หนีร้อนไปนั่งซดโซบะ ที่โตเกียว! รีวิว 'ร้านโซบะ' สุดอร่อย ที่สายกินเส้นห้ามพลาด

ฮาโหลสาวๆ

ถ้าพูดถึงอาหารคาวในประเทศญี่ปุ่น อย่างหนึ่งที่เราไม่นึกถึงไม่ได้เลยก็คือ " โซบะ " แน่นอนว่ามันอาจจะไม่ได้โด่งดังเท่า " ราเมน " แต่ความจริงแล้วโซบะนั้นถือว่าเป็นอาหารที่แสดงถึงจิตวิญญาณของชาวโตเกียวเลยก็ว่าได้ นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารชนิดเส้นดั้งเดิมของญี่ปุ่น เป็นอาหารที่เป็นตัวแทนเทียบเคียงกับซูชิ หรือเทมปุระเลยก็ว่าได้

เส้นโซบะนั้นทำจากแป้งบัควีทที่ให้รสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น โดยการกินโซบะนั้นมีหลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่วิธีการที่นิยมมากที่สุดในการทานโซบะคือ “ Mori / Zaru Soba” ( ต้ม, โซบะเย็นทานกับน้ำจิ้ม ) และ“ Kake Soba” ( โซบะเสิร์ฟในชามน้ำซุปร้อนๆ ใสๆ ) ดังนั้นสำหรับสาวที่ไปเที่ยวโตเกียวทั้งที เราก็จะขอพาไปรีวิว 5 ร้ายโซบะสุดแสนอร่อยกันสักหน่อย เอาล่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีร้านไหนบ้าง

 

ร้านแรกที่เราจะแนะนำวันี้ก็คือ Kanda Yabu Soba ( かんだやぶそば ) โดยเป็นร้านอาหารที่เปิดมานานกว่า 100 ปี เริ่มต้นเมื่อปี ค.ศ. 1880 ดังนั้นเชื่อได้เลยว่ารสชาติดั้งเดิมแน่นอน โดยที่นี้เขาจะเน้นเมนูอาหารตามฤดูกาลเป็นหลัก มักใช้ส่วนผสมที่มีในแต่ละฤดูกาลมาทานตู่กับเส้นโซบะ ดังนั้นสาวๆ มั่นใจได้เลยว่าไปแต่ละทริปเธอจะได้กินอาหารแต่ละเมนูไม่ช้ำกัน ( ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่เธอไป ) ที่สำคัญคือมีความสดใหม่ของวัตถุดิบสุดๆ