1653381228 %e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3
อาหาร

เมนูอาหาร 'Poached Eggs' ไข่ดาวน้ำ ไข่หรูๆที่ทำง่ายๆ

Poached Eggs ไข่ขาวนุ่มๆ และไข่แดงเยิ้มๆ ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด!


» »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ส่วนผสมและอุปกรณ์

    • วิธีทำ

    • Tips & Techniques

    Poached Egg " หรือ " ไข่ดาวน้ำ " เมนูไข่ยอดฮิตที่ครองใจสาวๆ ( และหนุ่มๆ ) หลายคน ด้วยความนุ่มละมุนลิ้นของไข่ขาว และไข่แดงที่ยังเยิ้มๆ แถมแคลอรี่ก็ต่ำแสนต่ำ เพราะไม่ต้องใช่น้ำมันสักกะหยดเดียว! วันนี้เราเลยเฟ้นหาสูตรวิธีทำ Poached Egg และเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับสาวๆ ที่อยากเข้าครัวทำ Poached Eggs ทานเป็นอาหารเช้า แทนที่จะทำไข่เจียวหรือไข่ดาวที่อุดมด้วยน้ำมันชุ่มๆ!


    เอาล่ะ เรามาเข้าครัวทำ Poached Egg กันเลยค่าา!!

     

    ส่วนผสมและอุปกรณ์

    1435637441 eggs

    1. ไข่ไก่สดๆ ใหม่ๆ จำนวนตามที่ต้องการเลยค่ะ

    1435637590 il fullxfull.204858370

    2. กระทะก้นลึก หรือหม้อด้ามจับยาว

    1435637855 nhp 3 lifestyles bamboo slotted spoon 924x784

    3. ช้อนด้ามยาวมีรู

    1435637987 6a013485940463970c014e604f7836970c 800wi

    4. ถ้วยแก้วใบเล็ก

     

    วิธีทำ

    1435638337 how to poach eggs 725x408

    1. ต้มน้ำในกระทะให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงไม่ให้นำ้เดือดปุดๆ
    ตอกไข่ ( ที่แช่เย็น ) ลงในถ้วยใบเล็ก และค่อยๆ เทลงในกระทะ
    โดยให้ขอบถ้วยใกล้กับน้ำ และเทลงไปอย่างเบามือ จะทำทีละฟอง
    หรือหลายๆ ฟองก็ได้ แต่ต้องมีที่ว่างเพื่อไม่ให้ไข่ติดกัน

    1435638437 poached egg in spoon

    2. ใช้เวลา 3 - 5 นาที หรือดูจนกว่าไข่ขาวเป็นสีขุ่นจนทั่ว ใช้ช้อนแบบมีรูค่อยๆ ตักไข่ขึ้นมาที่ละฟอง

    1435638515 how to poach eggs herob

    ท๊าดาาา ได้ Perfect Poached Eggs พร้อมทานแล้วค่ะ!

    สำหรับใครที่ลองแล้ว อาจจะประสบปัญหา ทำไม่สำเร็จ ไข่แตก หรือได้สูตรที่ต้องใส่น้ำส้มสายชู จนทำให้ไข่เสียรส ไม่ต้องห่วงค่ะ Natasha มี เทคนิค เล็กๆ น้อยๆ มาฝาก รับรองว่าต้องทำ Poached Egg สำเร็จแน่นอน!
     

    Tips & Techniques

    1435640217 1

    1. เทคนิคแรก ให้ใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่โอนลี่! ให้ดูที่ผิวและสี ไข่ใหม่ผิวจะขรุขระ
    เวลาจับจะไม่ลื่นมือ ส่วนไข่เก่าผิวจะเรียบลื่น และไข่ใหม่ๆ สีจะนวลๆ
    เหมือนมีผงแป้งติดอยู่ ส่วนไข่เก่าสีจะเข้มกว่า

    1435640101 2

    2. น้ำที่พร้อมสำหรับหย่อนไข่ลงไป ต้องไม่ใช่น้ำเดือดปุดๆ แต่เป็นน้ำเดือดที่สงบแล้ว
    ไม่มีฟองเดือดพล่าน ไม่อย่างนั้น แทนที่จะได้ Poached Egg
    จะได้ไข่เส้นๆ ที่อยู่ในสุกี้แทนนะจ๊ะสาวๆ!

    1435640412 3

    3. ใครที่กำลังจะฝ่าฝืน แอบตอกไข่ลงในน้ำร้อนเลย ขอบอกว่าช้าก่อนค่ะ!
    เพราะว่าผลลัพธ์ที่ได้ออกมา คือ ไข่แตกแน่นอน รู้อย่างนี้แล้ว...
    ไปตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วค่อยหย่อนลงน้ำซะดีๆ ตัวเธอ

    1435640620 4

    4. ถ้าอยากได้ Poached Egg ที่เป็นก้อนทรงสวยๆ มีวิธีลัดค่ะ
    ให้คนน้ำในกระทะให้เหมือนเป็นน้ำวน ก่อนหย่อนไข่ลงไป
    ไข่ขาวบางๆ ก็จะโดนน้ำพัดให้มาห่อหุ้มเป็นทรงก้อนสวย เทนนิคนี้เก๋อ้ะ!

    1435640948 5

    5. เทคนิคสุดท้าย เป็นทางลัดอีกแล้วค่ะ
    อันนี้รับรองว่าได้ออกมารูปร่างเหมือน Poached Eggs ในภัตาคารหรูๆ เลย
    ให้ตอกไข่ใส่แผ่นฟิมล์หุ้มอาหาร แล้วค่อยนำไปต้ม

    บทความที่เกี่ยวข้อง
    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe