สูตรอาหารไทย 'ลาบหมูทอด' แซ่บสุด!!

1. เนื้อหมูบด ( แบบติดมัน ) 300 กรัม

2. ต้นหอม 1-2 ต้น
3. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
4. หัวหอมแดง 5-6 หัว
5. ผักเครื่องเคียง เช่น แตงกวา โหระพา สะระแหน่

1. ซอยต้นหอมและผักชีฝรั่ง พักไว้

2. ซอยหัวหอมแดงออกเป็นชิ้นบางๆ พักไว้เช่นกัน

3. ใส่หมูบดลงในชาม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่น คลุกให้เข้ากัน

4. ตามด้วยข้าวคั่ว

4.1 แป้งทอดกรอบ

4.2 คนให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอยที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าพอเข้ากัน

เมื่อคลุกจนเข้ากันดีแล้ว จะออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

6. ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นก้อนกลม ขนาดพอดีคำ
หรือจะใหญ่ขึ้นมาอีกนิดก็ได้ เสร็จแล้วพักใส่จานไว้

ทำอย่างนี้จนหมด

7. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำลาบหมูที่ปั้นไว้ลงทอด
โดยทอดทิ้งไว้ให้สุกทีละด้าน อย่ากลับไปกลับมาบ่อยๆ เพราะจะทำให้ลาบทอดที่ปั้นไว้แตกได้ค่ะ

8. เมื่อลาบหมูเริ่มมีสีเหลืองสวย ก็ค่อยๆ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน