อาหาร

Dakgangjeong (Sweet Crispy Chicken) สูตรไก่ทอดคลุกซอสรสหวานเผ็ด จากแดนโสม

แหม ขอตามใจปากซักวันจะเป็นอะไรไปเนอะ อุตส่าห์เจอของดียังงี้ทั้งทีนี่นา พลาดแล้วจะหาว่าไม่เตือนนะคะ

Home » อาหาร » อาหารทานเล่น - เมนูง่ายๆ - สูตรอาหาร - ไก่ทอด - เมนูไก่ » Dakgangjeong (Sweet Crispy Chicken) สูตรไก่ทอดคลุกซอสรสหวานเผ็ด จากแดนโสม

เลือกอ่านตามหัวข้อ

[แสดง]

[ซ่อน]

ส่วนผสม ( 4 ที่ )
ขั้นตอนการทำ

สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีมีสูตรอาหารรสเลิศที่ส่งตรงจากประเทศเกาหลีมาฝาก แต่นแต๊น เมนูไก่ทอดคลุกซอสรสหวานๆ เผ็ดๆ นี่ไงคะ ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้านไหนทั้งนั้น อร่อยฟินๆ แถมยังช่วยประหยัดตังค์ในกระเป๋าด้วยแหละ 555 เอ้า ถ้าใครอยากรู้ขั้นตอนการทำก็รีบเลื่อนลงมาอ่านเลยค่ะ ขอบอกว่าเด็ดสุดๆ แน่นอน

www.koreanbapsang.com

ส่วนผสม ( 4 ที่ )

เนื้อไก่:

1. เนื้อไก่ส่วนต้นขาและ/หรือหน้าอก ( ไม่มีกระดูกกับหนัง ) 1 ปอนด์
2. นมสด 1/2 ถ้วย ( ถ้าต้องการ )
3. ไวน์ข้าว ( ถ้าไม่ใช้นมสด ) 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยเล็กน้อย
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ขิงสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
7. กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
8. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 1/3 ถ้วย
9. น้ำมันสำหรับทอด

ซอส:

1. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

2. ไวน์ข้าวหรือมิริน 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชูข้าวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำพริกโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำเชื่อมข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
9. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
10. พริกไทยเล็กน้อย
11. ถั่วลิสงสับหรืออัลมอนด์หยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

www.daringgourmet.com

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนื้อไก่แช่ในชามนมสด แล้วเอาเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ( ถ้าใช้ไวน์ข้าวแทน สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ค่ะ )

www.koreanbapsang.com

2. กรองนมออก คัดแยกส่วนไขมันที่เหลือให้หมด และหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นผสมเกลือ พริกไทย ไวน์ข้าว กระเทียมสับละเอียดกับขิงสับละเอียดในถ้วยเล็กๆ อีกใบให้เข้ากัน ตั้งพักทิ้งไว้ประมาณ 20 -30 นาที

www.koreanbapsang.com

3. ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะพร้อมคนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟบนเตาจนกว่าจะเริ่มเดือด พอมีฟองปุดๆ ก็ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ให้จับตัวข้นขึ้นประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิดไฟซะ

1520486581 dakgangjeong sauce e1469251193445

www.koreanbapsang.com

4. คลุกเนื้อไก่กับแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งให้ทั่วทั้งชิ้น

www.koreanbapsang.com

5. เทน้ำมันลงในหม้อให้สูงซัก 1 นิ้ว ตั้่งไฟบนเตาให้ร้อนจัด ( 350°F หรือเริ่มมีควันขึ้น ) ค่อยๆ หย่อนไก่ลงไปทอดทีเดียวจนสุกกรอบเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 1-2 นาที ( ระวังอย่าใส่เยอะเกินด้วยล่ะ ไม่งั้นระดับอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วค่ะ ) สุดท้ายก็ตักออกมาวางพักบนตะแกรงหรือจานที่ปูกระดาษซับน้ำมันไว้