บอกต่อประโยชน์ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ถึงจะแป้ง แต่ประโยชน์ปังกว่า!!!

แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) อาจเรียกชื่อดูว่ายากนั้นไปดูที่ลักษณะเด่นของสีข้าวที่ออกเป็น ม่วงอมแดง หรือ ม่วงเข้ม ซึ่งเป็นสารสีเรียกว่ารงควัตถุมีคุณสมบัติเช่นเดียวกันกับฟลาโวนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ละลายในน้ำได้ดี หน้าที่ช่วยชะลอวัย ช่วยป้องกันเเดดทั้งยูวีเอ และ ยูวีบี บำรุงผิวที่หมองคล้ำให้ดูกระจ่างใสขึ้นทั้งหมดนี้นับเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด จากผลงานการวิจัยเรื่องข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็พบว่าข้าวชนิดนี้สามารถพบวิตามินที่สูงกว่าพืชอื่น ๆ อยู่มาก

ลูทีน เรียกว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหนึ่งที่เป็นดาวเด่นเลยก็ว่าได้ และถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มของแคโรทีน เพื่อป้องกันอันตรายเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งหลักๆ ที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่ามีส่วนช่วยในเรื่องของการมองเห็น บำรุงสายตาย ซ่อมแซมจอประสาทตา สารตัวนี้ยังถูกนำไปผลิตในเครื่องดื่ม อาหารเสริมแล้วก็อื่นๆ อีกมากมาย

ไฟเบอร์ หรือ เส้นใย นั้นมีส่วนช่วยในเรื่องการขับถ่ายเป็นหลักอยู่แล้ว ซึ่งใครที่รักษาหุ่น เนื่องจากเป็นเส้นใยที่ไม่ได้ให้พลังงาน ที่สำคัญยังลดไขมันหรือคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้อีกด้วย รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจ