สูตรของหวาน พุดดิ้งถั่วแดง ราดซอสบลูเบอร์รี่ อร่อย นุ่มลิ้น

 

เมนูของหวานหน้าตาน่ารักถ้วยนี้ จะเรียกว่า "พุดดิ้ง" ก็ได้ หรือจะเรียกว่า "พานาคอตต้า (panna cotta)" ก็ไม่ผิด เพราะทั้งหอมหวานและนุ่มละมุนลิ้นเหมือนเอกลักษณ์ของขนมหวานทั้ง 2 ชนิด ซึ่งวันนี้ Natasha ขอใช้ชื่อเมนูนี้สั้นๆ ว่า "พุดดิ้งถั่วแดงราดซอสบลูเบอรี่" ค่ะ ส่วนจะหอมหวานชื่นใจอย่างที่บอกรึเปล่า ตาม Natasha เข้าครัวมาดูกันแบบถ่ายทอดสดเลยค่าาา!!

 

 

 

1. ใส่กะทิ ถั่วแดงกระป๋อง และผงเจลาตินลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อละเอียดแล้ว เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

2. ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลางหรือในระดับที่ค่อนข้างอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอ จนส่วนผสมเริ่มร้อน ( แต่ไม่ต้องให้ถึงขั้นเดือดปุดๆ ) ให้เทใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟพุดดิ้ง พักไว้ให้เย็น  จากนั้นเอาเข้าแช่ในตู้เย็น

3. ขณะที่รอพุดดิ้งเซ็ทตัว เราจะมาทำซอสบลูเบอร์รี่กันค่ะ เริ่มจากการนำบลูเบอร์รี่แช่แข็งใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนกระทั่งเนื้อบลูเบอร์รี่ละเอียด ต่อด้วยการเติมน้ำหวานจากเกสรดอกไม้ (agave nectar) ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ