#ของอร่อยดับร้อน มูสครีมสตรอว์เบอร์รี่ 🍓😋 หวานมันเปรี้ยวจับใจ ถูกใจสายเปรี้ยว 💞

 

1. สตรอว์เบอร์รี่สดหั่นเป็นชิ้นๆ 1 1/2 ถ้วย
2. น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
3. เฮฟวี่ครีม 1 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาล 1/4 ถ้วย
5. ไข่แดง 3 ฟองใหญ่

 

1. ปั่นสตรอว์เบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วกรองผ่านกระชอนอีกที จากนั้นผสมน้ำเลมอนให้เข้ากัน

2. เอาไข่แดงใส่ลงในชาม ใช้ไม้หัวตะกร้อตีให้พอเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 

3. ใส่เฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลลงในหม้อและนำไปตั้งไฟบนเตา คอยคนเรื่อยๆ ให้เข้ากันดีจนกว่าจะเดือดกรุ่นๆ  

4. ค่อยๆ เทครีมครึ่งนึงลงในชามไข่แดงพร้อมใช้ไม้ตะกร้อตีอย่างสม่ำเสมอ เทส่วนผสมที่ได้ใส่ลงหม้ออีกครั้ง ตั้งไฟต้มให้พอเดือดอ่อนๆ (แต่ยังคนไม่หยุดอยู่นะ) ประมาณ 1 นาทีให้จับตัวข้นขึ้น สุดท้ายก็ยกออกจากเตามากรองผ่านกระชอนอีกที 

5. ตักสตรอว์เบอร์รี่ปั่น 1/2 ถ้วยมาผสมรวมกับส่วนผสมครีม ( เก็บที่เหลือไว้ทำซอสทีหลังนะคะ ) แยกใส่ลงในถ้วยหรือขวดโหลเล็กๆ 4 ใบ 

6. เอาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนถึงข้ามคืน ตกแต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่ปั่น ดอกไม้ชนิดกินได้หรือท็อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ