วิธีทำเมนูสุดฮิตจาจังเมียน자장면บะหมี่ดำในซีรี่ส์เกาหลี
1582702902 cat food color
อาหาร

วิธีทำเมนูสุดฮิต 'จาจังเมียน (자장면)' บะหมี่ดำในซีรี่ส์เกาหลี

แปลงร่างเป็นนางเอกเกาหลี กินบะหมี่จาจังเหมี่ยนกันดีกว่า!!


» » - - » »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • สูตรบะหมี่ดำ " จาจังเหมี่ยน " เส้นเหนียวนุ่มลื่นปรื๊ดดด..สไตล์เกาหลี

    • วิธีปรุง

    • บทความที่เกี่ยวข้อง


    คุณเคยได้ยินชื่อเมนู " จาจังเหมี่ยน " มาก่อนรึเปล่าเอ่ย? ถ้าพูดแบบนี้บางคนอาจจะไม่เคยได้ยิน แต่ถ้าพูดว่าบะหมี่น้ำดำของเกาหลี ที่เคยเห็นกินกันบ่อยๆ ในซีรีส์เกาหลีเนี่ย เกือบทุกคนน่าจะพอนึกภาพออกนะครับ เพราะตอนผมเห็นจากในซีรีส์ครั้งแรกนี่ภาพติดตามากเลย


    อื้อหือ...เส้นอะไรมันจะดูเหนียวนุ่มหนับน่ากินขนาดนั้น  แถมน้ำซอสสีดำที่เคลือบเส้นบะหมี่แต่ละเส้นนั่นอีกล่ะ  เห็นแล้วนึกถึงการ์ตูนทำอาหารของญี่ปุ่นมากๆ แบบจะมีแสงวิ้งๆ ออกมาจากน้ำซอสยังไงยังงั้นเลยแหละครับ!   ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูบะหมี่ของเกาหลีแท้ๆ  ส่วนถ้าใครอยากกินที่ไทยเนี่ย น้ำซอสสีดำแบบสำเร็จรูปก็มีขายอยู่นะครับในช็อปมาร์เก็ตสินค้าจากเกาหลี แถวโคเรียนทาวน์   แต่หากว่าคุณอยากลองทำเมนู " จาจังเหมี่ยน " เนี่ย เจ้าบะหมี่น้ำดำสไตล์เกาหลี แบบเกาหลีแท้ๆ เนี่ย ก็ลองทำตามสูตรทำจากแชนแนล "My Korean Kitchen " ด้านล่างนี้กันได้เลยนะครับ  อ้อๆ แต่มีข้อควรระวังอยู่อย่างหนึ่ง ควรกินอย่างระมัดระวังนะครับ เพราะไม่งั้นเจ้าน้ำดำอาจจะปรากฏเป็นหลักฐานอยู่บนหน้าแบบนี้ได้!!

    1444017653 tumblr ng5es5yqdd1qfxd0ko4 400

    อ้าามมมมมม...............

     

    สูตรบะหมี่ดำ " จาจังเหมี่ยน " เส้นเหนียวนุ่มลื่นปรื๊ดดด..สไตล์เกาหลี

    ส่วนผสม (สำหรับเสิร์ฟ 6 ที่ )

    ส่วนผสมหลัก

    ✿ หมี่เหลืองจีน หรือเส้นอุด้ง
    ✿ หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
    ✿ มันฝรั่งลูกโตๆ 2 ลูก
    ✿ บวบไซส์กลาง 1 ลูก
    ✿ เห็ดหัวใหญ่ๆ 7 ลูก
    ✿ กะหล่ำปลี ¼  ลูก
    ✿ เนื้อหมูหั่นเต๋า 600g


    ซอสหมักเนื้อหมู

    ✿ สาเก (หรือเหล้าหวาน Mirin) 1 ช้อนโต๊ะ
    ✿ เกลือ
    ✿ พริกไทยป่น
    ✿ ขิงผง 1/4 ช้อนโต๊ะ


    น้ำซอส

    ✿  Korean black bean paste ( Chunjang, ผงซอสถั่วดำ )
    ✿ ไขมันหมู หรือน้ำมันทำอาหารทั่วไป ( น้ำมันรำข้าว )
    ✿ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
    ✿ สาเก ( หรือเหล้าหวาน )  4 ช้อนโต๊ะ
    ✿ น้ำสต็อกไก่ ( น้ำที่ได้จากการต้มไก่ ) 1 ถ้วย
    ✿ น้ำเปล่า 1 ถ้วย
    ✿ แป้งมัน ( แป้งมันฝรั่ง 5 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ )


    สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม

    ✿ แตงกวาลูกใหญ่  1 ลูก
    ✿ เมล็ดถั่วลันเตา หรือข้าวโพดหวาน ( กระป๋องหรือสดๆ ก็ได้ )
    ✿ ไข่ต้ม

    *หมายเหตุ  1 ช้อนโต๊ะ = 15ml , 1 ถ้วย = 250ml

    วิธีปรุง


    1. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็น จากนั้นก็ค่อยใช้กระดาษสำหรับทำครัวซับให้แห้ง

    2. ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักเนื้อหมูลงไป ตามปริมาณที่บอกไว้ด้านบนตรงซอสหมักเนื้อหมู  ส่วนปริมาณของเกลือกับพริกไทยป่น คือให้โรย 5 ครั้ง  เสร็จแล้วคลุกๆ ให้ทั่ว จากนั้นก็หมักไว้ประมาณ 15 นาที
    1444022115 %e0%b9%82%e0%b8%a3%e0%b8%a2


    3.  หั่นหอมหัวใหญ่, มันฝรั่ง และบวบ ออกเป็นชิ้นเล็กๆ เท่ากัน แล้วใส่เตรียมไว้ในจาน

    4. หั่นเห็ดออกให้เป็นชิ้นบางๆ 

    5. หั่นกะหล่ำปลีให้มีขนาดปานกลาง ไม่ต้องบางไป เตรียมใส่ภาชนะไว้

    6.  ใส่ไขมันหมูลงไป แล้วอุ่นในกระทะจนกว่าจะละลาย หรือจะใช้น้ำมันผัดก็ได้
    1444022838 capture

    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe