วิธีทำ 'วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน' หวานหอมชื่นใจ สูตรขนมไทยใครก็ทำได้

PAGE 2/3
» »

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยพักไว้

2. ต่อมาเราจะมาทำส่วนของกะทิกันค่ะ ใส่แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในหม้อ

3. เทกะทิลงไป 1 กล่อง คนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว (ให้สังเกตว่าแป้งจะไม่เป็นเม็ดๆ) จึงเทกะทิตามลงไปอีกกล่อง จากนั้นก็คนให้เข้ากัน

4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง รอให้เดือดจนเป็นฟองที่ขอบหม้อ เสร็จแล้วปิดไฟพักไว้

5. มาทำวุ้นกันต่อเลยค่ะ เริ่มจากการเทน้ำมะพร้าวอ่อนลงในหม้อ (อีกใบ) คนให้เข้ากัน 

6. ใส่ใบเตยที่ล้างทำความสะอาด และตัดเป็นท่อนๆ แล้วลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

7. นำหม้อวุ้นขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ช่วงแรกวุ้นจะเดือดเป็นฟองใหญ่ และฟองจะละเอียดขึ้น 

8. เมื่อวุ้นเดือดเป็นฟองเล็กๆ แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป  คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด  

9. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ช้อนใบเตยออก ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่หั่นไว้ลงไปได้เลย 
 

กิจกรรม SistaCafe