เมล็ดเจีย, เมล็ดแค่เนี้ยะ !! ทำให้ผอมได้จริงเหรอ?

สาวๆที่เป็น “ตัวแม่” เรื่องสุขภาพหรือสาวๆที่มีส่วนเกินจนต้องหาตัวช่วยในการลดน้ำหนัก ทุกคนน่าจะเคยได้ยินชื่อของเจ้า “เมล็ดเชีย, เมล็ดเจีย” หรือ “Chia Seed” เมล็ดพืชที่มีประโยชน์มากมาย ที่มีการอ้างสรรพคุณว่าแคลอรีต่ำ อิ่มเร็ว ไม่อ้วน และช่วยลดน้ำหนัก เมล็ดเชียเริ่มฮิตจากฝั่งตะวันตกจนเริ่มมีคนตีตลาดในประเทศไทยอยู่เนืองๆ ฮั่นแน่ พอพูดว่าลดน้ำหนักได้ สาวๆ เริ่มสนใจขึ้นมาทันทีเลยใช่ไหมล่ะ? เรามาดูกันเถอะว่าเจ้าเมล็ดเชียคืออะไรกันแน่น้อ? 

“เชีย” คือเมล็ดพืชที่กินได้ มาจากต้นไม้ชื่อ ซัลเวีย ฮิสปานิก้า (Salvia Hispanica) ที่เติบโตในประเทศเม็กซิโก เชียยังมีความหมายตามวัฒนธรรมมายันและแอซเทคในอดีตว่า “พละกำลัง” โดยในนิทานพื้นบ้านยังมีการกล่าวถึงเผ่ามายันและแอซเทคใช้เมล็ดเชียสีดำและขาวเพื่อเสริมสร้างพลังงาน

เพราะเชียมีกรดไขมันโอเมก้า3, คาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระและแคลเซียม

เชียเป็นเมล็ดธัญพืชที่ยังไม่แปรรูปแต่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ เมล็ดเชีย 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงาน 139 แคลอรี่ โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม และไฟเบอร์ 11 กรัม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมายเลยล่ะ

รสชาติอ่อนๆคล้ายถั่วของเมล็ดเชียทำให้กินง่าย ใส่ร่วมกับอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ เชียมักใส่ร่วมกับซีเรียล ซอส ผักต่างๆ ข้าว โยเกิร์ต หรือปั่นรวมกับเครื่องดื่มและผสมลงในขนม ผสมน้ำให้เกิดเป็นเนื้อเจลก็ได้นะ

ในทางทฤษฎีแล้ว เมล็ดเชียจะขยายตัวในท้อง ทำให้เธอรู้สึกอิ่มเร็ว กินน้อยลงและทำให้น้ำหนักลดลง แต่มีการศึกษาชิ้นหนึ่งให้ผลตรงกันข้าม!

“เราทำการทดลองมา 12 สัปดาห์แล้ว แต่ไม่เห็นรู้สึกว่าน้ำหนักจะลดลงหรืออยากกินอะไรน้อยลงเลย” เป็นคำพูดของนักวิจัยชื่อ David Nieman อาจารย์ที่มหาวิทยาลัย Appalachian
State University ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา ผู้ทำงานวิจัยทดลองกินเมล็ดเชียเป็นเวลา 12 สัปดาห์ “น้ำหนักและไขมันในร่างกายไม่ลดลง โรคหัวใจและหลอดเลือดก็ไม่ดีขึ้นถึงจะกินเชีย 50 กรัมทุกวันก็เถอะ”

มีการศึกษาถึงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในร่างกายก็พบผลลัพธ์เดียวกันคือ ทดลองกับสารเคมีสองตัวคือสุขภาพหัวใจและน้ำหนัก สารที่ส่งผลต่อหัวใจได้ผล แต่สารที่ช่วยให้น้ำหนักลดไม่ได้ผล

ดังนั้น สรุปโดยรวมว่า ยังไม่มีงานวิจัยรองรับว่าเมล็ดเชียช่วยลดน้ำหนักได้นะจ๊ะ