังไงก็คือ ให้เราทำไส้ก่อนก็ได้ เเล้วค่อยมาทำแป้ง จะได้ไม่ติดขัด 
1584032838 89654961 1050809325252517 352754326969516032 n

อันนี้เรารู้คือ เอากากมาพร้าวที่เป็นเนื้อที่ได้จากการบด เขาเรียกว่าอะไรเราไม่เเน่ใจงะ เอามาผัด ใส่น้ำตาลปี๊ปให้สีเป็นสีน้ำตาล ใส่งาดำงาขาวเพิ่มความหอม ผัดจนเข้ากันเเล้วรอให้มันเซ็ตตัว

1584032919 89563879 207065543712167 4909839242206642176 n

รอให้มันเเห้งหายร้อน ก็ปั้นให้เป็นวงกลมเล็กๆ เพราะจะเอามารมควันเทียนไง เพื่อความหอมมมมมม (ส่วนตัวเราไม่ค่อยชอบงะ มันไม่ค่อยหอม เเต่คนอื่นบอกว่าหอมเราก็ขัดไม่ได้อะ )

จุดรมควันเทียนเเล้วจ้า จากนั้นเอาฝาปิด รอให้มันดับประมาณ 5 นาทีก็พอนะ หรือนานกว่านั้นก็ได้ เเล้วเเต่คนชอบ อันนี้ก็ถือว่าเสร็จสิ้น การทำไส้ขนม รอเเป้งมาห่อ นำไปต้มได้เลย

1584033074 89728091 837180836801447 2211629641695756288 n

อันนี้เราก็เริ่ม ทำการห่อขนม เพื่อนำไปต้ม คือ มันยากมากนะ เเป้งเเตก คือ ต้องคนเเบบอ่อนมือไม้อ่อน สติมา จริงๆๆ เราทำพังเยอะมาก ยาก

1584033148 89560559 247131956317015 8592596848953262080 n

นำไปต้มจ้า รอจนมันลอย คือ เรานึกถึงบัวลอยเลย เหมือนมาก 555555 ก็ตักออกมา

เคร็ดลับคือเเยกมันนะเพราะถ้ามันเเห้งเเล้วเเป้งติดเหนียวมากเอาออกก็ยาก เผลอๆ เเป้งเเตก ไส้ทะลักอีก

นี้คือที่พวกเราได้กันมา ที่เเตกๆ เพราะไส้เยอะเเละมันติดเราก็พยายามดีที่สุดเเล้วนะ

อ่อ ลืมมนำน้ำกระทิที่เหลือไปกวน คล้ายๆ ทำสังขยาอ่ะ คือใช้ไฟอ่อน กวนตลอดจนมันเหนียว สีเปลี่ยนถือว่าใช้ได้

1584033303 89351592 1530953360410033 3433480595399770112 n

มันเซ็ตตัวเเลว้จะเป็นเเบบนี้ อร่อยมาก เราชอบสุด เเต่เราจะใส่มันในถ้วยอย่างเเรก เเล้วตามด้วยก้อนกลุ่มๆสีๆนั้นน

1584033334 89619028 1608419019326467 1501115594215260160 n

ทำไปเรื่อยๆๆจนหมด ตอนทำก็แอบชิมก็ได้นะ เพลินดี

1584033377 89904254 204474760614898 5568464170581491712 n

เเละสุดท้ายมันก็คือ ผลงานชิ้นใหม่ของคนในบ้านเราที่ช่วยกันทำช่วยกันชิม เเถมสวยด้วย อร่อยด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง
Content quotation bg
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Content quotation bg


ดาวน์โหลดแอพ
ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
Icon ranking

อันดับบทความประจำวัน

(หมวดอาหาร)

Variety By SistaCafe

Icon feature 100x100

Feature

กิจกรรม SistaCafe