5 เมนูอาหารจากดอกไม้ #จะน่ารักหรือน่ากินดี

ดอกไม้ถือเป็นสิ่งสวยงามจากธรรมชาติที่ปกติคนเรามักจะนำมาประดับตกแต่งหรือแม้แต่ให้กับคนพิเศษ แต่รู้หรือไม่ว่าดอกไม้บางชนิดสามารถนำมารับประทานได้ด้วยนะคะ โดยเขาเรียกกันว่า Edible flower หรือดอกไม้กินได้นั่นเองค่ะ และบทความนี้เจนนี่ได้นำสูตร อาหารที่มีส่วนผสมจากดอกไม้กินได้ มาให้ได้ลองทำกันค่ะ

ส่วนผสม
1. ขนมปังข้าวไรย์
2. เนย
3. มายองเนสผักชีลาว ( วิธีทำอยู่ด้านล่างค่ะ )
4. เกลือและพริกไทยดำ
5. แซลมอนรมควัน
6. ไมโครกรีน
7. ดอก pansy และดอก violet
8. เลมอน

วิธีทำ
1. ตั้งเตาที่ 400F จากนั้นนำขนมปังมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำแล้วนำไปทาเนย
2. นำขนมปังเข้าไปอบประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะกรอบ
3. นำขนมปังมาทาด้วยมายองเนสผักชีลาว แล้ววางทับด้วยแซลมอนรมควัน
4. ใส่ไมโครกรีนแล้วปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย จากนั้นตกแต่งด้วยดอกไม้และเสิร์ฟคู่กับเลมอนหั่นซีก

ส่วนผสมมายองเนสผักชีลาว
1. ไข่ 1 ฟอง ( อุณหภูมิห้อง )
2. น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
3. ผักชีลาว 1 กำมือ
4. เกลือและพริกไทย
5. เลมอน 1 ซีก

วิธีทำ
1. ใส่ไข่ น้ำมันมะกอกและผักชีลาวลงในชาม จากนั้นนำเครื่องปั่นมาปั่นส่วนผสมประมาณ 30 วินาทีหรือจนได้เนื้อแบบมายองเนส
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและน้ำเลมอน

 

ส่วนผสม
1. เนยโกโก้ 1 ถ้วย
2. ไซรัปเมเปิล 1 ถ้วย
3. วานิลลาขูด 2 ฝัก
4. น้ำกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ร่อน 1 ถ้วย
7. ถั่ววอลนัท 1/2 ถ้วย ( ปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก )
8. ถั่วแมคคาดาเมีย 1/2 ( สับเป็นชิ้นเล็ก )
9. เชอร์รี่อบแห้ง 1 ถ้วย
10. กลีบดอกกุหลาบอบแห้ง

วิธีทำ
1. เริ่มจากการนำส่วนผสมตั้งแต่ข้อ 1-5 มาผสมด้วยเครื่องปั่นอาหารจนได้เนื้อข้น จากนั้นใส่ผงโกโก้ตามลงไป แล้วปั่นต่อให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมในขั้นตอนแรกลงในชามแล้วใส่วอลนัท แมคคาดาเมียและเชอร์รี่อบแห้งลงไป แล้วคนให้ทั่ว
3. เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 8" ( รองด้วยกระดาษรองอบด้วยนะคะ ) จากนั้นตกแต่งด้วยการโรยกลีบกุหลาบให้ทั่ว แล้วนำไปใส่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็ง

 

ส่วนผสม ( สูตรนี้สำหรับเสิร์ฟ 6 ที่ )
1. ไวน์แดง 1 ช้อนชา
2. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
3. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือและพริกไทย
5. ผักใบเขียว 5 1/2 ออนซ์  (เลือกตามใจชอบ )
6. ดอกไม้กินได้ 50 ดอก ( เลือกตามใจชอบ )

วิธีทำ
1. นำไวน์แดงและมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตีรวมกับน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย
2. จัดผักใส่จานแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เราทำไว้ในขั้นตอนที่ 1 จากนั้นตกแต่งด้วยดอกไม้