สูตรขนมหวานไทย 'วุ้นลูกชุบหลากสี' น่ารักได้ อร่อยด้วย ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

PAGE 2/3
» »
1435314463 d11078123 48

พอวุ้นละลาย จนกลายเป็นของเหลวใสๆ ก็ให้ใส่น้ำตาล และเคี่ยวต่ออีกสักพัก ประมาณ 15 นาที ดับไฟ เตรียมนำลูกชุบที่สีแห้งแล้วมาชุบได้เลย

1435314480 d11078123 51

เทคนิคการชุบวุ้นนั้น ในการจุ่มแต่ละครั้ง ให้จุ่มลงไปเพียงครั้งเดียว แล้วหมุนไม้ขึ้นเลย จากนั้นก็รอวุ้นแห้งแล้วจึงชุบอีกครั้ง

1435314560 d12496424 29

ทำเช่นนี้จนครบทุกชิ้น เมื่อชุบแล้วให้ปักไว้บนโฟม ให้แต่ละลูกมีระยะห่างกัน ไม่เช่นนั้นวุ้นมันจะไปติดกันนะจ๊ะ

1435314603 d12496424 32

พอวุ้นแห้งแล้ว ก็ดึงไม้เสียบออก ก็จะออกมาสีสันสดใสแวววับอย่างที่เห็นในรูปนี่ล่ะค่ะ

 
ตื่นเต้นจัง เริ่มออกมาเป็นรูปเป็นร่างแล้วว >< ต่อมาเรามาทำส่วนของวุ้นที่เป็นฐานกันค่ะ!
1435314709 d12496424 36

ผสมน้ำกับผงวุ้นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟโดยใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวจนวุ้นละลาย

1435314726 d12496424 38

จากนั้นใส่น้ำตาล และลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที

1435314757 d12496424 39

เมื่อวุ้นกลายเป็นน้ำใสๆ แล้ว ให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสร็จแล้วให้นำไปใส่ในน้ำร้อน เพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดใส่ถ้วย

1435314819 d12496424 41

มาเริ่มหยอดวุ้นลงในถ้วยใบจิ๋วกันเลยค่ะ

1435314842 d12496424 42

โดยหยอดวุ้นเพียง 3 ใน 4 ส่วนของถ้วยเท่านั้น จากนั้นปล่อยให้วุ้นในถ้วยเย็นตัวลง

1435314856 d12496424 44

เมื่อวุ้นเย็นตัวลงแล้ว ให้หยอดน้ำวุ้นลงไปอีกเล็กน้อย เพื่อเป็นตัวเชื่อมวุ้นกับลูกชุบ ไม่ให้ลูกชุบกลิ้งไปมานะจ๊ะ

1435314883 d12496424 45

ทำอย่างนี้จนครบทุกชิ้นเลยจ้ะสาวๆ

1435314920 d12496424 47

เสร็จแล้วก็เทน้ำวุ้นลงไปจนเต็มขอบ

 
และเราก็จะได้ "วุ้นลูกชุบ" หน้าตาดีเรียงรายหลากสีสันอย่างนี้ค่าา!!
1435291780 d12502353 22

เป็นขนมไทยที่น่าร้ากกกก!!

1435314969 d12496424 76

สาวๆ จะเปลี่ยนจากวุ้นผลไม้ใสๆ เป็นวุ้นกะทิก็ได้ หน้าตาดี แถมรสชาติอร่อยหวานมันกะทิอีกแบบค่ะ

ที่นี้เรามาซูมดูกันใกล้ๆ เลย ว่าเค้ามีวุ้นลูกชุบเป็นผลไม้อะไรบ้าง!
1435291647 d12502353 9

ทำออกมาเป็นแครอทก็หน้าตาน่ารัก ดูสิ มีผักจิ๋วๆ จิ้มมาเป็นขั้วให้ด้วยนะเออ!

กิจกรรม SistaCafe