สูตรสปองจ์เค้กน้ำผึ้งหอมหวานน่ากินจากญี่ปุ่นทำง่ายๆที่บ้าน

อาหาร

สูตร 'สปองจ์เค้กน้ำผึ้ง' หอมหวานน่ากินจากญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ที่บ้าน

สปองจ์เค้กเนื้อเบา หอมๆ นุ่มๆ ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น มีส่วนผสมง่ายๆ จากแป้ง น้ำตาล ไข่และน้ำผึ้ง เป็นที่นิยมในเทศกาลต่างๆ มาฟินไปด้วยกันเลย! ( ขอบคุณสูตรจาก Youtube Channel : Ochikeron ด้วยค่ะ )

Home » อาหาร » อาหารญี่ปุ่น - เมนูง่ายๆ - ทำขนม - ขนมหวาน » เค้ก » สูตร 'สปองจ์เค้กน้ำผึ้ง' หอมหวานน่ากินจากญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ที่บ้าน

เลือกอ่านตามหัวข้อ

[แสดง]

[ซ่อน]

ส่วนผสมทำ " Kasutera ( Castella Sponge Cake ) "
มาเข้าครัวทำขนมกันเลยดีกว่า!
" Kasutera ( Castella Sponge Cake ) " เสร็จแล้ว เย้!!!

วันนี้เราก็กลับมาพบกันอีกแล้ว กับสูตรขนมหวานต่างๆ ซึ่งวันนี้เราจะขอเสนอ " เค้ก " ค่ะ! ในบรรดาเค้กชนิดต่างๆ มากมายในโลกนี้ ยังมีเค้กชนิดหนึ่งที่สาวๆ ซิสต้าอาจไม่รู้จัก มีที่มาจากเมืองนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น นั่นคือ " Kasutera ( คะสึเทระ ) " หรือบางคนก็เรียกชื่อว่า " Castella Sponge Cake " ค่ะ

สปองจ์เค้กเนื้อนุ่ม มีส่วนผสมหลักคือ แป้ง น้ำตาล ไข่และน้ำผึ้ง มีรสหอมหวาน เป็นขนมที่ชาวญี่ปุ่นนิยมในช่วงเทศกาลต่างๆ และร้านค้าทั่วไป ชื่อของเค้กมาจากภาษาโปรตุเกส pão de Castella ซึ่งมีความหมายในภาษาอังกฤษว่า "bread from Castile" หรือ ขนมปังจาก Castile นั่นเองค่ะ

เกริ่นนำมาก็เยอะแล้ว ไปดูสูตรทำเค้กน้ำผึ้งอร่อยๆ ตามแบบฉบับชาวญี่ปุ่นจาก Youtube Channel : Ochikeron กันเถอะ *_*

ส่วนผสมทำ " Kasutera ( Castella Sponge Cake ) "

1447316131 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 3

ระดับความยากในการทำ : ง่ายมาก
ระยะเวลา : 2 ชั่วโมง ( รวมเวลาอบแล้ว )

ส่วนผสมทำสปองจ์เค้กน้ำผึ้ง
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 90 กรัม ( 3.2 ออนซ์ )
- แป้งเค้ก 45 กรัม ( 1.6 ออนซ์ )
- แป้งขนมปัง 45 กรัม ( 1.6 ออนซ์ ) *ชนิดแป้งเข้มข้น ( strong flour )
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย

*ถ้าไม่ใช้แป้งเค้ก สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม ( 3.2 ออนซ์ ) แทนได้ค่ะ

มาเข้าครัวทำขนมกันเลยดีกว่า!

1. อุ่นนมในหม้อให้ร้อน เติมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน

1447316163 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 4

อุ่นนม 2 ช้อนโต๊ะในหม้อต้ม

1447316180 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 5

เมื่ออุ่นจนร้อนได้ที่แล้ว ยกลงจากเตา พักไว้

1447316202 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 6

เทน้ำผึ้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

1447316211 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 7

คนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่และเทน้ำตาลลงไปในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมอาหารตีให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมเป็นสีขาวและนุ่มฟู

1447316228 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 8

ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารตีให้เข้ากัน

1447316270 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 9

ร่อนน้ำตาลกับตะแกรง ( เจ้าของสูตรใช้น้ำตาลทรายแบบไม่ขัดสี )

1447316283 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 10

เมื่อร่อนแล้วจะได้น้ำตาลละเอียดๆ แบบนี้

1447316304 sistacafe %e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9c%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%87 11

ใช้เครื่องผสมอาหารตีให้เข้ากัน จนกว่าส่วนผสมจะเป็นสีขาวนุ่มฟู

3. ใส่ส่วนผสมจากข้อ 1 ลงไปผสมกับส่วนผสมในข้อ 2 วางชามบนหม้อต้มน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมเหนียวข้นเป็นเส้นๆ เหมือนริบบิ้นเมื่อเธอตักขึ้นมาจากชาม เป็นอันใช้ได้