น้ำพริกลงเรือ

คนไทยยังไงมื้ออาหารก็ขาดน้ำพริกไปไม่ได้ ถ้าพูดถึงน้ำพริกตำหรับชาววังก็ต้องยกให้ น้ำพริกลงเรือ ที่มีสูตรเริ่มต้นมาจากในวังแท้ๆ ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 เป็นน้ำพริกที่มีรสชาติกลมกล่อม หวานมันจากส่วนผสมหลากหลาย ทั้ง กะปิ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว กระเทียมดอง ไข่เค็ม ปลาดุกฟู และหมูหวาน รับประทานคู่กับผักสดอร่อยลงตัว

น้ำพริกลงเรือ ที่ The Raweekanlaya Dining เขาก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับมาแต่โบราณแถมยังมีรสชาติอร่อยครบเครื่อง แต่ไม่เผ็ดร้อนจัดจ้านจนทานยากเกินไป สำหรับเมนูนี้ยกให้เป็นทีเด็ดเลยค่ะ

 

ข้าวยำน้ำบูดูสายบุรี

ทานน้ำพริกลงเรือที่ภาคกลางกันแล้ว เราก็ลงใต้พากันมาชิมอาหารพื้นเมืองอย่าง ข้าวยำบูดู เมนูนี้เชื่อว่าสาวๆ หลายคนอาจไม่เคยลิ้มลองกัน ส่วนผสมหลักๆ ก็จะมีผัก ข้าวสวย และน้ำบูดู นำมาราดแล้วยำหรือคลุกให้เข้ากัน รสชาติจะมีความเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อม แถมยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ

แต่ความพิเศษของเมนูข้าวยำบูดูของ The Raweekanlaya Dining อยู่ที่วัตถุดิบล้นๆ อีกทั้งยังมีกุ้งหอยปูปลาผัดกับสมุนไพรให้ทานคู่กันด้วย ยังไม่รวมน้ำบูดูรสชาติต้นตำหรับ ยำเข้าปากฟินมาก!

 

หมี่กรอบ

ถ้าพูดถึงอาหารโบราณอีกเมนูก็ต้องยกให้หมี่กรอบชาววัง ที่มีมายาวนานตั้งแต่ยุคสมัยรัชกาลที่ 5  สำหรับหมี่กรอบเป็นเหมือนอาหารว่างที่ไว้ทานเพลินๆ ทำจากเส้นหมี่ทอดกรอบที่คลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมต่างๆ เคี่ยวจนเหนียวเข้ากัน ความพิเศษของหมี่กรอบจาก The Raweekanlaya Dining ก็คือการห่อเป็นกระทงเล็กๆ พอดีคำ เคี่ยวเพลินทีเดียว

 

น้ำมะตูมร้อน

เครื่องดื่มสมุนไพรไทยนอกจากดื่มชื่นใจแล้วยังมีประโยชน์ไม่น้อย เช่นเดียวกับน้ำมะตูม เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีมายาวนาน นอกจากจะมีคุณประโยชน์ทางอาหารมากมาย ยังมีสรรพคุณต่างๆ ที่ช่วยทำให้เรามีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

 

ข้าวซอยไก่

ขึ้นเหนือมาที่เมนูเด็ดอย่าง ข้าวซอยไก่ หรือก๋วยเตี๋ยวฮ่อ อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ เส้นมีลักษณะคล้ายบะหมี่ทานกับน้ำซุปแบบเครื่องแกงจัดจ้าน คู่กับเครื่องเคียง เช่น ผักกาดดอง หอมหัวแดง เป็นต้น เรียกว่ามาที่ The Raweekanlaya Dining มีอาหารไทยรสเลิศให้ชิมทุกภาคเลยค่ะ

ขนมเหนียว

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานแบบไทยๆ ด้วยเมนูขนมไทยโบราณหาทานยากอย่าง ขนมเหนียว ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวคลุกกับมะพร้าว ทานคู่กับข้าวพองกรอบ ราดด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยว โดยสูตรพิเศษจากทาง The Raweekanlaya Dining คือการเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมด้วยใบเตย และอัญชัน