7 เมนูอร่อย กินแล้วผิวขาวจาก “มะเขือเทศอบ” ♥
PAGE 3/3
7. สเต็กกับมะเขือเทศย่าง
แค่วางมะเขือเทศย่างลงไปบนสเต็กก็รู้สึกผิดที่อยากกินของแคลอรี่สูงๆน้อยลง แน่นอนว่ารสชาติก็อร่อยสุดๆ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 คน)
เนื้อสเต็ก 2 ชิ้น
เกลือพริกไทย เล็กน้อย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
ซาวครีม 2 ช้อนโต๊ะ
ผักวอเตอร์เครส ปริมาณพอเหมาะ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ1. นำเนื้อเสต็กออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งให้ละลายในอุณหภูมิห้อง หั่นมะเขือเทศทั้งลูกให้เป็นแว่นเท่าๆกัน 6 ชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือเทศลงไปย่างแล้วใส่จานเอาไว้
3. คลุกเนื้อสเต็กกับเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตามด้วยใส่กระเทียม ตั้งไฟระดับกลาง พอน้ำมันเดือดเป็นฟองก็หรี่ลงเป็นไฟอ่อน เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนก็ตักออกแล้วพักไว้บนกระดาษซับมัน
4. นำสเต็กลงไปย่างทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านจึงตักใส่จาน จากนั้นวางมะเขือเทศย่างลงบนสเต็ก ตกแต่งด้วยซาวครีม โรยกระเทียมที่เจียวแล้วลงไป แต่งจานด้วยวอเตอร์เครสเป็นอันเสร็จ
มะเขือเทศที่อบแล้วนั้นต่อให้เย็นลงประโยชน์ก็ยังเท่าเดิม ในวันที่ร้อนๆก็เอาไปแช่เย็นแล้วค่อยกินก็ยังได้ ลองทำเมนูอื่นๆโดยใช้มะเขือเทศอบแช่เย็นดูก็ได้นะ
เป็นยังไงบ้างกับเมนูจากมะเขือเทศอบทั้ง 7 สูตร 7 สไตล์ มีเมนูไหนคันไม้คันมืออยากลองทำบ้างแล้วหรือยังเอ่ย ( คนเขียนรู้สึกว่าน่ากินทุกเมนูเลยแหละ~ ทั้งสเต๊ก ซุป ข้าว มีแต่ของฟินๆ ) ทำง่าย อร่อยด้วย ไม่มีเมนูไหนมีขั้นตอนเกิน 4 ข้อเลย แค่นำไปอบ โปะ แล้วย่างเท่านั้น แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้ว!
แต่แน่นอนว่า สาวๆ บางคนก็ไม่ถูกโรคกับการทำอาหารเองจริงๆ ถ้าเธอรู้สึกว่าการทำมะเขือเทศอบนั้นยุ่งยากเกินไป จะนำไปปั่นหรือคั้นเป็นน้ำมะเขือเทศดื่มแทนก็ได้ ประโยชน์ไม่ต่างกันมากนัก ( แต่อาจจะต้องทนกับรสชาติของมันหน่อยนะ )
อย่างไรก็ตาม การกินมะเขือเทศสดๆ ก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุด เพราะไม่ผ่านความร้อนมาก่อน ทำให้คุณประโยชน์ยังคงอยู่อย่างครบถ้วน ถ้ากินพร้อมกับผักสดหลายชนิดก็ช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้น อยากผิวขาว เนียนใส อย่าลืมมะเขือเทศในมื้ออาหารหรือมื้อว่างนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ ^^
==============================
