9 ขนมไทยของท้าวทองกีบม้า กินอะไรดี กี่แคลอรี่?

สนุกและฟินทุกตอนจริง ๆ สำหรับละครที่ฮอตสุดในตอนนี้ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากเรื่อง " บุพเพสันนิวาส " นั่นเอง หลายคนในตอนนี้คงจะจินตนาการว่าตัวเองนั้นเป็น " แม่หญิงการะเกด " หรือ " แม่หญิงจันทร์วาด " กันอยู่ใช่ไหมล่ะ

แต่ละครเรื่องนี้ไม่ได้มีแค่ความบันเทิงเพียงอย่างเดียว เพราะยังสอดแทรกความคิด ความเชื่อ ภาษาโบราณ เหตุการณ์และเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เอาไว้ด้วย มีหลายตัวละครที่มีตัวตนจริงในประวัติศาสตร์ หนึ่งในนั้นคือ " มารี กีมาร์ " หรือ " ท้าวทองกีบม้า " หรือที่รู้จักกันในละครว่า " แม่มะลิ " หญิงสาวเชื้อสายโปรตุเกส เบงกอล และญี่ปุ่นที่พำนักอยู่ในกรุงศรีอยุธยา มีชีวิตอยู่ในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราชนั่นเอง

อย่างที่หลายคนก็ทราบกันดีว่าท้าวทองกีบม้า เป็นผู้ริเริ่มสร้างสรรค์ขนมไทยหลากหลายชนิด ซึ่งดัดแปลงมาจากขนมของโปรตุเกส จนเธอได้รับการขนานนามว่า " ราชินีแห่งขนมไทย " ไปโดยปริยาย วันนี้นอกจากเราจะมาบอกเล่าเก้าสิบถึงขนมไทยที่ได้รับการรังสรรค์จากเธอแล้ว เราจะมาบอกกันด้วยค่ะว่าขนมแต่ละอย่างนั้นมีแคลอรี่มากน้อยเท่าไหร่กัน :)

ก่อนจะได้สมญานาม " ราชินีแห่งขนมไทย " ชีวิตของเธอก็ตรากตรำมาไม่น้อย หลังจากเจ้าพระยาวิชเยนทร์ หรือ คอนสแตนติน ฟอลคอน ( รับบทโดยพี่หลุยส์ สก็อต ) โดนตัดสินโทษประหารชีวิต ( บางเอกสารก็บอกว่าเธอเสียใจกับการจากไปของสามี แต่เอกสารบางฉบับก็บอกว่าเธอสมน้ำหน้า...แรงส์ แต่ก็พอจะเดาออกใช่มั้ยคะว่าในละครตัวของแม่มะลิรู้สึกอย่างไรกับสามีของเธอ )

ใครอยากรู้เรื่องราวของท้าวทองกีบม้ามากกว่านี้ก็ไปตามหาอ่านกันได้ทั่วไปเลยค่ะ แต่ตอนนี้กลับมาเข้าเรื่องของเรากันต่อดีกว่า ดูซิว่าเธอได้ทำขนมอะไรออกมาบ้าง แต่ละอย่างกินเข้าไปมีแคลอรี่เท่าไหร่?

ขนมอบกรอบ ทำเป็นแผ่นแล้วนำมาม้วนเป็นวง มีส่วนผสมที่ทำจากแป้ง มะพร้าว น้ำตาลปีบ ไข่ไก่ พืช และงาดำ มีรสชาติหอมหวานกำลังดี ซึ่งกินแล้วบางทีก็หยุดไม่ได้! เพราะฉะนั้นจงกินแต่พอดี เพราะทองม้วน 7 ชิ้นในปริมาณ 21 กรัม เท่ากับ 102 กิโลแคลอรี่ค่ะ ใครกำลังไดเอท ( ขอ Accent แบบแม่หญิงการะเกด ) อย่ากินเกินกว่านี้นะจ๊ะ

มีทองหยิบแล้ว ก็ต้องมี " ทองหยอด " ตามมาด้วย มีต้นกำเนิดมาจากโปรตุเกสเช่นเดียวกันค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำคือทำจากแป้ง ไข่แดง และน้ำ หยอดลงในน้ำเดือด แล้วนำไปเคี่ยวกับน้ำตาล สุกแล้วก็จะกลายเป็นเม็ดสีเหลืองทอง 

ทองหยอด 100 กรัมจะมีประมาณ 15 ลูก ให้พลังงาน 299 แคลอรี่ จัดว่าน้อยกว่าทองหยิบอยู่พอประมาณ ถ้าห่วงน้ำหนักแต่ยังอยากกินของหวาน ทองหยอดก็เป็นอะไรที่น่าสนใจไม่น้อยเลยค่ะ

นี่น่าจะเป็นของโปรดของใครหลายคน สำหรับขนมที่ทำจากไข่เป็ด โดยคัดเอาไข่แดงล้วน ๆ ทำเป็นเส้นฝอยสีเหลืองทอง จนได้ชื่อว่า " ฝอยทอง " ที่แหล่งกำเนิดมาจากโปรตุเกสเช่นเดียวกัน ฝอยทองปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 433 กิโลแคลอรี่ นับว่าสูงมากทีเดียว เพราะการที่ทำมาจากไข่แดงล้วน ๆ นั่นเอง