【เมนูไข่】Omurice ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

    เห็นออมเลตตามร้าน ทำไมมันข้นๆ สุกๆดิบๆ น่ากิ๊นน่ากิน แต่เวลามาทำเอง ทำไมมันแห้งแก๋งแด๋งอะ ! ตลกละ! ยอมไม่ได้! ยังงี้ต้องปฏิวัติ! เปิดสูตรเด็ด! ทำออมเลตให้กิ๊นน่ากิน สไตล์เจแปน ! รอช้าอะไรล่ะ!

1.จะทำออมเลตก็แน่นอนว่าต้องมีไข่ ! อยากได้ไข่เยอะแค่ไหน แล้วแต่ท่านเลยค่ะ

2.ตีๆไข่ พอประมาณ ไม่ต้องเอาขนาดฟ่องฟูเท่าไข่เจียวก็ได้   

3.จากนั้นตั้งกระทะไฟแรงนิดนึง ลงเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ 

4.พอเนยเริ่มละลายหมดแล้ว ก็เทไข่ตามเล้ย

5.พอเราเทไข่ลงกระทะไปแล้วก็กวนๆมันค่ะ แต่อย่ากวนจนสุกทั้งหมด เดี๋ยวจะกลายเป็นไข่คนไป กวนซักแปบ ยกออกมากวนนอกไฟก็ได้ แล้วค่อยเอากลับไปตั้งไฟอีกนิด ให้ไข่ที่อยู่ติดกระทะสุกอ่อนๆ ตามภาพนะ

6.จากนั้นก็ใช้ตะเกียบ หรือไม้พาย แซะๆไข่ให้มันพับเข้าหากัน

7.หลังจากพับจะเป็นช่วงนี้สำคัญ ! ต้องใช้ฝีมือนิดนึง นั่นก็คือการพลิกไข่โดยใช้กระทะนั่นเอง ! แต่ว่าจุดสำคัญคือไม่ต้องแรงเหมือนการร่อนผักบุ้งไฟแดง เทคนิคก็คือ! รีบกันแขนข้างที่ถือกระทะไว้ไม่ให้ร่อนกระทะสูงเกินไป (ไม่งั้นไข่ลอยตกกระทะไข่แตกนะเออ) ถ้านึกภาพไม่ออก เดี๋ยวส่งคลิปให้ดูค่ะ

8.พลิกไข่แบบนี้ไปมาพอให้ด้านนอกสุก และขอบไข่ที่พับมาเชื่อมกันก็โอเคแล้ว จากนั้นก็ค่อยๆ เทไข่โปะลงบนข้าว เบามือหน่อยเน้อ (ใครกินเพียว ไม่โปะไข่ก็ไม่ต้องมัวหาข้าวมานะ)

9.จากนั้น ก็รีบหยิบมีด มากรีดตรงกลางไข่โดยพลัน ! จะเกิดอะไรขึ้น ให้ดูรูปต่อไปนี้ !!