1653381228 %e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3
อาหาร

สูตรอาหาร Fish and Chips เมนูคลาสสิคในตำนาน ทำง่าย อร่อยกรอบ

" Fish & Chips " ปลาทอดกรอบนอกนุ่มในชิ้นโตๆ
เสิร์มพร้อมมันฝรั่งทอดสีเหลืองทอง ทำยังไงไปดูกันเลย!


» »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • มาดูส่วนผสมกันก่อน

    • วิธีทำ

    • บทความที่เกี่ยวข้อง

    เมนูวันนี้ค่อนข้างจะอินเตอร์อยู่ไม่น้อย กับ Fish and Chips " ปลาทอดและมันฝรั่งทอดสัญชาติอังกฤษ เมืองผู้ดี๊ผู้ดี ที่ไม่ต้องเป็นผู้ดีก็ทำทานเองได้ค่ะ เพราะ Natasha ได้เตรียมสูตรเด็ดที่รับประกันความอร่อยไว้ให้แล้ว แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ว่าแล้วก็เตรียมตัวไปจ่ายตลาดกันเลยจ้าสาวๆ!!


    มาดูส่วนผสมกันก่อน

    ***สำหรับ 2 ที่

    1. มันฝรั่ง 4 หัว
    2. เนื้อปลา 4 ชิ้น ( ใช้ปลาคอดหรือปลาแฮดด็อค )
    3. แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
    4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
    5. ผงปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
    6. ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
    7. น้ำมันพืช
    8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
    9. เบียร์เย็นๆ 1/2 ถ้วย
    10. หัวหอมดอง ( อันนี้แล้วแต่คนชอบค่ะ )


    วิธีทำ

    1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นออกเป็นชิ้นๆ ตามยาว ( โดยไม่ต้องปอกเปลือก )
    ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำให้แห้ง จากนั้นนำมันฝรั่งผึ่งเรียงกัน
    ทิ้งประมาณ 30 นาที เวลาลงทอดจะได้กรอบกรุบ


    2. ผสมแป้งเอนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงปาปริก้า และผงหัวหอมเข้าด้วยกันในชาม
    จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ทาลงบนชิ้นปลาให้ทั่ว


    3. ตั้งกระทะ ( ใช้กระทะก้นลึกหรือใช้หม้อเลยก็ได้ค่ะ ) ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง
    นำมันฝรั่งลงทอดได้เลย ดูจนผิวนอกเริ่มเป็นสีเหลืองทองนิดๆ ( ยังไม่ต้องถึงขั้นสีน้ำตาล )
    พอได้ที่แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


    4. จากนั้นใส่ผงฟูลงไปในส่วนผสมของแป้ง ( ที่เหลือจากการคลุกชิ้นปลา )
    คนให้เข้ากัน เติมเบียร์ลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง


    5. ทีนี้จุ่มชิ้นปลาลงไปเลยค่ะ ให้แป้งเกาะทั่วๆ ชิ้น และนำลงกระทะทอดได้เลย!
    เมื่อด้านนึงสุกแล้วให้พลิกด้านโดยใช้ที่คีบจับ สุกแล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน


    6. พอเอาปลาลงแล้ว เร่งไฟ แล้วใส่มันฝรั่ง ( ที่ทอดแล้ว ) ลงไปทอดอีกครั้ง
    จนเป็นสีเหลืองน้ำตาล จากนั้นเอาลงทันที สะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือให้ทั่ว


    7. ทอดปลาอีกครั้ง โดยทำเหมือนกับตอนทอดมันฝรั่งเลยค่ะ
    คือ เร่งไฟให้แรงทอดพอเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน


    จัดปลาและมันฝรั่งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเลม่อนผ่าซีก เราก็จะได้ " Fish & Chips " แล้วล่ะค่ะ!!
    1435741104 fish and chips 4

    สีเหลืองทองน่าทานม้ากก



    ส่วนใครที่ทำแล้วออกมาไม่ได้หน้าตาเหมือนในรูป ไม่ต้องตกใจไปค่ะ แต่ละคนทำออกมาไม่เหมือนกันทั้งนั้น...


    ถ้างั้นมาดู Fish & Chips ที่คนอื่นๆ เค้าทำกันบ้างกันค่ะ

    ( เตรียมตัวท้องร้องกันได้เลย! )
    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe