Articles food
อาหาร

สูตรอาหาร 'ไก่ทอดเกาหลี' รสเข้มข้น สูตรต้นตำรับ!

ไก่ทอดเกาหลี อาหารจานเด็ดสัญชาติ Korean พร้อมมายั่วน้ำลายทุกคนแล้วค่ะ!!


» »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ส่วนผสม

    • วิธีทำ

    • บทความที่เกี่ยวข้อง

    สาวๆ หลายคนติดใจกับไก่ทอดสไตล์เกาหลี ด้วยความนุ่มของเนื้อไก่ชิ้นโต หวานฉ่ำน้ำราดสูตรพิเศษ กรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆ นี่อร่อยเด็ดอย่าบอกใครเชียว ต่อให้มือเลอะทั้งสิบนิ้วก็ถือว่าคุ้มมม! วันนี้สาวๆ ไม่ต้องไปเข้าร้านต่อคิวยาวเหยียดเพื่อรอทานเมนูนี้อีกต่อไป เพราะเราสามารถเข้าครัวทำเองได้ค่ะ!! เพียงทำตามสูตร "ไก่ทอดเกาหลี" ของ Natasha รับรองว่าได้ทานสมใจแน่นอนค่ะ!!

    เอาล่ะ เรามาเข้าครัวกันเล้ยยย!!
     

    ส่วนผสม

    1. ปีกไก่ 900 กรัม
    2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
    3. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
    4. ซอสโกชูจังของเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
    5. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
    6. โซจู 1/3 ถ้วย
    7. กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
    8. ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
    9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
    10. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
    11. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
    12. น้ำมันพืชสำหรับทอด

     

    วิธีทำ

    1. โรยเกลือลงบนเนื้อไก่ คลุกให้ทั่ว พักไว้โดยปิดภาชนะด้วยพลาสติกใส แช่ในตู้เย็น (ช่องธรรมดา) 24 ชั่วโมง เป็นเทคนิคที่ช่วยลดความชุ่มชื้นของผิวเนื้อไก่ด้านนอก จะทำให้ไก่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มในค่ะ
     

    2. ต่อมาเราจะมาทำน้ำราดกันค่ะ เริ่มจากผสมน้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง ซอสโกชูจัง โซจู กระเทียม ขิง และน้ำมันงาลงในกระทะ เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น ชิมรสชาติ ใส่พริกป่นญี่ปุ่นเพิ่ม กะให้ได้รสตามชอบ เมื่อได้ที่แล้ว เทส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรงถี่ๆ เพื่อกรองเอาเศษชิ้นใหญ่ๆ ออก

    3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด นำไก่ที่แช่เย็นไว้ออกมา ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำที่อยู่บนผิวนอกของไก่ออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากคลุกชิ้นไก่ในแป้งมันฝรั่งให้ทั่ว

    4. นำลงทอดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าไก่จะเป็นสีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นพักใส่จาน

    5. เมื่อตักไก่ขึ้นมาหมดแล้ว ให้เร่งไฟขึ้น และทอดไก่ทั้งหมดอีกครั้ง คราวนี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีเท่านั้นค่ะ หรือจนกว่าไก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

    6. นำไก่ที่ทอดเสร็จใส่ในชามที่เตรียมน้ำราดไว้ คลุกให้ทั่วด้วยความรวดเร็ว (ทิ้งไว้นานไก่จะอมน้ำราด ทำให้แฉะ ไม่อร่อย) จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟขณะที่ยังร้อนๆ ค่ะ 

    ก่อนเสิร์ฟโรงงานอีกนิด เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ!!

    v
    v
    v
    v
    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe