ร้อนนี้มาเคี้ยวหนึบ! กับสูตรทำ 'ลูกอมคาราเมลเกลือ ผสมชาเอิร์ลเกรย์' ☕ #หวานละมุนเข้มข้น

PAGE 2/2
» »

7. เอาหม้อตั้งไฟกลาง-ต่ำเหมือนเดิม คราวนี้ต้มให้อุณหภูมิสูงถึง 250 ฟาเรนไฮต์ และคอยคนอย่างสม่ำเสมออีก 5 นาที  

8. เทคาราเมลที่ได้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ พักให้เย็นตัวเล็กน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง หรืออาจเอาแช่ช่องฟรีซซักครู่เพื่อเร่งเวลาก็ไม่ว่ากัน ( แต่อย่าให้แข็งเกินไปนะ ) พอคาราเมลเซ็ตตัวดี แต่ยังไม่ถึงขั้นเย็นสนิท ก็โรยเกลือทะเลด้านบนให้ทั่ว 

9. พักให้เย็นสนิทจริงๆ อีก 1 ชั่วโมง แล้วใช้มีดเคลือบน้ำมันมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ไม้บรรทัดที่เคลือบน้ำมันเช่นกันช่วยวัดด้วย 

10. ตัดกระดาษไขเป็นแผ่นเล็กๆ สำหรับห่อคาราเมล 

11. วางชิ้นคาราเมลลงบนกระดาษไขด้านไม่มันเงา ม้วนเข้าหากัน และกดส่วนปลายด้านข้างให้ปิดสนิทตามรูปเลยค่ะ

เสร็จเรียบร้อยค่า ถึงหน้าตาอาจจะดูธรรมดาไปหน่อย แต่เรื่องความอร่อยนี่อัดแน่นอยู่เต็มเปี่ยมแน่นอน 

รสชาติหวานๆ เค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นชาเอิร์ลเกรย์ ชิ้นเดียวไม่เคยพอจริงๆ ค่ะ อ่อ ถึงแม้ขนมนี้อาจทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้นบ้าง สาวๆ อย่างเราก็ไม่หวั่น จริงมั้ยคะ เดี๋ยวค่อยเอาออกทีหลังยังทันนี่นา 555


 

กิจกรรม SistaCafe