ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นพ้องต้องกันว่า ช็อกโกแลตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและผลจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Nutrition ได้บอกเช่นกันว่าช็อกโกแลตเนี่ย ยังสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วย เพราะปริมาณของโกโก้ที่สูงมากจะไปสนับสนุนเซลล์ T-helper ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายนั่นเอง

 

ผลจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเวียนนาในออสเตรียพบว่า โปรไบโอติก และ พรีไบโอติก ที่พบได้ในอาหารที่หมักตามธรรมชาติอย่างเช่นโยเกิร์ต จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ค่ะ

 

อัลมอนด์จะทำให้หัวใจทำงานได้อย่างแข็งแรง แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีซึ่งช่วยลดโอกาสในการหวัดและลดการเกิดกรณีระบบทางเดินหายใจติดเชื้อได้ ตามที่นักวิจัยจาก Tufts University ค้นพบเลยค่ะ

  

ซิงค์หรือสังกะสีเป็นตัวสำคัญที่ทำให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ดี และอาหารที่มีสังกะสีมากก็คือหอยนางรมนั่นเองค่ะ

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี น่าจะเป็นสิ่งแรกที่เรานึกถึงเมื่อเป็นหวัด  และสตรอ์เบอร์รี่นี่ล่ะค่ะ ที่ให้วิตามินซีสูงมาก จากการวิจัยพบว่าสตรอเบอร์รี่ถ้วยเดี่ยวเท่านั้น ให้วิตามินซีได้มากถึง 160 เปอร์เซ็นต์ แต่ราคาอาจจะค่อนข้างสูงสักหน่อยในประเทศไทย เพราะปลูกได้แค่ในภาคเหนือเท่านั้น กินส้มหรือมะนาวก็พอแทนกันได้นะคะ

 

เบต้าแคโรทีนในมันหวานช่วยเพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย และยังเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้มันหวานยังช่วยต่อต้านสารพิษที่เป็นอันตราย ซึ่งไม่เฉพาะแต่มันหวานเท่านั้น แต่ว่ายังมีฟักทอง แครอท มะละกอ ที่มีสารเบต้าแคโรทินให้เราเลือกทาน