1653381228 %e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3
อาหาร

ชวนมาทำ " Pocky Strawberry Shortcake " มุ้งมิ้งจนไม่กล้ากิน!

เค้กป๊อกกี้! โอ้โห ฟังแค่ชื่อก็อยากกินแล้ว หวาน หอม กรุบกรอบรัวๆ ( จาก Littlemissbento ) ~


» » - - - » »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ส่วนผสม ( เนื้อเค้ก )

    • ส่วนผสมไส้ด้านใน / วิปครีม

    • มาเริ่มทำเค้กป็อกกี้แสนอร่อยกันเลย! ❀(*´◡`*)❀

    • เนื้อเค้ก ( เนื้อ Sponge )

    • วิปครีม

    • น้ำเชื่อม

    • ขั้นตอนประกอบร่างเค้กป๊อกกี้

    • เค้กป๊อกกี้หน้าหวานๆ รสอร่อย มาแล้วจ้า ❀(*´◡`*)❀

    • บทความที่เกี่ยวข้อง


    สาวซิสต้ากับขนมหวานน่ะเป็นของคู่กัน! จะมีใครห้ามใจไหวกับเค้ก คุกกี้แสนอร่อยด้วยหรือ แค่ได้กลิ่นหอมๆ ของเค้กอบใหม่ กลิ่นช็อกโกแลตละลายเยิ้มๆ วิปปิ้งครีมหอมมันที่เคลือบหน้าเค้ก โอ๊ย แค่คิดก็อยากพุ่งตัวไปร้านกาแฟใกล้บ้านซะเดี๋ยวนี้เลย

    วันนี้เรามีสูตรเค้กใหม่จากเว็บไซต์สุดเก๋ Littlemissbento ที่ได้แรงบันดาลใจจากขนมกินเล่นที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ยกเป็นหนึ่งในดวงใจ นึกอะไรไม่ออกก็ซื้อมากินอย่าง " ป๊อกกี้ " ขนมปังกรอบแท่งรสอร่อยที่มีทั้งรสช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ บานาน่าช็อคโก และนม นำมารวมกับเค้ก!

    โห จะเป็นแบบไหนนะ ไปดูกันเลยค่ะว่าต้องทำยังไงบ้าง รับรองว่าอร่อยถูกใจชัวร์ๆ (ノ∀`) 
     

    ส่วนผสม ( เนื้อเค้ก )

    แป้งเค้ก 140 กรัม

    น้ำตาล 140 กรัม

    ไข่ขนาดกลาง ( น้ำหนักประมาณ 55 กรัม ) 4 ฟอง ปล่อยให้เย็นในอุณหภูมิห้อง

    เนยจืด 20 กรัม

    นม 50  มิลลิลิตร

    น้ำมันสลัด 20 กรัม
    เมล็ดวานิลลาจากฝัก 1/2 ฝัก

     

    ส่วนผสมไส้ด้านใน / วิปครีม

    วิปปิ้งครีม 400 มิลลิลิตร
    น้ำตาล 20 กรัม
    เหล้าเชอร์รี่ ( Kirsch ) 1 ช้อนโต๊ะ
    สตรอว์เบอร์รี่ตามชอบ

    ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม

    น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
    เหล้าเชอร์รี่ ( Kirsch ) 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาล 20 กรัม

    ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง

    ป๊อกกี้ ( เลือกรสตามชอบได้เลย! )

    หน้าตาเครื่องตีแป้ง / เครื่องผสม

    มาเริ่มทำเค้กป็อกกี้แสนอร่อยกันเลย! ❀(*´◡`*)❀

    เตรียมตัวก่อนทำเค้ก

    * ละลายเนยและนมให้ร้อน จะใส่เมล็ดวานิลลาลงไปก็ได้ ทำให้เนื้อเค้กมีรสชาติ เคี้ยวกรุบกรอบมากขึ้นค่ะ


    * ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่ ตีไข่และน้ำตาลในชาม โดยวางชามบนตะแกรงที่มีหม้อต้มน้ำเดือดอยู่ น้ำต้องมีอุณหภูมิสูงประมาณ 60 องศาเซลเซียสหรือจนกว่าเธอจะเห็นไอน้ำพวยพุ่งออกมา ตีต่อไปเรื่อยๆ มิฉะนั้นไข่จะสุกเสียก่อนผสมเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำตาลค่ะ

     

    เนื้อเค้ก ( เนื้อ Sponge )


    1. จากส่วนผสมไข่ข้างต้น รีบเทลงไปในชามผสม แล้วใช้เครื่องผสมอาหาร / ที่ตีไข่ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมกลายเป็นสีเหลืองอ่อน เป็นครีมข้นๆ ( Ribbon stage )


    2. เปลี่ยนเครื่องตี เคาะใบมีดด้านข้างชามเหล็กเพื่อให้ส่วนผสมหลุดร่อนออกมา


    3. เปลี่ยนใบมีด ใช้ใบมีดตีไข่แบบซิลิโคนแทน


    4. ร่อนแป้งเค้กกับตะแกรง


    5. ตีส่วนผสมในความเร็วระดับปานกลาง ( 3 ) เพื่อทำให้แป้งห่อตัวกัน อย่าตีเยอะจนเนื้อเหลวล่ะ


    6. ตักส่วนผสมเล็กน้อยจากชาม ใส่ชามที่มีเนยละลาย นม น้ำมันสลัดและเมล็ดวานิลลา ตีให้เข้ากัน แล้วเททุกอย่างรวมลงไปในชามผสมอีกครั้ง ตีต่อในความเร็วระดับปานกลาง ( 3 ) จนกว่าจะได้เนื้อที่เนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีก้อน หรือเศษเนย / นม / อื่นๆ  ย้ำอีกครั้งว่าอย่าตีแรงจนเนื้อเหลว

    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe