ทำไมโอปป้าแข็งแรงจัง? ประโยชน์ 8 ข้อของ 'กิมจิ' ผักดอง อาหารประจำชาติคนเกาหลี ≧ω≦

 

อันยองง สาวๆ SistaCafe สายเกาทั้งหลายยย!!

กลับมาพบกับเราคนเดิม เจ้าเก่าอีกเช่นเคย ^^ เป็นสายเกาหลี ถ้าไม่รู้จัก ' กิมจิ ' ถือว่าผิด ผิดมาก #นายออกจากแก๊งเราไปเลย! แต่ถ้าเพิ่งเข้าวงการ เราจะบอกให้ก็ได้ -.- กิมจิคือการดองผักกาดขาว กระเทียม เกลือ น้ำส้มสายชู และพริกแดงเข้าด้วยกัน มีเป็นร้อยๆ ชนิดทั่วเกาหลี จะกินเดี่ยวๆ หรือเอาไปทำซุป แพนเค้ก ใส่บะหมี่ก็ได้ค่ะ

กิมจิเนี่ย เป็นอาหารประจำชาติของคนเกาหลีเลยนาจา ไปกินข้าวบ้านเพื่อนคนเกา ไปกินร้านอาหารเกาหลี ยังไงก็ต้องเจอเจ้าผักดองสีแดงๆ เนี่ย เป็นเครื่องเคียง หลายคนเลือกจะเขี่ยทิ้ง เพราะไม่ชอบรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ของมัน เพราะให้เหตุผลว่าถนัดบิงซูมากกว่า - -

แต่เธอขาาา รู้ไหมว่ากิมจิเนี่ย ประโยชน์เยอะเวอร์เลยนะ นอกจากมีวิตามินมากมายก่ายกอง ทั้งวิตามิน A B และ C แล้ว ยังช่วยป้องกันโรคไปอีก อยากรู้ว่าช่วยอะไรบ้าง ก็ลองอ่านข้างล่างดู บางทีเธออาจจะเปลี่ยนใจ กลับมาชอบกิมจิก็เป็นได้ ไปอ่านกันเล้ย (❤ω❤)

พูดไปใครจะเชื่อ แต่ ' กิมจิ ' มีคุณค่าทางอาหารคล้ายโยเกิร์ตเลยนะคะซิส! เพราะกิมจิก็คือผักดอง ผ่านการหมักบ่มมา จึงมีแบคทีเรีย lactobacilli ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดดี ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารในร่างกายทำงานได้ดี และยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ที่จะเข้ามาทำร้ายร่างกายอีกด้วย ใครเขี่ยกิมจิออกจากจานข้าวตลอด ต้องลองกินดูสักครั้งแล้วแหละ!

 

ใครอยากได้อาหารรสแซ่บๆ จัดๆ กินช่วงลดน้ำหนัก ขอส่ง ' กิมจิ ' เข้าประกวดด่วนๆ เพราะแคลอรี่น้องเขาต่ำเวอร์ๆ แถมพริกที่ดองกับผัก ยังมีสารแคปไซซิน ช่วยเพิ่มอัตราระบบเผาผลาญ ทำให้ลดน้ำหนักได้ไวขึ้น! ถ้าอยากเห็นผลไว ลองลดข้าวในแต่ละมื้อ แล้วเพิ่มกิมจิเข้าไปแทน รับรองได้หุ่นเพรียวสมใจ!

ข้อควรระวัง : อย่ากินกิมจิคู่กับของทอดของมันล่ะ ถึงกินกิมจิเยอะกว่า แต่แคลอรี่โดยรวมต่อวัน ของทอดก็ชนะอยู่ดี อย่ากินเพลินนะคะ ><

 

นอกจากประโยชน์ด้านสุขภาพแล้ว ด้านความงาม K-Beauty เนี่ย กิมจิเขาก็ไม่น้อยหน้าใครในสามโลกนะจ๊ะ! #สวยภายในแล้วก็ต้องสวยภายนอกด้วย เพราะเขาทำให้เส้นผมเงางาม ผิวสวยเปล่งปลั่ง และยังช่วยลดโอกาสการเกิดริ้วรอยบนหน้าด้วยจ้า!

นั่นเพราะสาร selenium ในกระเทียมที่หมักกิมจิ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและชะลอความแก่ ป้องกันมะเร็งและลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ และยังช่วยป้องกันการเกิดสิวอีกด้วย ที่เห็นโอปป้าออนนี่เขาหน้าใสๆ กัน ส่วนหนึ่งก็เพราะผักดองตัวนี้แหละค่า *-*

มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง ค้นพบว่าสารชีวเคมี ( biochemicals ) ในผักกาดขาว จะช่วยดีท็อกซ์ ชำระล้างสารพิษในตับและไตของสาวๆ ได้! โดยงานวิจัยแสดงให้เห็นว่า ถ้ากินผักกาดขาวและแรดิชในกิมจิ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค ' มะเร็งกระเพาะอาหาร ' นั่นเองค่ะ #สวยไม่กลัวมะเร็งที่แท้ทรู

มีการถกเถียงกันว่า คนเกาหลีหลายคนเป็นมะเร็งที่ช่องท้องเพราะกิมจิหรือไม่? แต่อีกฝ่ายก็แย้งว่า เป็นเพราะคนเกาหลีชอบกินปิ้งย่าง เนื้อไหม้ๆ เกรียมๆ มากกว่า เราขอไม่ฟันธงในบทความนี้ ถ้าใครข้องใจ ลองศึกษาเพิ่มเติมกันดูนะคะ ^^