" กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา " เมนูงบน้อย แต่อร่อยขั้นเทพ !

PAGE 2/2
» »
7. จากนั้นก็ถึงตาพระเอกของเรา ให้ใส่น้ำปลาปรุงรสที่เตรียมเอาไว้ลงไปในกระทะ


8. แล้วก็ค่อยๆ ผัดเบาๆ สลับกับการใช้ตะหลิวกดผักให้แนบกับกระทะ
    แล้วค่อยๆ ถูเช็ดน้ำปลาตามขอบกระทะ ทำช้าๆ อย่าให้ผักช้ำ เดี๋ยวจะสูญเสียความกรอบไปค่ะ

เคล็ดลับ

บางสูตรแนะนำให้ใช้เป็นกระทะก้นลึก เวลาจะใส่น้ำปลาปรุงรส ให้ใส่ตรงบริเวณขอบกระทะ ทิ้งไว้จนน้ำปลาเริ่มไหม้ ส่งกลิ่นหอมออกมา จึงค่อยนำผักกะหล่ำไปผัดกับส่วนที่เป็นคราบน้ำปลาตรงขอบกระทะ อย่าให้น้ำปลาโดนตัวผักทันที เพราะจะทำให้น้ำผักออกมา กลายเป็นผัดผักแทนที่จะกลายเป็นกะหล่ำทอดน้ำปลา

1436865130 1379158309 img8442 o

ราดน้ำปลาตรงจุดที่ลูกศรชี้ อย่าให้โดนผักก่อนเพราะจะทำให้น้ำในผักออกมา จนกลายเป็นผัดผักไปได้

1436865198 1379158530 img8455 o

นำผักไปเช็ดตรงคราบน้ำปลาที่แห้งติดขอบกระทะแล้ว จะได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของน้ำปลา


เสร็จเรียบร้อย...พร้อมทานแล้วค่ะ!! > < หญิงกบแนะนำอีกนิดว่าช่วงที่ผัดให้ค่อยๆ ผัดก็จริง แต่อย่าใช้เวลานานจนเกินไปนะคะ เพราะผักจะเหี่ยว แต่ถ้าใครชอบทำแบบนุ่มๆ ชุ่มน้ำจะผัดนานหน่อยก็ได้ค่ะ 
แค่นี้ก็อร่อยแล้วนะ แต่ถ้างบใครไม่จำกัดจะเติมหมูกรอบ หรือเบคอนลงไปด้วยก็ได้
มันก็จะยิ่งน่ากินกว่าเดิมสิบล้านเท่าเลยอะค่ะ  : Q
1436865519 picture21993 normal

กะหล่ำทอดกรอบๆ ชุ่มน้ำผัดกับเบคอนทอดเกรียมๆ นี่มันดาเมจรุนแรงยิ่งนัก !

1436865506 343225c28bbf46ca9319fc40b772124b s

อ๊าคคคคค น่ากินอะไรอย่างเน้ (OoO)

เมนูง้ายง่าย ต้นทุนถูกเวอร์ แถมยังแนะนำเทคนิคกันไปขนาดนี้แล้ว
ใครไม่ลองทำตาม หญิงกบบอกเลยว่าพลาดอย่างแรงนะ ; P

กิจกรรม SistaCafe