Crispy Quinoa Salad เมนูสลัดข้าวควินัวทอด อร่อยง่ายอิ่มสบายท้อง ไร้แคลกวนใจ

 

1. ถั่วอัลมอนด์คั่ว 1/2 ถ้วย
2. ข้าวควินัว 1 ถ้วย
3. น้ำสต็อกผักหรือไก่ 2 ถ้วย
4. น้ำมันมะกอก ( เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ) 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. แตงกวาสับหยาบ 2 ถ้วย
8. มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/2 ถ้วย
9. ผักรวมชนิดแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
10. เมล็ดข้าวโพดสุก 1/2 ถ้วย
11. ต้นหอมซอย 2 ต้น
12. ผักชีสับหยาบ 1 กำมือ 

 

1. ใส่ข้าวควินัวลงในกระทะ นำไปคั่วให้พอหอมแต่ยังไม่ถึงขั้นสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเติมน้ำสต็อกแล้วต้มให้เดือด ลดไฟลง ก่อนจะปิดฝาอบไว้อีกประมาณ 10 นาที ปิดไฟและยกออกจากเตา ตั้งพักซัก 4 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา สุดท้ายก็ตักข้าวออกมาใส่ในชามพร้อมพักต่อให้เย็นสนิท

2. เทน้ำมันมะกอก เกลือกับน้ำส้มสายชูข้าวลงในถ้วย

3. คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

4. ใส่ลงในชามข้าวควินัว คลุกเคล้าให้ทั่วถึงกัน ตามด้วยผักต่างๆ ที่เหลือและคลุกเคล้าอีกรอบ

5. ตักวางบนจาน โรยถั่วอัลมอนด์คั่วด้านบนเพื่อตกแต่งเล็กน้อย