Articles food
อาหาร

แจกสูตร 'พาสต้าครีมซอสทูน่ามะเขือเทศ' ซอสข้นหอมมันจากเนื้อปลา อร่อยจนหลงรัก

อยู่บ้านวันหยุด เริ่มหิวขึ้นมาแล้ว อยากทำอะไรง่ายๆ อย่างต้มเส้น ทำซอสราด จบ! แต่ก็ไม่อยากให้มีไขมันในซอสมากเกินไป ไม่อยากอ้วน (ไปกว่านี้) งั้นลองมาทำพาสต้าสูตรอร่อย ในบทความนี้กันนะคะ


» » - - - » »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ส่วนผสม

    • มาเริ่มทำ ' พาสต้าครีมซอสทูน่ามะเขือเทศ สูตรเด็ด ' กันเลยค่ะ

     
    บ่ายแล้ว ท้องร้องจ๊อกๆ กันหรือยัง สาวๆ SistaCafe~

    เป็นเหมือนกันไหมคะ วันหยุดเสาร์อาทิตย์ บางทีก็ไม่อยากไปไหน เหนื่อยกับการเรียนหรือทำงานมาทั้งสัปดาห์แล้ว อยากนอนอยู่บ้านเฉยๆ ทำอาหารง่ายๆ ก็มีความสุข แต่อาหารที่ว่าก็ต้องอิ่มท้องหน่อย... อย่างน้อยก็ต้องมีแป้ง และสิ่งที่ง่ายที่สุดก็คือ การทำเมนูประเภทเส้นต้ม อย่างสปาเก็ตตี้ มักกะโรนี หรือ ' พาสต้า ' นั่นเอง

    แต่ ( ข้อแม้เยอะ... ) ก็ไม่อยากอ้วนไปกว่านี้ ขอครีมซอสที่มีเนิื้อปลาได้ไหม จะได้เป็นอาหารมีประโยชน์ขึ้นมาหน่อย

    มาค่ะ จัดไปกับสูตรนี้ ' พาสต้าครีมซอสทูน่ามะเขือเทศ ' เส้นพาสต้ากินคู่กับครีมซอสข้นๆ พร้อมทูน่าและมะเขือเทศสับ โปรตีนเน้นๆ ขนาดนี้ สาวกพาสต้าต้องเข้าครัว เตรียมผูกผ้ากันเปื้อน แล้วไปลุยกับเราแล้วล่ะค่ะ มาเลย
     

    ส่วนผสม

    > พาสต้าดิบแบบที่ชอบ 350 กรัม
    > น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ( เป็นน้ำมันมะกอกจะอร่อยที่สุดค่ะ )
    > ทูน่ากระป๋อง รินน้ำออก 190 กรัม 
    > หอมแดงสับละเอียด 1 หัวใหญ่
    > กลีบกระเทียมทุบหยาบ 3 กลีบ
    > มะเขือเทศบด ( tomato paste ) 1 ช้อนโต๊ะ
    > มะเขือเทศสับ 3 หัว หรือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
    > เฮฟวี่ครีมสด เนื้อข้น 300 มิลลิลิตร 
    > ใบกะเพราสับละเอียด 1/4 ถ้วย
    > น้ำเปล่า
    > เกลือและพริกไทย เพิ่มรสชาติ
    > ใบกะเพรา ตกแต่งให้ดูสวยงาม ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
    > พาร์เมซานชีสขูด โรยตกแต่ง ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
     

    มาเริ่มทำ ' พาสต้าครีมซอสทูน่ามะเขือเทศ สูตรเด็ด ' กันเลยค่ะ


    1. เทน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่ เทเกลือลงไปเล็กน้อยไม่ให้เส้นติดกัน ตั้งไฟที่ระดับ High นำไปต้มจนน้ำเดือด แล้วเทพาสต้าทั้งหมดลงไปต้มให้เส้นนิ่ม แนะนำเป็นระดับ al dente หรือระดับที่สุกพอดี ไม่นิ่มเกินไป ยังเคี้ยวแป้งกรึบๆ ได้อยู่ แต่ถ้าไม่ชอบแป้งแข็งๆ ก็ต้มให้นิ่มเลยค่ะ

    หลังจากเส้นนิ่มแล้ว ใส่ตะแกรง รินน้ำออกแล้วนำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ ( เก็บน้ำต้มไว้ต่างหากด้วยนะคะ ไว้ทำซอสทีหลัง )

    2. เทน้ำมันลงไปในกระทะ ตั้งไฟระดับ Medium-high ให้ร้อนๆ ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัด กวนเป็นระยะๆ 2-3 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่ม 

    รินน้ำออกจากทูน่ากระป๋อง ก่อนจะนำลงไปผัดรวมกับหอมและกระเทียม เติมเกลือลงไปตามต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดต่ออีก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศบด ผัดต่ออีก 1 นาทีค่ะ

    3. ใส่มะเขือเทศและน้ำต้มพาสต้าที่แยกไว้ 1/2 ถ้วย ผัดต่อ 2 นาที ตามด้วยเฮฟวี่ครีม นำไปต้ม เคี่ยวให้เดือดเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าซอสครีมจะข้นเหนียว

    4. ใส่เส้นพาสต้าที่สุกแล้วกับกะเพราสับละเอียดลงไปในครีมซอส เคี่ยวต่อจนทั้งเส้นและครีมสุกพอดี

    5. ปรุงรสด้วยพริกไทย โรยหน้าด้วยใบกะเพราและพาร์เมซานชีสขูดหากต้องการ เป็นอันจบ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!
    ----------------------------------

    อ่านสูตรมาถึงตรงนี้แล้ว ท้องร้องกันแล้วล่ะสิ ( คนเขียนยังต้องกลืนน้ำลายตลอดการแปล ) ก็ทั้งเส้น ทั้งครีม ทั้งปลามันดูน่าอร่อยเสียขนาดนี้ เจ้าของสูตรแนะนำเพิ่มเติมมาว่า ถ้าใครไม่ชอบปลาทูน่า จะเปลี่ยนเป็นไก่หรือปลาแซลมอนก็ได้ หรือหากไม่ชอบซอสพาสต้าที่เข้มข้นเกินไป เปลี่ยนจากน้ำต้มเส้น เป็นน้ำเปล่าธรรมดาก็ได้ค่ะ

    วันนี้เราขอตัวไปเข้าครัว หาหม้อหาตะหลิวก่อน คิดว่าต้องทำมื้อนี้กินแล้วล่ะ หิวแล้ว วันนี้ไปก่อนนะคะ แล้วกลับมาพบกันใหม่กับสูตรอาหารน่ากินสไตล์ SistaCafe บ๊ายบายค่ะ 

    ----------------------------------

    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe