Articles health
สุขภาพ

แจกไอเดีย '5 เมนู ปลาแซลมอน' อร่อยแซ่บแบบไทยๆ

ใครว่าปลาแซลมอนทำได้แต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ไม่จริ๊งไม่จริง มาดูกันว่าเมนูไทยๆ ทำอะไรได้บ้าง


» » - »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ยำแซลมอน

    • ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

    • พล่าปลาแซลมอนสด

    • แซลมอนคั่วใบแมงลัก

    • ห่อหมกปลาแซลมอน

    • แซลมอนราดน้ำปลา


    สวัสดีค่ะ สาวๆ SistaCafe ทุกคน

    " ปลาแซลมอน " คงจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คนเลยใช่ม้า ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ จะกินเป็นปลาดิบก็ได้หรือจะเอาไปปรุงสุกก็ดี แถมประโยชน์ของนางก็ยังมากมายมหาศาล ในแซลมอนมีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันดี นอกจากจะช่วยในการลดน้ำหนักของสาวๆ แล้วเนี่ย ยังจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย

    แต่พอนึกถึงเมนูแซลมอนเราก็มักจะนึกถึงกันแต่อาหารญี่ปุ่น จะปลาดิบ ซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่างก็ว่าไป แต่การกินแต่ของเดิมๆ มันก็น่าเบื่อใช่มั้ยล่ะคะ วันนี้เจ้เลยมีเมนูสไตล์ไทยๆ รสชาติแซ่บๆ ถูกปากคนไทยมาฝากกัน ไปดูกันเลยยย

    ยำแซลมอน

    เริ่มกันที่ "ยำแซลมอน" เมนูไทยๆ รสชาติแซ่บๆ

    วิธีทำ

    1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือนิดหน่อยคนให้เข้ากัน

    2. ใส่เครื่องยำ ได้แก่ พริกขี้หนู ตะไคร้ น้ำมะนาว กระเทียม ต้นหอม และหอมแดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

    3. จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่หั่นไว้แล้วลงไปคนเข้ากัน ชิมรสดูอีกสักครั้ง เมื่อรสชาติโอเคแล้วนำมาเสิร์ฟโลดดด 

    ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

    " ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน "

    วิธีทำ

    1. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปก่อน ขั้นตอนนี้ใครอยากได้เผ็ดๆ ขยี้พริกโลด แต่ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องขยี้แรง

    2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส ตามด้วยน้ำตาลทราย บีบมะนาวลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

    3. ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบ ใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

    4. เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ได้เลย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

    พล่าปลาแซลมอนสด

    " พล่าปลาแซลมอนสด "

    วิธีทำ

    1. ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ใส่ต้นหอม ตะไคร้ และหอมแดงลงไปคนผสมจนเข้ากัน

    2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนและใบสะระแหน่ลงไปคลุกผสมจนเข้ากันอีกครั้งเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

    แซลมอนคั่วใบแมงลัก

    " แซลมอนคั่วใบแมงลัก "

    วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงไปผัด ตามด้วยใบแมงลัก

    2. ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนปลาแห้งกรอบ

    3. ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูทอด ตกแต่งด้วยใบแมงลัก จัดเสิร์ฟ

    ห่อหมกปลาแซลมอน

    " ห่อหมกปลาแซลมอน "

    วิธีทำ

    1. ใส่เนื้อปลาแซลมอนกับน้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย กะทิ ไข่เป็ด น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด แล้วพักไว้

    2. รองด้านล่างถ้วยกระเบื้องด้วยใบโหระพา ตักส่วนผสมห่อหมกปลาลงในถ้วยกระเบื้องจนเต็ม นำเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟสูงสุดประมาณ 10 นาที หรือจนห่อหมกสุก นำออกมาพร้อมเสิร์ฟได้เลย

    แซลมอนราดน้ำปลา

    " แซลมอนราดน้ำปลา "

    วิธีทำ

    1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้

    2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนสดเป็นชิ้นๆ ให้ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุกให้มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้

    3. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ
       
    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดสุขภาพ)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe