1653381228 %e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3
อาหาร

แจกสูตรลับ " น้ำปลาหวาน " ทำเองก็ได้ ไม่ต้องซื้อ!

มะม่วง-น้ำปลาหวาน ของโปรดรสจัดของสาวๆ จริงๆ แล้วทำไม่ยากเลยค่ะ!


» »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ส่วนผสม

    • วิธีทำ


        " มะม่วงน้ำปลาหวาน " แค่พูดชื่อก็น้ำลายสอกันแล้วใช่มั้ยคะ ( ซี๊ดดด ) เมนูนี้เป็นของว่างยอดฮิต โดยเฉพาะสาวๆ ที่กำลัง ลด ละ เลิก ของทอดและสแน็กกรุบกรอบทั้งหลาย ด้วยรสชาติเปรี้ยวมันเคี้ยวเพลินของมะม่วง ผสมผสานกับความหวานฉ่ำของน้ำปลาหวาน ทำเอากินเพลินจนไม่รู้ตัวเลยล่ะค่ะ วันนี้ Natasha ก็มี " น้ำปลาหวาน " สูตรเด็ดแบบจัดหนักจัดเต็มเครื่องแน่นๆ เลยค่ะ! พร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลยดีกว่าา!!


    ส่วนผสม

    1435908015 dscn9423 1

    1. พริกขี้หนูสวน ( กะปริมาณมากน้อยตามชอบได้เลย )
    2. หัวหอมแดง 5 หัว

    1435908134 dscn9426 1

    3. กะปิ 1 ช้อนชา ( สามารถลดหรือเพิ่มได้ตามความชอบเช่นกันค่ะ
    ใครชอบนัวๆ ก็จัดไปหนักๆ ส่วนใครที่ไม่ค่อยจะโอเคกับกลิ่นกะปิสักเท่าไหร่
    ไม่ต้องใส่กะปิได้ค่ะ)

    1435908208 dscn9443 1

    4. กุ้งแห้งป่นหยาบ 1/4 ถ้วย
    5. กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/4 ถ้วย

    1435908366 1326943664

    6. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

    1435908422  e0 b8 a2 e0 b8 b3 e0 b8 9b e0 b8 b9 e0 b8 94 e0 b8 ad e0 b8 87 2002

    7. น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

     

    วิธีทำ

    1435908453 dscn9442 1

    1. ล้างหอมแดง ปอกเปลือก ซอยบางๆ พักไว้
    ส่วนพริกขี้หนูสวน ใช้สัก 5-6 เม็ดค่ะ เอาน้อยๆ ไว้ก่อน
    ไม่พอค่อยใส่เพิ่ม หั่นบางๆ ไว้เช่นกัน

    1435908919 dscn9445 1

    2. ต่อมาเราจะปั่นกุ้งแห้งกันค่ะ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
    ส่วนแรกปั่นพอหยาบๆ อีกส่วนปั่นให้ละเอียดได้เลยค่ะ

    1435909000 dscn9430 1

    3. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลาลงในหม้อ
    ในน้ำสะอาดลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้น้ำตาลละลายง่ายขึ้น
    จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้อาจใช้พลังสักเล็กน้อย
    ในการบี้ๆ กดๆ กะปิและน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน

    1435909463 dscn9433 1

    4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ โดยคนเป็นระยะๆ

    1435909573 dscn9436 1

    เริ่มปุดๆ ขึ้นมาแล้วค่ะ แต่รออีกนิด

    1435909625 dscn9440 1

    โอเคค่ะ เดือดประมาณนี้ล่ะ เรามาขั้นตอนต่อไปกันเลย

    1435909652 dscn9447 1

    5. เคี่ยวให้เดือดสักพักจนเริ่มข้นหนืด ( ตามในรูป ) จากนั้นใส่กุ้งแห้งป่นลงไปได้เลยค่ะ

    1435909767 dscn9448 1

    ตามด้วยหัวหอมซอยและพริกขี้หนูซอย

    1435909795 dscn9449 1

    6. จากนั้นก็คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติว่าได้รสที่ต้องการแล้วรึยัง ปรุงเพิ่มตามชอบได้เลยค่ะ

    1435909862 dscn9451 1

    7. เคี่ยวต่อไปให้ข้นอีก ( หลังจากใส่หัวหอมจะมีน้ำออกมาค่ะ )
    พอข้นได้ที่แล้ว ปิดเตา ถ้าทำแล้วมีฟองเต็มผิวหน้าเลย
    ไม่ต้องกังวลค่ะ ตั้งทิ้งไว้สักพักฟองจะหายไปเอง

    1435909990 dscn9457 1

    8. ขั้นตอนสุดท้าย ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหอมซอยและพริกขี้หนูซอย
    เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวกรอบ หรือใครเฮลท์ตี้สุดๆ
    จะเปลี่ยนมาเป็นทานคู่กับมะม่วงเขียว ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ!

    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe