"แจ่วฮ้อน" เมนูสุดแซ่บที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด

สวัสดีสาวๆ ชาว SistaCafe ทุกคนค่ะ วันนี้เราก็มีเมนูสำหรับสายสุขภาพมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ " เมนูแจ่วฮ้อน " นั่นเอง

เรื่องมีอยู่ว่าเรามีน้ำแจ่วฮ้อนแบบสำเร็จ ซึ่งเป็นเมนูโปรดของที่บ้าน เลยคิดว่ามันเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพมากๆ เพราะมีสารอาหารครบ 5 หมู่เลยทีเดียว และเป็นเมนูที่น่าจะถูกใจสาวกคนชอบกินผักแน่ๆ

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำแจ่วฮ้อนแต่ละที่ก็อาจจะแตกต่างกันออกไป แต่หลักๆ ที่เหมือนกันคือเครื่องเทศจำพวก พริก ตะไคร้ ใบมะกรูด เป็นต้น ซึ่งเป็นเมนูที่มีสมุนไพรไทยเยอะมาก 

น้ำแจ่วฮ้อนสำเร็จรูปตามภาพคือ “ แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง ” ค่ะ เป็นแจ่วฮ้อนที่ขึ้นชื่อมากๆ มีให้เลือกสองแบบคือ “ เผ็ดมาก ” และ “ เผ็ดน้อย ”

รสชาติเข้มข้นทั้งสองแบบค่ะ ถ้าเป็นรสเผ็ดมาก รสชาติจะจัดจ้านกว่า ส่วนเผ็ดน้อยรสชาติก็จะซอฟต์กว่า

ก่อนอื่นต้องแนะนำว่าในเซ็ตสำเร็จรูปของน้ำแจ่วฮ้อนมีอะไรบ้าง

1. น้ำแจ่วฮ้อน ( ไว้เติมในน้ำซุป )

2. แจ่ว หรือ พริก ( ไว้เติมเมื่ออยากเพิ่มความจัดจ้านของรสชาติ ) 

วัตถุดิบที่เราต้องเตรียม จะคล้ายๆ กับจิ้มจุ่ม + ชาบูเลยค่ะ

1. ผักและเนื้อสัตว์
เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักบุ้ง ใบโหระพา เห็ด ( เห็ดเข็มทอง, เห็ดฟาง,
เห็ดนางลม ) เนื้อหมู สามสิบกลีบ ไข่ไก่ เป็นต้น

2.  น้ำเปล่าและผงปรุงรส

3. วุ้นเส้น ปลาหมึก ปูอัด เต้าหู้ไข่ ไส้กรอก หรือลูกชิ้น อันนี้เลือกได้ตามใจชอบเลยจ้า

เอาล่ะ มาดูขั้นตอนการทำกันดีกว่า

1. นำหม้อ ( หม้อดิน, หม้อชาบู, กระทะไฟฟ้าก็ว่ากันไป ) ตั้งไฟแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ ( ประมาณ 1 ลิตร ) ส่วนตัวเราจะใส่คนอร์ และรสดีนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติตามที่ชอบ