มาก (สาระ) กับ 'ขนมปัง 5 ชนิด' ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กินแล้วดี กินให้ถูก

ด้วยวิถีการดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด และเต็มไปด้วยความวุ่นวาย จึงส่งผลให้หลายสิ่งต้องเปลี่ยนตามไม่เว้นแม้แต่ ' การกิน ' ที่คนสมัยนี้นิยมทานอาหารนอกบ้านหรือกินอาหารแปรรูปมากกว่าการทำอาหารกินเอง แม้ว่าเราจะรู้อยู่เต็มอกว่าอาหารแช่แข็งคืออาหารขยะที่ควรเลี่ยงก็ตาม

อีกหนึ่งประเภทอาหารที่กินง่าย กินได้เร็ว และหลายคนชอบก็คือ ' ขนมปัง ' โดยแต่ละที่ก็จะมีขนมปังที่แตกต่างกันไปและมีประโยชน์ต่างกันไปด้วย ในบทความนี้จะกล่าวถึงขนมปัง 5 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตนเอง เพื่อช่วยให้ครั้งต่อไปเราจะสามารถเลือกทานได้อย่างถูกต้องค่ะ

ขนมปังสีน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาวทั่วไป ด้วย Brown bread ทำจากแป้งสาลี รำ และจมูกข้าวสาลีที่ไม่ถูกลบออกในระหว่างการทำ เป็นผลให้สารอาหารที่จำเป็นถูกเก็บไว้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วย

คำแนะนำ One :
ขนมปังสีน้ำตาลมีประมาณ 3.9 กรัม ก็จะมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรต 23.6 กรัม เส้นใย 2.8 กรัมแคลเซียม 15.2 มก. เหล็ก 1.4 แมกนีเซียม 37.3 มก. และส่วนประกอบอื่นๆ เช่นโพแทสเซียมโซเดียม สังกะสี และโอเมก้า 3 & โอเมก้า 6 กรดไขมัน

คำแนะนำ Two :
- เส้นใยในขนมปังสีน้ำตาล ช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวารได้ค่ะ
- รวมถึงลดโอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจโรคเบาหวานประเภท 2 และระดับน้ำตาลในเลือดสูงลง

ดังนั้นเราควรบริโภคขนมปังสีน้ำตาลเป็นประจำ และไม่ต้องกลัวอ้วนเลยเพราะขนมปังสีน้ำตาลมีแคลอรีต่ำมาก ( ช่วยควบคุมน้ำหนักตัว ) แถมผู้หญิงที่กินขนมปังสีน้ำตาลมีความเสี่ยงต่อโรคนิ่วต่ำลงด้วยจ้า

ขนมปังน้ำผึ้งและข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตค่ะ ส่วนมากขนมปังชนิดนี้เราจะชอบกินตามร้านดังๆ หลายร้าน เพราะหลายร้านมีขนมปังประเภทนี้ การกินขนมปังชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดาชนิดอื่นๆ ทั้งหมดที่มีอยู่ ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคคอเลสเตอรอลด้วยนะคะ

คำแนะนำ One :
ขนมปังโยเกิร์ตและขนมปังข้าวโอ๊ตขนาด 6 นิ้ว ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 49 กรัม เส้นใยประมาณ 5 กรัม และแคลอรี่ประมาณ 260 นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีด้วย

คำแนะนำ Two :
จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าข้าวสาลีที่มีส่วนประกอบของอาหารเช่นข้าวโอ๊ตและขนมปังน้ำผึ้งช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณวางแผนที่จะกินขนมปังที่ร้านต่างๆ ก็อย่าลืมลองลองขนมปังตัวนี้!

ขนมปังข้าวไรย์มีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อแน่น มีกากใยอาหารสูงมาก ขนมปังชนิดนี้เกิดขึ้นในยุโรปและขยายความนิยมไปยังทุกที่ทั่วโลก ต่างก็แค่ขนาดและรูปร่างเท่านั้น

คำแนะนำ One :
แม้ขนมปังข้าวไรย์จะมีกลิ่นที่ต่างไปจากชนมปังชนิดอื่นๆ แต่เรื่องประโยชน์ก็มากไม่แพ้กันค่ะ โดยขนมปังข้าวไรย์เป็นส่วนประกอบของเส้นใยและไขมันส่วนน้อย ขนมปังข้าวมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดี ซึ่งสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ดีตามไปด้วย

คำแนะนำ Two :
- เหมาะกับคนเป็นโรคเบาหวาน เพราะข้าวไรย์ไม่ทำให้อินซูลินเหวี่ยง น้ำตาลจึงไม่ขึ้นเร็วเกินไปค่ะ
- การทานขนมปังข้าวไรย์คุณจะรู้สึกอิ่มนานกว่าขนมปังประเภทข้าวสาลี ซ้ำยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย
- ลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจ นิ่ว ลดการอักเสบ ช่วยต้านมะเร็ง ป้องกันมะเร็งเต้านม และมีประโยชน์กับหญิงในวัยหมดประจำเดือน

ในขนมปังผลไม้ ประกอบไปด้วยผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ผลไม้เคอร์แรนท์ เปลือกส้ม แอปริคอต และน้ำตาลในขนมปังปกติ ในต่างประเทศขนมปังผลไม้นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลอีสเตอร์เพื่อเพิ่มรสชาติของไข่อบเชย ลูกจันทน์เทศ และรสชาติผลไม้อื่นๆ

คำแนะนำ One : ขนมปังผลไม้อุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใย และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังส่งเสริมสุขภาพช่องปากและป้องกันโรคเหงือกอีกด้วย

คำแนะนำ Two :
- ในขนมปังผลไม้ที่มีอัลมอนด์ประกอบอยู่ด้วยนั้น จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ดีขึ้น คือ มันจะเข้าไปเสริมฮีโมโกลบินในเลือด
- ผลไม้แห้งมีปริมาณโซเดียมต่ำทำให้ความดันโลหิตสูงลดลง
- ลูกเกดและพลัมแห้งในขนมปังผลไม้อุดมไปด้วยโบรอนซึ่งช่วยในการรักษากระดูกให้แข็งแรง

เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการมากมาย ขนมปัง Baguette หรือขนมปังฝรั่งเศสก็เป็นตัวเลือกที่ดี เช่น การให้วิตามินบี สังกะสี และธาตุเหล็กแก่ร่างกาย แถมยังมีปริมาณเส้นใยต่ำเมื่อเทียบกับขนมปัง 4 ชนิดข้างต้น มาพร้อมประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ดีอีกด้วยค่ะ

คำแนะนำ :
ขนมปังฝรั่งเศสขนาดกลางหนึ่งอันประกอบด้วยแคลอรี่ 185 แคลอรี่ เส้นใย 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 36 กรัมและโปรตีน 7.5 กรัม นอกจากนี้ยังมีโฟเลตที่ช่วยเผาผลาญกรดอะมิโนและสังเคราะห์ดีเอ็นเอในร่างกายของเรา คือในโฟเลตช่วยให้หัวใจแข็งแรงและกระฉับกระเฉงค่ะ