ขยับความแอดวานส์ขึ้นมาอีกนิด สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากโชว์สกีลทำเมนูสายหวานเป็นของขวัญหวาน ๆ แบบจัดเต็มลองตามมาดูวิธีทำ " Strawberry mousse cake " มูสเค้กสตรอว์เบอร์รี่สีหวานที่เหมาะเป็นของขวัญให้กับคนที่เรารักมากเวอร์ แถมวิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากและไม่ต้องใช้เตาอบเลยด้วย สำหรับในช่วงเดือนแห่งความรักแบบนี้ใครอยากทำของขวัญเอาใจหวานใจก็ลองเอาเมนูหวาน ๆ เมนูไปลองทำกันดูได้จ้า

ส่วนผสม

1. สตรอว์เบอร์รี่ 350 กรัม
2. น้ำตาล 120 กรัม
3. น้ำมะนาว 5 กรัม
4. นมอุ่น 30 กรัม
5. แผ่นเจลาติน 2 กรัม ( สำหรับเนื้อเค้กด้านใน )
6. แครกเกอร์บด 80 กรัม
7. ถั่ว 20 กรัม
8. เนยละลาย 40 กรัม
9. ครีมชีส 150 กรัม
10. โยเกิร์ตธรรมชาติ 60 กรัม
11. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสสตรอว์เบอร์รี่ 150 กรัม ( สำหรับผสมครีมชีส )
13. แผ่นเจลาติน 5 กรัม ( สำหรับผสมครีมชีส )
14. วิปปิ้งครีม 80 กรัม

วิธีทำ

1. ทำซอสสตรอว์เบอร์รี่ด้วยการเคี่ยวสตรอว์เบอร์รี่ เข้ากับน้ำตาล น้ำมะนาว
2. น้ำซอสสตอร์เบอร์รี่ที่ได้แบ่ง 100 กรัม ผสมกับนมอุ่น และเจลาติน
3. เทใส่พิมพ์เค้กขนาดกลาง แช่เย็น 30 นาที
4. บดแครกเกอร์และถั่วเปลือกแข็งชนิดต่าง ๆ นำมาผสมให้เข้ากันด้วยเนยละลาย
5. นำส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์เค้กในพิมพ์ขนาดใหญ่กว่าตัวเค้กด้านใน เพื่อทำฐานชีสเค้ก เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น
6. ผสมครีมชีสเข้ากับซอสสตรอว์เบอร์รี่ โยเกิร์ตธรรมชาติ กลิ่นวนิลลา แผ่นเจลาติน และวิปปิ้งครีม
7. เทใส่พิมพ์เค้กที่มีฐานแครกเกอร์รองอยู่ นำไปแช่เย็น 15 นาที
8. นำซอสสตรอว์เบอร์รี่ที่ทำไว้มาใส่ลงไปเป็นด้านในของเค้ก เทครีมชีสที่เหลือ แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง
9. ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม

 

 
หรือใครยังหวานไม่พอมาเติมความหวานซ่อนเปรี้ยวกับเมนู "  Strawberry Cheesecake " สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก อีกหนึ่งเมนูหวาน ๆ ที่เหมาะทำเป็นของขวัญในวันสำคัญแบบหวาน ๆ มากเลย และถึงแม้ว่าวิธีการและวัตถุดิบจะดูเยอะแยะไปสักหน่อย แต่ว่าเมนูนี้ก็สามารถทำได้และไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วย สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากโชว์สกีลทำเมนูหวาน ๆ เราว่าซีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่เมนูนี้ก็น่าเอาไปลองทำอยู่เหมือนกันเด้อ

ส่วนผสมชั้นที่ 1

1. โอริโอ้บด 60 กรัม
2. เนยละลาย 25 กรัม
3. ครีมชีส 150 กรัม
4. น้ำตาล 40 กรัม
5. โยเกิร์ตธรรมชาติ 25 กรัม
6. กลิ่นวนิลลา 2 กรัม
7. เจลาติน 4 กรัม
8. วิปปิ้งครีม 90 กรัม
9. สตรอว์เบอร์รี่

ส่วนผสมชั้นที่ 2 

1. ครีมชีสที่เหลือจากชั้นแรก 
2. ซอสสตรอว์เบอร์รี่ 150 กรัม
3. เจลาติน 3 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 150 กรัม

ส่วนผสมชั้นที่ 3

1. ซอสสตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
3. เจลาติน 3 กรัม

วิธีทำ

1. ทำฐานชีสเค้กด้วยการผสมเนยละลายเข้ากับโอริโอ้บด เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 
2. ทำเนื้อเค้กด้านในด้วยการผสมครีมชีส น้ำตาล โยเกิร์ตธรรมชาติ กลิ่นวนิลลา วิปปิ้งครีม และเจลาติน เข้าด้วยกัน 
3. จัดวางสตรอว์เบอร์รี่ให้เต็มถาดขนาดกลาง แล้วเทส่วมผสมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วนำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง
4. ผสมครีมชีสที่เหลือ เข้ากับซอสสตรอว์เบอร์รี่ เจลาตินและวิปปิ้งครีม
5. เสร็จแล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กขนาดใหญ่กว่าขนาดของเค้กอันก่อน วางให้เค้กอยู่ตรงกลาง นำไปแช่อีก 30 นาที
6. ทำหน้าเค้กชั้นที่ 3 ด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่ วิปปิ้งครีม และเจลาติน เททับเป็นหน้าเค้กด้านหน้า แล้วนำไปแช่อีก 2 ชั่วโมง
7. เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสตอรว์เบอร์รี่

 

 
ใครบอกว่าเมนูของหวานต้องมีแค่เบอร์รี่หรือพีช เมนูของหวานจากทับทิมก็มาจ้า ในเมนู " Pomegranate Cheesecake " ชีสเค้กทับทิมชีสเค้กรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่มาพร้อมกับสีม่วงแดงโทนสวยหวานน่าทาน อีกหนึ่งเมนูแปลกใหม่ที่เหมาะทำเป็นของขวัญของฝากในช่วงเทศกาลสำคัญอยู่เหมือนกัน และนอกจากน่าตาจะน่าทานแล้ว ยังมีวิธีทำไม่ยุ่งยาก ทำง่ายโดยไม่ใช้เตาอบอีกด้วย สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากลองทำเมนูของหวานแบบแปลกใหม่ก็เอาเมนูนี้ไปลองทำกันดูได้จ้า

ส่วนผสม

1. เมล็ดทับทิม 200 กรัม
2. น้ำตาล 40 กรัม ( ทำซอสทับทิม ) 
3. น้ำเปล่ากลิ่นพีช หรือน้ำเปล่าธรรมดา 130 กรัม
4. น้ำตาล 15 กรัม ( ทำน้ำเชื่อม )
5. เจลาติน 4 กรัม
6. แครกเกอร์บด 80 กรัม
7. เนยละลาย 30 กรัม
8. ครีมชีส 200 กรัม
9. น้ำตาล 40 กรัม
10. โยเกิร์ตธรรมชาติ 35 กรัม
11. กลิ่นวนิลลา 2 กรัม
12. น้ำมะนาว 5 กรัม
13. เจลาติน 5 กรัม
14. วิปปิ้งครีม 120 กรัม 

วิธีทำ

1. เคี่ยวเมล็ดทับทิมกับน้ำตาล แล้วคั้นออกมาให้เป็นน้ำซอสทับทิม
2. ทำน้ำเชื่อมด้วยการต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาล แล้วนำเจลาตินที่แช่ไว้แล้ว ลงไปผสมให้ละลายเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เมล็ดทับทิมตามลงไป
3. นำส่วนผสมที่ผสมไว้ใส่ลงในถาดขนาดกลาง เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
4. ทำฐานเค้กด้วยแครกเกอร์บดผสมกับเนยละลาย ใส่ในถาดเค้กที่มีขาดใหญ่กว่าตัวเค้กอันเดิม เสร็จแล้วนำไปแช่แข็ง
5. ทำเนื้อครีมชีสด้วยการผสมครีมชีส เข้ากับน้ำตาล โยเกิร์ตธรรมชาติ กลิ่นวนิลลา น้ำมะนาว วิปปิ้งครีม และเจลาติน
6. นำเนื้อเค้กเจลาตินด้านในมาวางไว้ตรงกลางถาด แล้วเทเนื้อครีมชีสทั้งหมดลงไป แช่เย็น 1 ชั่วโมง
7. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมและทับทิม