สูตร 'สปองจ์เค้กน้ำผึ้ง' หอมหวานน่ากินจากญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ที่บ้าน

PAGE 2/2
» »

4. ร่อนแป้งบนตะแกรง ค่อยๆ ใช้มีดสปาตูล่าตัดปาดให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี

1447316385 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 15

ร่อนแป้งเค้กและแป้งขนมปังลงไป ผสมให้เข้ากัน

1447316404 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 16

ใช้สปาตูล่าปาดให้เนื้อเค้กเหนียวเข้ากันดี


5. ทาเนยบางๆ ให้ทั่วชามใส่หม้อหุงข้าว เทส่วนผสมลงไปในหม้อ  เคาะหม้อเบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อให้ไล่ฟองอากาศออกจากเค้ก แล้วใส่ชามลงในเครื่อง ปิดฝาแล้วกดปุ่ม " Start " เพื่ออบเค้กได้เลย


*หากใช้หม้อหุงข้าวบางยี่ห้อที่ไฟแรงน้อย เนื้อเค้กยังดิบๆ เหนียวๆ อยู่ ให้กดปุ่ม " เริ่มหุง " อีกครั้ง เพื่อให้เค้กสุกทั่วกันดีค่ะ

หากต้องการอบในเตาอบ มีวิธีทำดังนี้ : อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ( 338 องศาฟาเรนไฮต์ ) เป็นเวลา 10 นาที แล้วหรี่ไฟลงเป็นอุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ( 284 องศาฟาไรนไฮต์ ) อบเป็นเวลา 40-45 นาทีค่ะ
1447316430 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 18

เตรียมชามใส่หม้อหุงข้าว ทาเนยบางๆ ให้ทั่ว

1447316445 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 19

เมื่อทาเนยจนทั่วแล้ว เทส่วนผสมลงไป

เคาะชามบนเคาน์เตอร์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ

1447316474 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 21

วางชามลงในหม้อหุงข้าว

1447316493 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 22

ปิดฝาแล้วกดปุ่ม " Start " ได้เลย

1447316518 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 23

ถ้าเนื้อเค้กไม่สุก กดปุ่มหุงใหม่ได้อีกรอบหนึ่ง ไม่ต้องกลัวเค้กไหม้นะคะ


6. เมื่อเค้กอบจนสุกดีแล้ว นำมาผึ่งบนตะแกรงให้พออุ่นๆ แล้วใส่ไว้ในถุงพลาสติกเพื่อให้เย็นสนิท ( เพื่่อให้เค้กไม่แห้งแข็งและเนื้อยังนุ่มอยู่ ) เป็นอันเสร็จ! รสชาติของเค้กจะยิ่งอร่อยหากเก็บไว้ข้ามคืน เพราะส่วนผสมจะเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้นค่ะ

เมื่อเค้กสุกทั่วดีแล้ว แซะออกมาจากหม้อหุงข้าว นำมาผึ่งวางบนตะแกรงให้พออุ่น

1447316582 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 25

ใส่ในถุงพลาสติก ปล่อยให้เย็นสนิท ( วิธีนี้ทำให้เนื้อเค้กไม่แห้งแข็งและคงความชุ่มชื่นอยู่ค่ะ )

1447316616 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 26

เสร็จแล้ว! เคล็ดลับในการกินเค้กชนิดนี้คือ เนื้อเค้กจะอร่อย ซึมเข้าเนื้อยิ่งขึ้นหากทิ้งไว้ข้ามคืนค่ะ

 

" Kasutera ( Castella Sponge Cake ) " เสร็จแล้ว เย้!!!

เค้กสปองจ์เค้กเนื้อแน่นก้อนกลมๆ มีรสหอมหวานจากน้ำผึ้ง เป็นขนมเค้กในงานเลี้ยง ตัดแบ่งเพื่อนๆ ได้สบาย อร่อยฟินได้อีก *_* วันหยุดนี้ลองเข้าครัวไปทำเค้กอร่อยๆ กินกันดูนะคะ

ดูคลิปขั้นตอนการทำ " Kasutera ( Castella Sponge Cake ) " อย่างละเอียดได้ที่นี่เลย

กิจกรรม SistaCafe