5 เมนู 'อาหารรับหน้าร้อน' สไตล์ญี่ปุ่น เย็นสดชื่นและฟินลื้มมม!

บะหมี่เย็นหรือที่เราเรียกกันว่าโซเม็ง ส่วนใหญ่จะเป็นเส้นบางๆ ทำจากแป้งสาลี นำมาทานกับน้ำจิ้มรสอ่อนๆ ที่เรียกว่า ทสึยุ ซึ่งเป็นน้ำจิ้มที่ทำจากปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญ โดยเวลาทานจะปรุงและใส่เครื่องอย่าง ขิงหรือต้นหอม ไปในน้ำจิ้มตามชอบและเสิร์ฟบนน้ำแข็งค่ะ  โดยในหลายๆ แห่งจะเสิร์ฟน้ำจิ้มโดยภาชนะไม้ไผ่ เพราะคนญีปุ่่นจะถือว่าไม้ไผ่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการดับร้อนนั่นเองค่ะ

โดยการทานโซเมงจะมีแบบที่เป็นรางไม้ไผ่แล้วปล่อยเส้นไหลมาเรื่อยๆ ตามรางด้วยเรียกว่านะงะชิโซเม็ง ค่ะ! นับว่าเป็นอะไรที่แปลกพอสมควรเลยสำหรับคนต่างชาติ

ผลไม้สุดชุ่มฉ่ำที่บ้านเราเองก็นิยมกินกันมากเช่นกันค่ะ แต่ว่าทางญี่ปุ่นนั้นจะมีวิธีการกินแตกต่างกับของเรานิดหน่อย คือเวลากินแตงโมจะโรยเกลือนิดๆ ให้มีรสเค็มมาตัดกับหวานค่ะ และนิยมนำไปแช่ให้เย็นๆ ก่อนแล้วนำมาผ่าทานกันค่ะ!

นอกจากนี้แล้วคนญี่ปุ่นเวลาไปเที่ยวทะเลยังนิยมพกเอาแตงโมไปเล่นเกมอย่างปิดตาตีแตงโมกันด้วย โดยเรามักจะเห็นเกมนี้ผ่านการ์ตูนและหนังญี่ปุ่นอยู่บ่อยๆ

ขนมบ้านๆ ที่บ้านเรานั้นอาจจะนิยมกินกันทั้งปี แต่ว่าในญี่ปุ่นแล้วส่วนมากจะกินกันบ่อยๆ แค่ในช่วงหน้าร้อนค่ะ โดยตามร้านขายของชำจะมีการติดป้ายประกาศว่ามีน้ำแข็งไสขายแล้วนะ!

ในช่วงหน้าร้อน ประเทศญี่ปุ่นนั้นจะไม่นิยมใส่เครื่องเยอะๆ แบบบ้านเรา แต่จะราดด้วยน้ำหวานด้านบนเฉยๆ และจะมีการโปะถั่วแดงหรือผงชาเขียวไว้ด้านบนนิดหน่อย หรือแล้วแต่ชอบค่ะ

แม้ว่าอาจจะดูไม่เหมือนของที่กินแล้วจะหายร้อนสักเท่าไหร่ แต่ปลาไหลนั้นถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของหน้าร้อนในญี่ปุ่นเลยล่ะค่ะ เพราะว่าในสมัยก่อนมักจะจับได้ในหน้าร้อนเท่านั้นโดยคนญี่ปุ่นถือว่าเป็นอาหารชั้นสูงที่มีราคาแพงค่ะ