1653381228 %e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3
อาหาร

" กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา " เมนูงบน้อย แต่อร่อยขั้นเทพ !

ทำให้เสร็จอะไม่ยาก แต่ทำให้อร่อยนี่แหละที่ไม่ง่าย !
มาดูเทคนิคการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาให้อร่อยน้ำตาไหลกันดีกว่า :)


» »
Sistacafe button sharefb
Down
อีกหนึ่งเมนูที่ดูแล้ว เวรี่ ธรรมด๊า ธรรมดา แต่ทำไมถึงได้อร่อยถูกปาก ถูกใจหลายคนเหลือเกิน ( หญิงกบก็ชอบกินเหมือนกัน ) “ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ” เป็นเมนูผักที่ทำไม่ยาก ใครๆ ก็ทำได้ ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรมาก แต่ที่ยากคือ การทำให้มัน “ อร่อย ” ต่างหาก บางคนทำแล้วผักเหี่ยวบ้างแข็งบ้าง หรือทำออกมาแล้วจืดสนิทไม่ก็เค็มปิ๊ดเค็มปี๋ไปเลย - -* งานนี้หญิงกบเลยขอแนะนำวิธีการทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาขั้นเทพ รับรองว่าใครได้กินเป็นต้องติดใจ :D


วัตถุดิบที่ต้องใช้

1. กะหล่ำปลี เลือกแบบที่สดๆ 1 หัว


2. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ


3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา


4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ


5. น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ


6. กระเทียม


ลงมือทำ

1. ค่อยๆ แกะกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ แล้วนำไปล้างในน้ำสะอาด แล้วจึงนำมาผักไว้ในตะแกรงพอสะเด็ดน้ำ

2. ตำกระเทียมที่เตรียมเอาไว้พอหยาบๆ ได้ที่ ( ใครที่ไม่ชอบเปลือกกระเทียมจะคัดออกก็ได้ค่ะ )

3. นำน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอยที่เตรียมไว้มาผสมรวมกัน 

Tip : หนึ่งในเคล็ดลับสำคัญของการทำเมนูนี้ให้อร่อย อยู่ตรงที่ น้ำปลา ที่ใช้ ต้องเป็น น้ำปลาแท้ เท่านั้นนะคะ โดยที่จะขอแนะนำคือ น้ำปลา ตรา เมกาเชฟ ขวดนี้ ที่จะมีกลิ่นหอมของน้ำปลาแท้ และมีรสหวานๆ เจือมานิดนึง ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น  แต่ถ้าใครชอบยี่ห้อไหนก็ใช้ยี่ห้อนั้นก็ได้ค่ะ
1436864422 fried cabbage with fish sauce recipes 2

ไม่ได้จำกัดว่าต้องเป็นตัวนี้นะคะ แค่ให้เป็นน้ำปลาแท้ก็พอ


4. ตั้งกระทะโดยเปิดไฟแรง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเพียง 2 ช้อนโต๊ะ


5. พอน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่ก็ใส่กระเทียมลงไปผัดทันทีค่ะ ( ผัดเร็วๆ ระวังกระเทียมไหม้ )

6. เมื่อกระเทียมเริ่มหอมเกรียมได้ที่ ก็ให้ใส่ผักกะหล่ำปลีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป
    แต่ยังไม่ต้องคนหรือบี้อะไรมันนะคะ ปล่อยให้มันสะดุ้งน้ำมันก่อนสัก 10-15 วินาที
    จากนั้นค่อยคลุกน้ำมันจนเคลือบทั่วใบกะหล่ำสัก 2-3 นาที

มีเทคนิคนึงก่อนการทอดผัก คือ เราอาจนำถ้วยใส่กะหล่ำปลีเข้าไมโครเวฟ ปรับใช้ไฟแรงสุด ใช้เวลาในการเวฟประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าผักจะสลด ( เหตุที่เราเลือกใช้วิธีนำเข้าไมโครเวฟ ก็เพื่อเป็นการลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการทอด )

ที่มาwww.pantip.com
บทความที่เกี่ยวข้อง
Content quotation bg
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Content quotation bg


ดาวน์โหลดแอพ
ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
Icon ranking

อันดับบทความประจำวัน

(หมวดอาหาร)

Variety By SistaCafe

Icon feature 100x100

Feature

กิจกรรม SistaCafe