จิบชาแบบต้นตำรับแท้ๆ ที่ peace oriental teahouse คาเฟ่ ทองหล่อ

 

คาเฟ่ย่านทองหล่อที่เราจะพาสาวๆ SistaCafe แวะไปกันวันนี้ก็คือ peace oriental teahouse ร้านชาร่วมสมัยร้านแรกของเมืองไทย คาเฟ่สุดอบอุ่นที่ให้บริการชาตะวันออกแบบแท้ๆ ที่พร้อมเสิร์ฟให้คนไทยได้ลิ้มลองกัน

เชื่อว่าหลายคนคงเคยดื่ม ชา กันมาบ้าง ไม่ว่าจะเป็น ชานม ชาเย็น ชาเชียวเย็น ชา twinings แต่ที่ peace oriental teahouse บอกเลยว่าจะทำให้สาวๆ ลืมรสชาติชาแบบที่เคยดื่ม และได้เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ เกี่ยวกับชาตะวันออกคุณภาพของที่นี่แน่นอนค่ะ

อยากรู้กันแล้วใช่มั้ยล่ะคะว่า ชาตะวันออกแท้แบบต้นตำรับ จะเป็นอย่างไร ต่างจากชาตะวันตกที่เราคุ้นชินอย่างไร  ตามมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ  

  

 

มาเริ่มกันที่เมนูแรก ด้วย Gyokuro ( 450.- ) ชาญี่ปุ่นที่มีรสอูมามิในตัวเอง ถือเป็นชาในโหมดที่เพิ่มพลังงาน ( energize ) และมีรสอูมามิสูงสุด ชานี้ส่วนใหญ่จะไว้ใช้ในโอกาสพิเศษ วิธีดื่ม ก็จะจิบ 6 - 7 ครั้งต่อจอก มีวิธีการดื่มที่ละสเต็ป 3 สเต็ป ใช้เวลาในการเตรียมชา 13 นาที จากนั้นเริ่มที่ 1 น้ำเย็น เป็นชาที่ได้จากน้ำเย็น เป็นสีเขียวใบไม้ รสชาตินุ่ม และมีหลากหลายรสในจอกเดียว

เมื่อดื่มจนใกล้หมด ต่อด้วยน้ำที่ 2 ซึ่งเป็นวิธีชงด้วยน้ำร้อนกับชาถ้วยเดิม และได้น้ำชาที่สีเขียวอ่อนอมเหลือง รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่าน้ำแรก แต่ก็จะมีหลายรสค่อนข้างละมุนกว่า และสุดท้าย ถ้วยที่ 3 ด้วยการทานใบชาที่เหลือ ด้วยการใส่ซอสส้มยูซุลงไปในใบชา gyokuro และใช้ตะเกียบกินใบชานั้นได้เลย รสชาติจะเข้มข้นมาก เหมือนกำลังทานผักที่มีรสชาติในตัวเอง