ไข่ไก่ อยากกินกี่ฟองก็ใส่ไปค่ะ

ไก่ต้ม เหลือจากแกงจืดเมื่อวาน

แครอทหั่นฝอย ครึ่งหัวในตู้เย็นมะกี๊ ใช้ต่อเลย

บะหมี่แห้งโดมิน รสเกี๊ยวกรอบ ปรุงรสแล้ว

ตำลึง เหลือจากเมนูบะหมี่พันผัก พวกใบจ้อยๆ ห่อไม่ได้ เอามาโรยหน้าแทน

ใบสะระแหน่

ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสตามใจชอบ ตีไข่ให้เข้ากันเหมือนเวลาทำไข่เจียว แครอทก็หั่นฝอยๆ ส่วนไก่ก็ฉีกๆ เอาค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนพอประมาณ ใส่เส้นบะหมี่แห้งที่ปรุงรสแล้ว ผัดให้พอหอม แล้วใส่แครอทลงไปผัดด้วย คลี่ๆ ให้กระจายเต็มกระทะ แล้วก็เทไข่ลงไปให้ทั่วๆ เกลี่ยให้เส้นกระจายเท่ากัน กลิ่นหอมมากกก ขอบอก ใครจะพลิกสักหน่อยก็ได้ไม่ว่ากัน ตามสไตล์การทำไข่เจียว พอพลิกกลับมา ก็เอาไก่ฉีกโรยๆ ให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ อย่างไว

น่องไก่เล็ก

บะหมี่แห้งโดมิน รสไก่เผ็ดมะนาว

ไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่แดง

นำน่องไก่ไปต้มให้สุกก่อน แล้วเอาเครื่องปรุงของบะหมี่แห้งรสไก่เผ็ดมะนาว มาคลุกกับไก่แล้วพักไว้ก่อน แล้วเอาเส้นบะหมี่มาหักให้เป็นชิ้นเล็กๆ เล็กแค่ไหนถามใจเธอดู ส่วนไข่ไก่ ให้แยกขาวกับแดงออกจากกัน เอาเฉพาะไข่แดง เอาไว้ใช้ชุบไก่กับเส้นบะหมี่ให้มันติดๆ กัน จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อย ใช้ไฟอ่อนๆ จุ่มทีนึง เอาไก่จุ่มลงไปในไข่แดง จุ่มที่สอง เอาไก่ชิ้นเดิมจุ่มลงไปในเส้นบะหมี่ จุ่มที่สาม เอาจุ่มลงในกระทะได้เลย พลิกไปมาพอให้มันเกรียมๆ ก็จะเสร็จไปอีกเมนูนึงละค่ะ

 เมนูนี้เด็กๆ ชอบมาก แย่งกันกินหมดจาน ไม่เหลือแม้แต่เส้นบะหมี่

แป้งทอทิลล่า ค้างในตู้เย็นนานละ ได้เวลากำจัด

ถั่วฝักยาวซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เหลือจากการกินส้มตำ

แครอทหั่นเต๋า หัวเดิมที่ตอนนี้เหลือไม่ถึงครึ่งนึงละ

แฮมหั่นเป็นเส้นๆ

ชีสแผ่นมาหั่นเป็นเส้นๆ ( จริงๆแล้วต้องใช้มอสซาเรลล่าชีส แต่ไม่มีเลยใช้อันนี้แทนไปก่อน )

บะหมี่แห้งโดมิน ปรุงรสแล้ว รสไก่เผ็ดมะนาว

เอาแป้งทอทิลล่ามาแผ่นนึง คือมันจะเป็นแป้งแบบบางๆ ที่ปกติเค้าเอามาห่อใส่ไส้ แต่เรามักเอามาทำเป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบๆ แทน ไม่ต้องเสียเวลานวดแป้งให้เมื่อยมือ พอได้แป้งมาแล้ว ก็เอาเส้นบะหมี่ ปรุงรสไก่เผ็ดมะนาว มาวางเกลี่ยให้เต็มแผ่น แล้วก็โรยแครอท และถั่วฝักยาวให้ทั่ว ตามด้วยแฮมและชีส ต้องบอกก่อนว่าชีสแบบนี้ มันจะไม่ยืดแบบที่กินที่ร้านนะ เพราะว่ามันคนละชนิดกัน แต่ด้วยคอนเซปต์วันนี้คือ มีอะไรก็กินยังงั้น ก็จัดกันไปตามมีตามเกิดค่า

แต่งหน้าแต่งตาเสร็จ ก็เอาเข้าเตาอบ เราอบไฟ 160 ประมาณ 8 นาที แต่ เตาใครเตามันนะคะ ลองสังเกตดู เอาไฟอ่อนๆ หน่อย เดี๋ยวแป้งไหม้ไปก่อนจะอดกิน เสร็จออกมาก็ทดสอบความกรอบของแป้งดู หรือใครชอบกินนิ่มหน่อยก็จัดเข้าปากเลยก็ได้จ้า